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除夕的習俗(集合18篇)
除夕的習俗1
除夕的來(lái)歷
相傳在遠古時(shí)候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時(shí)，還會(huì )闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"斗爭了很多年，人們發(fā)現，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們在自家門(mén)上掛上紅顏色的桃木板，門(mén)口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，"年"闖進(jìn)村莊，見(jiàn)到家家有紅色和火光，聽(tīng)見(jiàn)震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來(lái)。夜過(guò)去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。
為了紀念這次勝利，以后每到冬天的這個(gè)時(shí)間，家家戶(hù)戶(hù)都貼紅紙對聯(lián)在門(mén)上，電燈籠，敲鑼打鼓，燃放鞭炮煙花;夜里，通宵守夜;第二天，大清早互相祝賀道喜。這樣一代一代流傳下來(lái)，就成了"過(guò)年"。
除夕的高潮是年飯后長(cháng)輩發(fā)"壓歲錢(qián)"。接著(zhù)就是張貼春聯(lián)和門(mén)神，并關(guān)上大門(mén)。到初一的早上才開(kāi)門(mén)"接財神"。接下來(lái)就是全家人守歲到凌晨。
除夕的習俗
1、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱(chēng)圍爐。
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚(yú)、年糕、長(cháng)年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚(yú)這道菜不能吃完，因為在漢語(yǔ)中“魚(yú)”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長(cháng)年菜則有長(cháng)壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因為“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚(yú)，豐盛湯鍋。
按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(cháng)者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
2、不汲水
過(guò)年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”，給水井加上木蓋，供奉糕點(diǎn)以后焚香拜祭，三日后方可開(kāi)蓋復用。
3、祭祖
祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會(huì )在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(cháng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會(huì )在家中焚燒紙錢(qián)。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過(guò)年夜飯之后，人們才開(kāi)始享用。
4、壓歲錢(qián)
古人對壓歲錢(qián)非常講究。所用銅錢(qián)要大錢(qián)、新錢(qián)，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢(qián)，取其“長(cháng)命百歲”之意;有的則穿成鯉魚(yú)、如意、龍形等吉祥形狀，取“錢(qián)龍”、“錢(qián)余”之意，以期帶來(lái)吉祥如意。除了長(cháng)輩送小兒“壓歲錢(qián)”之外，有的地區還有送“壓歲果”的習俗。除夕夜，長(cháng)輩會(huì )把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉利”寓意來(lái)祝孩子來(lái)年大吉大利。隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，現在的“壓歲錢(qián)”更為直接純粹，一般都用精致的紅包裝上紅紅的票子，然后分給孩子，討個(gè)紅紅火火的好彩頭。
5、踩歲活動(dòng)
除夕夜，我國民間還要舉行踩歲活動(dòng)，即在院內將芝麻稈粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開(kāi)花節節高之吉祥寓意，祝愿家道興旺，表達對新的一年的祝福和祈盼。
6、守歲
除夕夜守歲也是一項流傳久遠的習俗，早在西晉《風(fēng)土記》中就有明確記載：“終夜不眠，以待天明曰守歲�！眰髡f(shuō)守歲是為了防止一種獨角獸的侵害，而這種獨角獸最怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點(diǎn)紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了“守歲”習俗�！兜劬q時(shí)紀勝》記載：“高燒銀燭，暢飲松醪，坐以達旦，名曰守歲，以兆延年�！�
許多地方也稱(chēng)除夕夜叫“吉祥夜”。在這個(gè)晚上，無(wú)論大人抑或是小孩，都要說(shuō)吉祥話(huà)，不可說(shuō)晦氣話(huà)、臟話(huà)和不敬之語(yǔ)，否則一年都要倒霉。因此，歡歡喜喜、和和氣氣、團團圓圓，是除夕夜的最大主題。
7、開(kāi)燈睡覺(jué)
除夕晚上睡覺(jué)的時(shí)候，是不能關(guān)燈的，只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕整個(gè)晚上，家里一般都不關(guān)燈，特別是供養祖先的屋子更是不能關(guān)燈。
8、忌打碎器物
除夕還有忌打碎器物的習俗。民間認為如果這一天打破碗碟杯盤(pán)，則意味著(zhù)新一年會(huì )有“破運”。有時(shí)不小心在這天打碎杯盤(pán)，長(cháng)輩會(huì )抓緊用紅紙包起來(lái)并口念“歲歲(碎碎)平安”等吉祥語(yǔ)來(lái)補救。民間認為，將紅紙包起來(lái)的碎片放在神案上數天，即可化解可能的災難。所以，人們在除夕這天為了博個(gè)好彩頭，都會(huì )慎言謹行，以求得一個(gè)吉祥如意年。
9、貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門(mén)對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨特的文學(xué)形式。這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽(yáng)始布，四序初開(kāi)”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書(shū)上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開(kāi)元十一年(723年)。百姓春節貼春聯(lián)的民俗從明代才開(kāi)始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。
10、貼年畫(huà)
年畫(huà)，和春聯(lián)一樣，起源于“門(mén)神”。隨著(zhù)雕板印刷術(shù)的興起，年畫(huà)的內容已不僅限于門(mén)神之類(lèi)，而漸漸把財神請到家里，進(jìn)而在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜�！�、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接�！返炔噬戤�(huà)，以滿(mǎn)足人們喜慶祈年的美好愿望。
11、貼窗花
在民間人們還喜歡在窗戶(hù)上貼上各種剪紙--窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶(hù)上的，所以也被稱(chēng)其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現得淋漓盡致，將節日裝點(diǎn)得紅火富麗。
12、貼福字
春節貼福字，是中國民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。春節貼“�！弊�，寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來(lái)的祝愿�！案！弊志烤乖撛趺促N沒(méi)有統一的標準。
13、零點(diǎn)必須回家
團圓的年夜飯在一片歡聲笑語(yǔ)中吃完，一家人就會(huì )圍坐在電視機旁收看春節聯(lián)歡晚會(huì )，或者到親戚家串門(mén)聊天，但必須在零點(diǎn)前回到家。一到零點(diǎn)，一家人要全部在家“守歲”，當鐘表的指針走過(guò)12點(diǎn)后，人們就會(huì )燃放早已準備好的鞭炮，慶祝新年的到來(lái)。
14、燃爆竹
中國民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的'氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。
除夕飲食禁忌
飲食不要過(guò)急
越是在過(guò)節的時(shí)候，人們越是激動(dòng)，以至于飲食變得狼吞虎咽，沒(méi)有一點(diǎn)節制，這樣容易導致體內食物堆積，腸胃超負荷，腸道蠕動(dòng)速度減緩。長(cháng)此以往，容易因消化不良而導致各種腸道疾病的發(fā)生。而細嚼慢咽，有助于讓食物更好的被消化和吸收，不至于停留在腸道中造成堵塞。
不要暴飲暴食
一家子在一起吃飯自然離不開(kāi)大魚(yú)大肉以及酒等，這就易出現暴飲暴食的現象，在日常生活中這樣的吃飯方式是對身體健康有害的，更何況是過(guò)節期間的飯菜。人的消化器官的活動(dòng)有一定規律，吃東西時(shí)，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營(yíng)養素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來(lái)進(jìn)行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動(dòng)困難，影響了正常的消化機能，情況嚴重的話(huà)，可導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。
少吃油炸及燒烤食物
越是過(guò)節期間人們就越易食用油膩的食物，這類(lèi)食物吃多對身體健康有不好的影響。因為大部分食物經(jīng)過(guò)高溫燒烤、油炸都會(huì )改變原有的營(yíng)養成分，急速加熱食物會(huì )使食物中的蛋白質(zhì)變性，吃多了反而不利于營(yíng)養的吸收。
除夕的習俗2
除夕的由來(lái)
臘月的最后一天晚上
除夕是指每年農歷臘月的最后一天晚上，它與春節（正月初一）首位相連。因常在農歷臘月三十，故一般又稱(chēng)為"年三十"。除夕有事也在臘月二十九。
“月窮歲盡”之意
“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊迎新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思。
起源與“臘祭”有關(guān)
除夕春節的起源，與上古時(shí)期的“臘祭”有關(guān)�！芭D祭”，舉行時(shí)間在年終臘月，早在堯舜時(shí)代便已出現，人們要祭祀百神，感謝它們的保佑，并祈求來(lái)年仍能風(fēng)調雨順。
除夕重要的習俗
1、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱(chēng)圍爐。
2、傳統座次
按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(cháng)者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
3、守歲
守歲的習俗在中國有近兩千年的.歷史。晉朝人周處《風(fēng)土記》中說(shuō)到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節禮物，稱(chēng)為“饋歲”;相互宴請，稱(chēng)為“別歲”;除夕通宵不眠，稱(chēng)為“守歲”。這是現今看到關(guān)于守歲習俗的最早記載。但這時(shí)守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之后，守歲成為全國的共同年俗。
4、放爆竹
當午夜交正子時(shí)，新年鐘聲敲響，整個(gè)中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時(shí)之元”的“三元”時(shí)刻，有的地方還在庭院里壘“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周?chē)�，孩子們放爆竹，歡樂(lè )地活蹦亂跳，這時(shí)，屋內是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。
5、隔年飯
在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過(guò)年，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來(lái)煮，北京俗話(huà)叫“二米子飯”，是為了有黃有白，這叫作“有金有銀，金銀滿(mǎn)盆”的“金銀飯”。
6、貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門(mén)對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨特的文學(xué)形式。
7、貼福字
春節貼福字，是中國民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。春節貼“�！弊�，寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來(lái)的祝愿。
除夕的習俗3
傳統節日的到來(lái)我們都會(huì )選擇吃一些進(jìn)補的東西，春節同樣如此。我們都知道，每個(gè)地方都有每個(gè)地方的傳統美食。北京的傳統美食都特別的多，但是老北京除夕吃的美食跟其他地方都有一些與眾不同，也有一些傳統的美食。
那么，老北京除夕吃什么呢？接下來(lái)，就讓我們一起來(lái)看看吧！
北京人特別講究過(guò)年，尤其講究過(guò)年的吃法。昔日老北京曾有民謠：“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；二十三、糖瓜黏；二十四、掃房子；二十五、炸豆腐；二十六、燉羊肉；二十七、殺公雞；二十八、把面發(fā)；二十九、蒸饅頭；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”這民謠中列舉的'臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節期間老北京的美食。而在今天，這些都已經(jīng)是人們的家常便飯，但在上世紀五六十年代，卻只能在過(guò)年時(shí)方可大飽口福。
春節時(shí)僅有以上幾種食物，當然不算是豐富，一些小康的北京人，昔日還有除夕夜吃魚(yú)的習俗。魚(yú)必須是鯉魚(yú)，最初是以祭神為名目，后來(lái)則與“吉慶有余”的吉祥話(huà)相連，魚(yú)既是美食，也是供品。
至于除夕之夜的餃子，其中的素餡餃子要用來(lái)敬神，大家吃的則是肉餡的；生活不富裕的人家，則以肉、菜混合為餡。即便最窮的人家，過(guò)年吃餃子的程序也是不會(huì )少的。在餃子、年糕這些眾所周知的美食之外，老北京人還要打“豆兒醬”——種由肉皮、豆腐干、黃豆、青豆、水芥等等制成的涼菜，色如琥珀，類(lèi)似于“肉凍兒”。此外還有“芥末墩兒”，這是用來(lái)佐酒和開(kāi)胃的涼菜。節日中人們食用油膩食品多，易于“生火”、“生痰”，這些涼菜可以彌補這一缺陷。
當各式葷素大菜已備齊時(shí)，北京人還備糖果、干果、瓜子和“雜拌兒”，所謂“雜拌兒”是今日之什錦果脯。當年這些小食品是人們圍爐閑坐、守歲辭歲時(shí)的美食。
今天那些以祭祖祭神為名的供品和傳統食品，幾乎全保留下來(lái)了，只是不那么引人注目。至于如今的春節，餐桌只能用“豐盛”一詞所概括了，什么川魯大菜、生猛海鮮，都會(huì )出現在尋常百姓的除夕餐桌上。講“新派”的人家還會(huì )到大飯館里去“撮一頓”來(lái)喜迎新春呢！
除夕的習俗4
除夕守歲是中國人民春節時(shí)早就有的一種饒有風(fēng)趣的習俗，最早是為了驅趕“百鬼”，而隨著(zhù)歷史的發(fā)展和社會(huì )的進(jìn)步，驅趕百鬼的含意早已蕩然無(wú)存，而今已成為人們除舊迎新、合家共享天倫之樂(lè )的家庭年會(huì )了。
除夕是指一年最后一天的晚上，與春節首尾相連，是“一夜連雙歲，五更分二年”的重要時(shí)刻�！俺笔恰叭ァ钡囊馑�，除夕的意思就是“月窮歲盡”，表示舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲。除夕之夜是年節的第一個(gè)高潮。守歲，俗稱(chēng)“熬年”，是從吃年夜飯開(kāi)始。年夜飯是一年中最具家庭親情、充滿(mǎn)溫馨祥和的家宴，此時(shí)，人們不僅享受著(zhù)滿(mǎn)桌佳肴，更享受著(zhù)濃濃的親情和節日的喜慶。年夜飯之后，除了年幼的孩子外，全家人開(kāi)始守歲，共同辭舊迎新。在晉代就有除夕守歲習俗，南北朝時(shí)已很普遍，進(jìn)入隋唐后守歲很盛行，宋代沿襲唐風(fēng)更盛。另外，漢代已有除夕夜晚飲椒柏酒（用草藥配制的藥酒）以驅邪祛病的習俗，后世改為飲屠蘇酒，王安石有詩(shī)“春風(fēng)送暖入屠蘇”�，F如今，我國南方仍有年節時(shí)全家老小歡聚酣飲屠蘇酒的風(fēng)俗。
除夕之夜民間有守歲的習俗�！稏|京夢(mèng)華錄》第十卷《除夕》說(shuō)：“士庶之家，圍爐團座，達旦不寐，謂之守歲�！背κ貧q之俗由來(lái)已久。關(guān)于除夕守歲的最早記載見(jiàn)于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈送，稱(chēng)為“饋歲”；酒食相邀，稱(chēng)為“別歲”；長(cháng)幼聚飲，祝頌完備，稱(chēng)為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱(chēng)日“守歲”。
隋唐時(shí)期，守歲之風(fēng)極為盛行，歷史上留下了許多膾炙人口的守歲詩(shī)。范成大在《賣(mài)癡呆詞》中吟道：“除夕更闌人不睡，厭禳鈍滯迫新歲；小兒呼叫走長(cháng)街，云有癡呆召人賣(mài)�！碧K東坡也有詩(shī)云：“兒童強不睡，相守夜歡嘩；坐久燈燼落，起看北斗斜�！背κ貧q的熱鬧景象躍然紙上。
古時(shí)守歲有兩種含義：年長(cháng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛(ài)光陰的意思；年輕人守歲，是為延長(cháng)父母壽命。自漢代以來(lái)，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分�，F代守歲時(shí)，全家歡聚，開(kāi)懷暢飲，同時(shí)還要舉行一系列的娛樂(lè )活動(dòng)，如老人給孩子講故事猜燈謎，大家一起行酒令、打麻將、打撲克、觀(guān)看電視節目，夜半時(shí)分還要煮餃子迎新年。
古往今來(lái)，無(wú)數文人雅士對“守歲”這一習俗進(jìn)行了描繪，為后人留下了膾炙人口的文化遺產(chǎn)。梁朝徐君倩在《共內人夜坐守歲》一詩(shī)中寫(xiě)道：
歡多情未極，賞至莫停杯。
酒中喜桃子，粽里覓楊梅。
簾開(kāi)風(fēng)入帳，燭盡炭成灰。
勿疑鬢叉重，為待曉光摧。
這就從多個(gè)側面反映了1400多年前人們在除夕之夜歡樂(lè )待曉的情景。
冬逐更籌盡，春隨斗柄回。
寒喧一夜隔，客鬢兩年摧。
則是唐朝詩(shī)人李德裕對人們除夕守歲一夜不眠的具體描述。而唐朝的另一位詩(shī)人張說(shuō)的《欽州守歲》一詩(shī)，則生動(dòng)地再現了那些因公務(wù)在身或因其他原因而不能與家人團聚的遠方游子在除夕之夜守歲不眠的思鄉之情：
故歲今宵盡，新年明旦來(lái)。
愁心隨斗柄，東北望春回。
到了宋代，除夕守歲更是盛行。大文學(xué)家蘇東坡所寫(xiě)的“兒童強不眠，相守夜喧嘩”等著(zhù)名詩(shī)章，則表現了孩子們除夕守歲時(shí)的喧鬧場(chǎng)面。至于說(shuō)皇宮之內或一些富貴人家，除夕守歲也自然要比普通人家豪華得多。李世民曾以《守歲》為題寫(xiě)有一詩(shī)：
暮景斜芳殿，年華麗綺宮。
寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)。
階馥舒梅素，盤(pán)花卷燭紅。
共歡新故歲，迎送一宵中。
唐朝另一位詩(shī)人杜審言也同樣寫(xiě)有一首《守歲》詩(shī)，把那些達官貴人守歲時(shí)談笑風(fēng)生、酒綠燭紅的`景象淋漓盡致地表現了出來(lái)：
季冬除夜接新年，帝子王孫捧御筵。
宮闕星河低拂樹(shù)，殿廷燈燭上薰天。
彈弦奏節梅風(fēng)入，對局探鉤柏酒傳。
欲向正元歌萬(wàn)壽，暫留歡賞寄春前。
在江蘇省蘇州市的寒山寺，有一種“擊鐘分歲”的守歲習俗，除夕之夜的夜半時(shí)分，敲鐘108下，意在消除人世間的108種煩惱。唐朝詩(shī)人張繼在《楓橋夜泊》一詩(shī)中對此進(jìn)行了生動(dòng)的描述：
月落烏啼霜滿(mǎn)天，江楓漁火對愁眠。
姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船。
而今天，人們在除夕之夜守歲之時(shí)，聽(tīng)著(zhù)那寒山寺鐘聲的裊裊余音，無(wú)不思念起自己的親人和遠方的朋友，無(wú)不沉浸在幸福和歡樂(lè )的海洋之中。
除夕的習俗5
除夕是指每年農歷臘月最后一天的晚上，它與過(guò)年(正月初一)首尾相連�！俺Α敝械摹俺弊质恰叭�、易、交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊布新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思，是農歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都圍繞著(zhù)除舊迎新，消災祈福為中心。
1、年夜飯
除夕夜得吃年夜飯。
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱(chēng)圍爐。
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚(yú)、年糕、長(cháng)年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚(yú)這道菜不能吃完，因為在漢語(yǔ)中“魚(yú)”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長(cháng)年菜則有長(cháng)壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因為“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚(yú)，豐盛湯鍋。
按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(cháng)者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
2、不汲水
過(guò)年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除夕黃昏前“封井”，給水井加上木蓋，供奉糕點(diǎn)以后焚香拜祭，三日后方可開(kāi)蓋復用。
3、祭祖
除夕不能忘了祭祖。
祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，百姓都會(huì )在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(cháng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會(huì )在家中焚燒紙錢(qián)。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過(guò)年夜飯之后，大家才開(kāi)始享用。
4、壓歲錢(qián)
古人對壓歲錢(qián)非常講究。所用銅錢(qián)要大錢(qián)、新錢(qián)，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢(qián)，取其“長(cháng)命百歲”之意;有的則穿成鯉魚(yú)、如意、龍形等吉祥形狀，取“錢(qián)龍”、“錢(qián)余”之意，以期帶來(lái)吉祥如意。除了長(cháng)輩送小兒“壓歲錢(qián)”之外，有的地區還有送“壓歲果”的習俗。
除夕夜，長(cháng)輩會(huì )把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉利”寓意來(lái)祝孩子來(lái)年大吉大利。隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，現在的“壓歲錢(qián)”更為直接純粹，一般都用精致的紅包裝上紅紅的票子，然后分給孩子，討個(gè)紅紅火火的好彩頭。
5、踩歲活動(dòng)
踩歲活動(dòng)，主要是欲獲得福氣。
除夕夜，我國民間還要舉行踩歲活動(dòng)，即在院內將芝麻稈粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開(kāi)花節節高之吉祥寓意，祝愿家道興旺，表達對新的一年的祝福和祈盼。
6、守歲
除夕夜守歲也是一項流傳久遠的習俗，早在西晉《風(fēng)土記》中就有明確記載：“終夜不眠，以待天明曰守歲�！眰髡f(shuō)守歲是為了防止一種獨角獸的侵害，而這種獨角獸最怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點(diǎn)紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了“守歲”習俗�！兜劬q時(shí)紀勝》記載：“高燒銀燭，暢飲松醪，坐以達旦，名曰守歲，以兆延年�！�
許多地方也稱(chēng)除夕夜叫“吉祥夜”。在這個(gè)晚上，無(wú)論大人或是小孩，都要說(shuō)吉祥話(huà)，不可說(shuō)晦氣話(huà)、臟話(huà)和不敬之語(yǔ)，否則一年都要倒霉。因此，歡歡喜喜、和和氣氣、團團圓圓，是除夕夜的最大主題。
7、開(kāi)燈睡覺(jué)
除夕夜除了守歲的習俗，大伙兒還認為得燈火通明，直至初一天亮為止。
除夕晚上睡覺(jué)的時(shí)候，是不能關(guān)燈的，只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕整個(gè)晚上，家里一般都不關(guān)燈，特別是供養祖先的屋子更是不能關(guān)燈。
8、忌打碎器物
除夕還有忌打碎器物的習俗。民間認為如果這一天打破碗碟杯盤(pán)，則意味著(zhù)新一年會(huì )有“破運”。有時(shí)不小心在這天打碎杯盤(pán)，長(cháng)輩會(huì )趕快用紅紙包起來(lái)，并口念“歲歲(碎碎)平安”等吉祥語(yǔ)來(lái)補救。
民間認為，將紅紙包起來(lái)的碎片放在神案上數天，即可化解可能的災難。所以，人們在除夕這天為了博個(gè)好彩頭，都會(huì )慎言謹行，以求得一個(gè)吉祥如意年。
9、貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門(mén)對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨特的文學(xué)形式。世界上最早的'春聯(lián)是“三陽(yáng)始布，四序初開(kāi)”，記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書(shū)上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開(kāi)元十一年(720xx年)。百姓過(guò)年貼春聯(lián)的民俗從明代才開(kāi)始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。
10、貼年畫(huà)
年畫(huà)，和春聯(lián)一樣，起源于“門(mén)神”。隨著(zhù)雕板印刷術(shù)的興起，年畫(huà)的內容已不僅限于門(mén)神之類(lèi)，而漸漸把財神請到家里，進(jìn)而在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜�！�、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接�！返炔噬戤�(huà)，以滿(mǎn)足人們喜慶祈年的美好愿望。
11、貼窗花
過(guò)年期間，大家喜歡貼上花樣繁復的漂亮窗花。
在民間人們還喜歡在窗戶(hù)上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘讬了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。
剪紙在我國是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶(hù)上的，所以也被稱(chēng)其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現得淋漓盡致，將節日裝點(diǎn)得紅火富麗。
12、貼福字
過(guò)年貼福字，是中國民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。過(guò)年貼“�！弊�，寄讬了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來(lái)的祝愿。不過(guò)，“�！弊志烤乖撛趺促N，并沒(méi)有統一的標準。
13、零點(diǎn)必須回家
團圓的年夜飯在一片歡聲笑語(yǔ)中吃完，一家人就會(huì )圍坐在電視機旁收看過(guò)年聯(lián)歡晚會(huì )，或者到親戚家串門(mén)聊天，但必須在零點(diǎn)前回到家。不過(guò)，依照古時(shí)計算的時(shí)辰來(lái)看，第一個(gè)時(shí)辰的開(kāi)始是子時(shí)，就是晚間的十一點(diǎn)。因此，一到那時(shí)，一家人要全部在家“守歲”，當鐘表的指針走過(guò)十一點(diǎn)后，人們就會(huì )燃放早已準備好的鞭炮，慶祝新年的到來(lái)。
14、燃爆竹
爆竹聲中一歲除。
中國民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。
不過(guò)，現在很多地方都禁止燃放煙花炮竹了，主要是PM2.5嚴重超標，所以建議大家不要燃放炮竹，不光危險，還污染空氣，要是實(shí)在想感受這個(gè)動(dòng)靜，不妨在網(wǎng)上找一段砰砰帶響的音樂(lè )放來(lái)聽(tīng)聽(tīng)，即愉悅身心，又不失歡樂(lè )感!您覺(jué)得呢!
除夕的習俗6
壯族：
家家戶(hù)戶(hù)講究在院里點(diǎn)燃一堆火，徹夜通明，名曰：“迎新火”，期望在新的一年里，家庭溫暖，生活興旺、吉祥。
蒙古族：
講究在除夕之夜闔家席坐在蒙古包中央迎新年，午夜時(shí)，全家歡歡喜喜飲酒進(jìn)餐。并且比平日格外多吃多喝，還特別講究酒肉剩得越多越好，以示來(lái)年生活富足有余。ザ弊澹喝家人都要喝一碗稀飯，以此盼望新睥風(fēng)調雨順，五谷豐登。
鄂溫克族：
女人不外出，只在自己家唱歌跳舞，共慶新的一年。
苗族：
把春節稱(chēng)作“年”，家家戶(hù)戶(hù)殺豬宰羊、拷酒打烴，圍坐吃團圓飯，祭祖慶豐收，希望來(lái)年風(fēng)調雨順，五谷豐登。
藏族：
舉行勵大的“跳神會(huì )”，人們戴上假面具高歌歡舞，以示除舊迎新，祛邪降福。テ彰鬃澹撼夕這天，家家戶(hù)戶(hù)都在庭院內，屋頂上栽插青松，以示四季常青，興旺發(fā)達。晚上全家圍坐吃團圓飯。
彝族：
同跳“阿細跳月”，有些村寨年初一取水、做飯都由男子承擔，讓婦女休息，以示對她們勞累一年的慰問(wèn)。
哈尼族：
婦女忙著(zhù)做糍烴，小伙子上山砍竹子，搭秋千架，不論男女老少，春節里都喜歡蕩秋千。
布依族：
全家守歲，年初一天一亮，姑娘們爭著(zhù)到屋外挑水，誰(shuí)挑回第一挑水，誰(shuí)就是最勤勞的姑娘。
達斡爾族：
全家圍坐守歲，清晨起早打掃庭院，大門(mén)口堆起干牛糞堆。天黑點(diǎn)燃。剎那間家家焰火，戶(hù)戶(hù)生輝。長(cháng)者把肉、饅頭、餅子等春節食品扔進(jìn)火中，火焰越燒越旺，象征著(zhù)人畜兩旺，五谷豐登。
土家族：
飯酒進(jìn)餐舉行擺手舞令，這是土家族最流行的古代舞蹈。
畬族：
全家拜“盤(pán)古祖圖”，年長(cháng)的人向全家講述祖先的`歷史傳說(shuō)。
鄂倫春族：
先給本民族的祖先以及近親長(cháng)輩斟酒叩頭。隨后人們就端著(zhù)樺皮盒環(huán)繞馬圈行走，嘴里叨著(zhù)“馬合馬合”(祝福聲)，還舉行賽馬活動(dòng)。
傈傈族：
“闔家”飲酒進(jìn)餐，許多人背著(zhù)米烴、水酒到溫泉沐浴，洗滌一年陳舊，以求健康、長(cháng)壽。
阿昌族：
圍坐吃團圓飯。人們穿上節日的艷麗盛裝，殺豬宰�？畲H友，還要演出文藝節目，鄰近村寨的人都前來(lái)觀(guān)看，非常熱鬧。
獨龍族：
人們身穿最好的服飾，各戶(hù)及親友之間互相邀請，共同祝賀，并以酒款待客人。
除夕的習俗7
在中國，除夕之夜是多么美麗，多么精彩。街上到處都是張燈結彩，好一派過(guò)年的景象。除夕之夜像一股團圓風(fēng)把老老少少、男男女女都吹在了一起�？傊�，它是一年之中最美好的夜晚。
除夕是一年臘月最后一天，也就是大年三十的晚上。作為春節重要的組成部分，除夕的來(lái)歷有很多的傳說(shuō)。除夕來(lái)自先秦時(shí)期的逐除的習俗，據稱(chēng)，最早提及“除夕”這一名稱(chēng)的，是西晉周處撰著(zhù)的《風(fēng)土記》等史籍。
古人在除夕之夜，“舉行驅儺儀式時(shí)，驅儺者戴假面，武神而行，謂如此便可驅崇。此俗官延中亦盛行，參加者至有千人之多。除夕燃放紙裹火藥的爆竹，始于宋。此夜紅燭高燒，爆竹聲不絕于耳，民間與宮廷，并無(wú)例外。除夕家人圍爐團坐，小兒嬉戲，通夕不眠，謂之守歲，此俗于時(shí)已有�！笨梢�(jiàn)在古代，除夕對于人們有著(zhù)特殊的意義。
在除夕，一家老少聚在一起吃團圓飯也成為一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。年飯盡其所有，盡其所好。吃飯時(shí)，指點(diǎn)菜肴說(shuō)吉利話(huà)，如吃魚(yú)說(shuō)魚(yú)吃余剩，吃豆腐說(shuō)豆腐都富，吃豬腸說(shuō)腸吃常有，吃豬舌頭說(shuō)“吃賺頭”等，以期來(lái)年興旺發(fā)達。
在除夕的年夜飯上南北方也有不同的講究。北方人包餃子，南方人做年糕。水餃形似"元寶"，年糕音似"年高"，都是吉祥如意的好兆頭。 除夕之夜，全家人在一起吃"團年飯"，有一家人團聚過(guò)年的.味道。吃團年飯時(shí)，桌上的"魚(yú)"是不能動(dòng)的，因為這魚(yú)代表"富裕"和"年年有余"，象征來(lái)年的"財富與幸運"，它屬于一種裝飾，是碰不得的。
對于除夕夜不能歸家，客居在外的人，那一份惆悵是刻骨銘心的：“家寄關(guān)西住，身為河北游。蕭條歲除夜，旅泊在 名州”(唐·白居易《除夜宿洺州》)。;“旅館寒冬獨不眠，客心休何事轉凄然。故鄉今夜思千里，霜鬢明朝又一年”(唐·高適《除夜作》)。
古人的這份惆悵和現代人是不謀而合的，現代人為了養家糊口，不少人都離開(kāi)自己的家鄉，到上海、廣東、深圳等一線(xiàn)城市打工，對于他們而言，春節是他們唯一的和家人相聚的機會(huì )，如果在除夕當天不能和家人聚在一起，吃上一口團圓飯，這份惆悵之情可想而知。
在日新月異的今天，除夕夜已經(jīng)變得異彩紛呈，物質(zhì)的高度豐富，精神的多向滿(mǎn)足，到處充滿(mǎn)祥和吉慶的氣氛。自從有了電視機，有了中央電視臺的“春節聯(lián)歡晚會(huì )”，神州大地各族龍的子孫，在吃過(guò)團年飯后，便沉浸在節目帶給我們的融融春意之中，真是“難忘今宵”。每逢除夕夜，吃完團圓飯，緊接著(zhù)就是一家老小圍在一起看春節聯(lián)歡晚會(huì )，一起迎接新年鐘聲的敲響。
各地的除夕風(fēng)俗大致相同，但有些地方的風(fēng)俗很有特點(diǎn)，蘇州的除夕守歲時(shí)，都要等待從楓橋寒山寺傳來(lái)的洪亮鐘聲。當鐘聲穿過(guò)沉沉夜色，傳到千家萬(wàn)戶(hù)時(shí)，就標志著(zhù)新春的來(lái)臨。
除夕的習俗8
除夕的習俗1：貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門(mén)對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等等，它以工整、對偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國特有的文學(xué)形式。每逢春節，無(wú)論城市還是農村，家家戶(hù)戶(hù)都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門(mén)上，為節日增加喜慶氣氛。這一習俗起于宋代，在明代開(kāi)始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫(xiě)的春聯(lián)專(zhuān)著(zhù)《檻聯(lián)叢話(huà)》對楹聯(lián)的起源及各類(lèi)作品的特色都作了論述。
春聯(lián)的種類(lèi)比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門(mén)心、框對、橫披、春條、斗方等�！伴T(mén)心”貼于門(mén)板上端中心部位；“框對”貼于左右兩個(gè)門(mén)框上；“橫披”貼于門(mén)媚的橫木上；“春條”根據不同的內容，貼于相應的地方；“斗斤”也叫“門(mén)葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。
除夕的習俗2：貼窗花
在漢族民間人們還喜歡在窗戶(hù)上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙在我國是一種很普及的漢族民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶(hù)上的，所以也被稱(chēng)其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現得淋漓盡致，將節日裝點(diǎn)得紅火富麗。
除夕的習俗3：貼福字
在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些人家要在屋門(mén)上、墻壁上、門(mén)楣上貼上大大小小的.“�！弊�。春節貼“�！弊�，是我國漢族民間由來(lái)已久的風(fēng)俗�！案！弊种父�、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來(lái)的祝愿。為了更充分地體現這種向往和祝愿，有的人干脆將“�！弊值惯^(guò)來(lái)貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。漢族民間還有將“�！弊志杓氉龀筛鞣N圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚(yú)跳龍門(mén)、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
除夕的習俗4：燃爆竹
中國漢族民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱(chēng)“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。
除夕的習俗5：掛燈籠
中國的燈籠又統稱(chēng)為燈彩。起源于1800多年前的西漢時(shí)期，每年的除夕節前后，人們都掛起象征團圓意義的紅燈籠，來(lái)營(yíng)造一種喜慶的氛圍。除夕之夜守歲，門(mén)口掛著(zhù)紅燈籠，堂屋燃著(zhù)熊熊的紅火，點(diǎn)著(zhù)蠟燭或油燈，一家人圍桌而談。
除夕的習俗6：年夜飯
吃年夜飯，是春節家家戶(hù)戶(hù)最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜。豐盛的年菜擺滿(mǎn)一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋。一是魚(yú)�；疱伔兄�，熱氣騰騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火；“魚(yú)”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱(chēng)菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚(yú)等煎炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長(cháng)面、元宵等，而且各有講究。北方人過(guò)年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著(zhù)“新年大發(fā)財，元寶滾進(jìn)來(lái)”之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說(shuō)是誰(shuí)先吃著(zhù)了，就能多掙錢(qián)。
除夕的習俗7：壓歲錢(qián)
壓歲錢(qián)是由長(cháng)輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長(cháng)輩發(fā)給晚輩，并勉勵兒孫在在新的一年里學(xué)習長(cháng)進(jìn)，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂(lè )，列隊跪拜；而后伸手要紅包。
甚而追討到爺爺奶奶的臥房，一齊跑到床沿，大嚷特嚷：“壓歲錢(qián)，壓歲錢(qián)！”老人家還嫌不夠熱鬧，故作小氣，由討價(jià)還價(jià)到圍攻摸索，最后把老祖宗的紅包挖掘出來(lái)，大家搶掠一空，才呼嘯而散。老人家逢此情景卻樂(lè )不可支，認為這是新年事事順利的好兆頭。過(guò)年給壓歲錢(qián)，體現出長(cháng)輩對晚輩的關(guān)愛(ài)，和晚輩對長(cháng)輩的尊敬，是一項整合家庭倫理關(guān)系的民俗活動(dòng)。
除夕的習俗8：祭祖
據民俗專(zhuān)家介紹，祭祀祖先是除夕的一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會(huì )在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(cháng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會(huì )在家中焚燒紙錢(qián)。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過(guò)年夜飯之后，人們才開(kāi)始享用。
除夕的習俗9：守歲
守歲的習俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風(fēng)土記》中說(shuō)到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節禮物，稱(chēng)為“饋歲”；相互宴請，稱(chēng)為“別歲”；除夕通宵不眠，稱(chēng)為“守歲”。這是現今看到關(guān)于守歲習俗的最早記載。但這時(shí)守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之后，守歲成為全國的共同年俗。
除夕的習俗9
除夕有什么習俗
除夕這一天的習俗一般都有吃年夜飯、點(diǎn)燈籠、守歲等。除夕為歲末的最后一天夜晚。歲末的最后一天稱(chēng)為“歲除”，意為舊歲至此而除，另?yè)Q新歲。點(diǎn)燈籠：除夕夜各家各戶(hù)都要在家門(mén)前掛上紅彤彤的燈籠，春節期間要徹夜通明。從大年三十一直亮到元宵節，寓意著(zhù)益壽延年，香火不斷。
守歲：除夕守歲是最重要的年俗，這天晚上，一家老小熬年守歲，達旦不眠，即使常年在外工作的人們此時(shí)也一定要趕回家團聚。
除夕是什么意思
“除夕是農歷這一年的最后一天。歲末的最后一天稱(chēng)為”歲除“，意為舊歲至此而除，另?yè)Q新歲。除，即去除之意;夕，指夜晚�！背Α笆菤q除之夜的.意思，又稱(chēng)大年夜、除夕夜、等很多的名字。
年夜飯的含義
除夕在我國人們心中的地位很高。這一天人們準備辭舊迎新，吃團圓飯。家庭是華人社會(huì )的基石，一年一度的團圓飯充分表現出中華族家庭成員的互敬互愛(ài)，這種互敬互愛(ài)使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿(mǎn)足，老人家眼看兒孫滿(mǎn)堂，一家大小共敘天倫，過(guò)去的關(guān)懷與撫養子女所付出的心血總算沒(méi)有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機會(huì )向父母的養育之恩表達感激之情。吃年夜飯，是年節家家戶(hù)戶(hù)最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜，豐盛的年菜擺滿(mǎn)一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚(yú)�；疱伔兄�，熱氣騰騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火;”魚(yú)“和”余“諧音，是象征”吉慶有余“，也喻示”年年有余“。還有蘿卜俗稱(chēng)菜頭，祝愿有好彩頭;龍蝦、爆魚(yú)等煎炸食物，預祝家運興旺如烈火烹油等一些有名的菜衍生出來(lái)。
除夕有什么風(fēng)俗
1、祭祀
也就是祭祀祖先，我國人民在過(guò)節的時(shí)候都不會(huì )忘記自己家族中已故的先人，春節也不例外。這時(shí)我們會(huì )供奉食物或鮮花以表心意，是我國華人普遍采用的儀式，祭祖的形式或許因宗教信仰而不同，但紀念祖先的意義卻是相同的。
2、守歲
守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來(lái)臨的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守歲》詩(shī)中寫(xiě)道：“相邀守歲阿戎家，蠟炬傳紅向碧紗;三十六旬都浪過(guò)，偏從此夜惜年華�！闭湎耆A是人之常情，故大詩(shī)人蘇軾寫(xiě)下了《守歲》名句：“明年豈無(wú)年，心事恐蹉跎;努力盡今夕，少年猶可夸!”這就可以看出除夕守歲的正面作用。
除夕的習俗10
廣州自臘月廿三“謝灶”那天開(kāi)始，便進(jìn)入了年關(guān)，每天活動(dòng)都有嚴密的安排。即廿三謝灶、廿四開(kāi)炸、廿五蒸糕、廿六掃尾、廿七洗嘢（嘢，廣州方言，即東西），廿八包粽、廿九貼春聯(lián)、卅團年。這是節前的安排。
謝灶 ：
臘月二十三晚，送灶君老爺上天，叫“謝灶”、“送灶”或“祭灶”。祭灶的貢品有：一碗米，兩磚片糖，一封利是，一碗清水，一禮燒豬肉，一些蔗、桔，紙錢(qián)等。（說(shuō)到貢品，想起小時(shí)候奶奶說(shuō)過(guò)的一句話(huà)：“冬柑，年橙，謝灶桔”。意思大概是冬至拜神的時(shí)候要用柑桔，過(guò)年用橙，而謝灶就要桔）。并寫(xiě)好一張“灶君疏”，大意是向灶君請罪，請他上天言好事，下界保平安。
從謝灶那天起，就開(kāi)始進(jìn)入年關(guān)了，人們忙碌起來(lái)。廿四開(kāi)炸，我想現在很多人都不知道這樣的習俗了�！痘洊|筆記》所云：“廣州之俗，歲終以烈火爆糯谷，名曰炮谷，以為煎堆心餡；煎堆者，以糯粉為大小圓入油效之，以祀先及饋親友，又以糯飯盤(pán)結諸花入油煎之，名曰十花；以粉雜白糖沙入豬油煎之，名沙壅�！遍_(kāi)炸的東西大概會(huì )有炮谷、煎堆等。
廿五蒸糕：
廣州市除蒸年糕外，還喜歡做蘿卜糕、倫敦糕、馬蹄糕、九層糕等，寓意“新春步步高”。廿六掃屋，以便干干凈凈迎新春。還有“迎春掃塵歌”：臘年二十三，曬被洗衣衫；臘月二十四，清潔房邊地；臘月二十五，掃房撣塵土；臘月二十六，洗凈禽畜屋；臘月二十七，里外洗歸一；臘月二十八，家什擦一擦；臘月二十九，臟物都搬走。
至于廿八包粽，我從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)過(guò)，問(wèn)了家里的老人，他們都說(shuō)廣州現在沒(méi)有這樣的習俗，以前就不得而知了，后來(lái)看了一些資料，這樣的習俗在粵西地區還有保留。我們家廿八會(huì )去買(mǎi)魷魚(yú)、發(fā)菜、冬菇、蝦米、粉絲等年貨。廿九貼春聯(lián)包括貼門(mén)對、橫額、單語(yǔ)等。單語(yǔ)多寫(xiě)著(zhù)：“天官賜�！�，“新春大吉”，“萬(wàn)事如意”“出入平安”，“恭喜發(fā)財”。這些單語(yǔ)都是要按照神位來(lái)張貼的。三十團年，劏雞殺鴨，拜祭天地、祖宗、接財神等，這一天，家庭主婦們都會(huì )很忙。晚上全家吃團年飯，然后就正式進(jìn)入新的一年。
開(kāi)門(mén)炮 :
這里要另外說(shuō)一個(gè)傳統的習俗，廣州人叫“開(kāi)門(mén)炮”。年三十晚守夜至深夜，迎侯良辰吉時(shí)，到了交子之際，便打開(kāi)大門(mén)說(shuō)“開(kāi)門(mén)大吉”，或者貼上紅底燙金的“開(kāi)門(mén)大吉”單語(yǔ)，燒開(kāi)門(mén)炮。此時(shí)各家各戶(hù)，點(diǎn)燃鞭炮。有些人為了“搶炮頭”，提起幾分鐘把炮燒響。其他人聞聲接引，一時(shí)鞭炮齊鳴，，震耳欲聾，持續幾個(gè)時(shí)辰。兩三點(diǎn)后才逐漸安靜下來(lái)。四點(diǎn)多鐘，鞭炮又一次響起來(lái)，到天亮方止。開(kāi)門(mén)出去，家家門(mén)口，大街小巷，都鋪滿(mǎn)了一層星碎的炮竹紅紙，增添了不少節日氣氛。但是現在的廣州，由于禁止了鞭炮的燃放，除夕夜已經(jīng)沒(méi)有這樣的新年習慣了。雖然還是會(huì )有些“不怕死”的人會(huì )“開(kāi)門(mén)炮”但是熱鬧的程度真是不及過(guò)去。少了這一活動(dòng)，總是覺(jué)得，現在的過(guò)年與小時(shí)候相比，氣氛沒(méi)有這么的濃厚。
不僅是“開(kāi)門(mén)炮”，現在的廣州人保留這些節前風(fēng)俗的也不多了，拿我家舉例，我自己覺(jué)得，相對其他家庭，我們家算是春節的習俗還是保留得比較完整的。廿三謝灶、、廿七洗嘢、廿九貼春聯(lián)、卅團年，這些活動(dòng)還是有進(jìn)行的，母親在年關(guān)有空的時(shí)候還是會(huì )蒸一些糕品。但是現在絕大多數廣州家庭都怕麻煩，或者是沒(méi)有時(shí)間，糕品都是用買(mǎi)的，三十的團年飯不再在家里面吃，大多是到一些酒家團年。
正月初一開(kāi)始過(guò)年；每天亦有固定的`禮俗：“初一人拜神，初二人拜人，初三窮鬼日，初四人乞米，初五初六正是年，初七尋春去，初八八不歸，初九九頭空，初十打春去，十一打仔回，十二搭燈棚，十三人開(kāi)燈，十四燈火明，十五祈完燈，采青走百病�！贝汗澋幕顒�(dòng)，一直鬧到元宵，方才告一段落。
行大運 ：
大年初一，據說(shuō)是以前的廣東人，初一早上就會(huì )到野外去郊游。有的繞著(zhù)村邊，有的圍著(zhù)田園，有的循著(zhù)屋宅走圈圈，叫做“出行”，俗稱(chēng)“行大運”，希望在新的一年中好事常來(lái)，萬(wàn)事勝意。正月初二謂之“開(kāi)年”，這一天開(kāi)始，人們帶著(zhù)三牲、糍粑煎堆等禮品，攜兒帶女去串親訪(fǎng)友。繼續拿我家的情況舉例子，早上媽媽會(huì )殺雞拜祖宗，拜完之后就開(kāi)始做開(kāi)年飯（正月初二是一年之中的“頭牙”，吃“開(kāi)年飯”）。吃完開(kāi)年飯，就帶齊東西回到外婆家，開(kāi)始拜年。走的時(shí)候，外婆或者外公就會(huì )把用紅紙捆扎的生菜，芹菜，蔥給媽媽?zhuān)敾囟Y。表示：全家生機勃勃，大人勤勤懇懇，小孩聰明伶俐。人日游花地——正月初七為人日，廣州人日游花地的風(fēng)俗。
除夕的習俗11
等啊等，盼啊盼，終于等到了一年中的最后一天——除夕，也就是大年二十九,今年沒(méi)有三十。滿(mǎn)溢著(zhù)喜慶和溫暖的春節是炎黃子孫心中永遠難以割舍的符號。
早上，我剛起床，就聽(tīng)見(jiàn)廚房里鍋碗瓢盆唱起了交響樂(lè )，原來(lái)是爸爸在殺雞，準備祭祖宗。我快快洗漱完畢，來(lái)祭祖宗。首先，擺上一只雞、一大塊豬肉、兩碗飯，舀飯時(shí)，爸爸特地交代我：“ZZ啊，舀飯時(shí)要一勺舀，不要添勺啊，記住啊�！蔽尹c(diǎn)點(diǎn)頭。舀好飯后，燒上三柱香、兩根蠟燭就行了。然后，我們一家人陸續向祖宗拜了三拜，求他們保佑我們全家幸福安康、團圓和睦、和和美美，保佑我學(xué)習進(jìn)步。
中午，開(kāi)始貼“�！弊趾蛽Q對聯(lián)了。首先，先貼對聯(lián)，對聯(lián)有什么“一帆風(fēng)順”啊、什么“橫財就手”啊等等，在每個(gè)房間的門(mén)上都貼。然后，就貼“�！弊至�。因為我不夠高，所以由媽媽來(lái)貼。媽媽告訴我：“這個(gè)‘�！直仨毞催^(guò)來(lái)貼，看見(jiàn)了的人都會(huì )說(shuō)福倒了，討人家說(shuō)句‘福到了’的吉利話(huà)，寓意福到了的意思�！蔽尹c(diǎn)點(diǎn)頭，原來(lái)，新年之始盼的就是“春滿(mǎn)人間福滿(mǎn)門(mén)”。
晚上，我們全家換上新衣后，就到奶奶家準備吃年夜飯。吃飯時(shí)，豐盛的菜肴擺滿(mǎn)一桌但這幾年來(lái)，合家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，享受滿(mǎn)桌的佳看盛撰，也享受著(zhù)那份快樂(lè )的'氣氛。桌上有冷盆、熱炒、點(diǎn)心……還少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚(yú)�；疱伔兄�，熱氣騰騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火；有雞有魚(yú)，雞和“吉”諧音，魚(yú)和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜，俗稱(chēng)菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚(yú)等效炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。桌上有羊肉，表示“吉祥”、“祥和”；還有生菜，寓意“生財有道”；最后是一碗湯圓，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，團團圓圓。
“當--當”鐘聲響了“拜年了，拜年了！”吃罷團圓飯，孩子們都會(huì )守在長(cháng)輩旁邊，等待著(zhù)長(cháng)輩們發(fā)壓歲錢(qián)。我祝奶奶身體健康，福如東海。奶奶祝我健康成長(cháng)，祝爸爸媽媽事業(yè)有成，恭喜發(fā)財，紅包拿出來(lái)。爸爸媽媽哈哈大笑，他們祝我學(xué)業(yè)進(jìn)步，我笑嘻嘻的收下壓歲錢(qián)。我心滿(mǎn)意足地接過(guò)壓歲錢(qián)......
除夕的習俗12
實(shí)踐目的：
為響應我院對此次寒假社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)的具體要求，改變學(xué)習方式，拓展學(xué)習資源，拓寬發(fā)展空間；激發(fā)學(xué)習興趣，增進(jìn)生存體驗；形成服務(wù)意識，強化社會(huì )責任。我于XX年1月26 日 至XX年2月17日期間開(kāi)展了體驗民俗文化，感受節日氛圍的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，結合新春佳節來(lái)臨的契機，依靠自己所學(xué)知識及走訪(fǎng)長(cháng)者順利地完成了此次寒假社會(huì )實(shí)踐作業(yè)。
實(shí)踐內容：
在開(kāi)展活動(dòng)之前，調查傳統節日新春佳節來(lái)臨之際我們市區鄉村的飲食文化習俗、鄉村的文娛及傳統活動(dòng)。
在調查新春佳節來(lái)臨之際大文化習俗時(shí)，采取先農村后城市的方法進(jìn)行調查，在此期間我發(fā)現我們的過(guò)年講究熱鬧、喜慶，年俗也特別多。
民間在除夕有守歲的習慣。守歲從吃年夜飯開(kāi)始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。菜必須要有魚(yú)（年年有余），有雞（大吉大利），其他的隨自己喜歡的定。在這“一夜連雙歲，五更分二年”的晚上，家人團圓，歡聚一堂。
主食是餃子，餃子的說(shuō)道很多，最好是豬肉芹菜的，要選兩個(gè)餃子一個(gè)放硬幣，一個(gè)放糖，看誰(shuí)能吃到，誰(shuí)吃到了就祝福來(lái)年一年財源廣進(jìn)，幸福甜蜜。其實(shí)這個(gè)祝福很好，誰(shuí)吃到了都是一家人的服氣。餃子煮好了要從鍋心澇第一下幾個(gè)丟外面去，據說(shuō)是為了敬給過(guò)路鬼魂。
全家人圍坐在一起，茶點(diǎn)瓜果放滿(mǎn)一桌。過(guò)年擺供，蘋(píng)果一大盤(pán)是少不了的，這叫作“平平安安”。過(guò)年還會(huì )備很多糖果、干果、瓜子和“雜拌兒”。所謂“雜拌兒”，就是現在的什錦果脯。這些小食品是人們圍爐閑坐、守歲辭歲時(shí)的美食。
年夜飯做好還沒(méi)吃之前要放煙花鞭炮，這是孩子門(mén)最喜歡的節目了。其實(shí)煙花春節一般要放兩次的除夕和元宵夜，鞭炮就多了，除夕晚飯和年夜飯前，初一早中晚飯前都要放，還有逢五的日子。
由于價(jià)值取向不一樣，喜好不一樣，遇到具體事物時(shí)，各人會(huì )有各人的`選擇和判斷。對于傳統習俗，我們不妨采取包容的態(tài)度，允許大家保留各自的觀(guān)點(diǎn)和做法。隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，當絕大多數人的認識趨于一致時(shí)，自然而然就實(shí)現了與時(shí)俱進(jìn)。如果不顧現實(shí)和民眾心理，單憑理想就去推行所謂的新政策、新觀(guān)念，那會(huì )遭到群眾抵制的。傳統習俗的形式和內容會(huì )隨著(zhù)時(shí)間的流逝而改變，我們只可因勢利導，順勢而為……
除夕的習俗13
一：夕的傳說(shuō)
在童話(huà)傳說(shuō)中古代有一只四角四足的惡獸——夕，因冬季大雪覆蓋而短缺了食物常到附近的村莊里去找吃的，因其身體龐大、脾氣暴躁、兇猛異常，給村民帶來(lái)了很大的災難。每到臘月底，人們都整理衣物扶老攜幼，到附近的竹林里躲避夕。
這一年，村里的人們在收拾東西逃走的路途中遇到一位年紀約七八歲的孩子，餓倒在路旁。有位好心的老婆婆將孩子救醒，并要這孩子一起上山躲避惡獸——夕，這個(gè)聰明的孩子便與老婆婆一起跟著(zhù)村子里的人來(lái)到了村后的竹林里。由于冬季在竹林里寒氣逼人，大家冷得紛紛伐竹蓋房、燒火取暖。這個(gè)被老婆婆救來(lái)的孩子就好奇地問(wèn)大家：我們這竹林離村子那么近，就不怕夕會(huì )來(lái)到這里嗎?有位老人回答他說(shuō)：“我年小的時(shí)候就隨鄉親們來(lái)這里躲避夕，雪很大的那幾年因為它餓極了也追來(lái)過(guò)，可是它每次都看到鄉親們在這竹林里伐竹就匆匆忙忙的走了�！边@個(gè)孩子想了想告訴大家：“我有辦法除掉‘夕’讓大家從今以后不用每到臘月里就出來(lái)逃難�！贝蠹衣�(tīng)后都非常高興，紛紛問(wèn)該怎么辦?這個(gè)聰明的孩子告訴大家：多砍一些竹節帶著(zhù)，今夜全村人都可以回家!在你們各家的門(mén)口掛一塊紅布，就好了，等到明天天亮之后夕就再也不會(huì )來(lái)了。鄉親們半信半疑的聽(tīng)著(zhù)這個(gè)孩子的話(huà)，由村里的老者帶著(zhù)各自回了自己的家。
很快入夜了，村民們由于害怕“夕”會(huì )來(lái)沒(méi)有人敢睡覺(jué)，除都在自家的門(mén)外懸掛了紅布條之外，就來(lái)到村中間的空地上，守著(zhù)一些從竹林里帶回來(lái)的`一些碎的竹節。天氣寒冷大家點(diǎn)了火堆取暖，餓了就拿些吃的出來(lái)……子夜，便聽(tīng)到一聲震天的巨吼，大家恐懼的縮做一團。這時(shí)那個(gè)聰明的孩子突然間站出來(lái)告訴大家說(shuō)：“我去把他引來(lái)，然后大家就往火堆里扔我們守了一夜的碎竹節�！�
還沒(méi)等還好心的老婆婆伸手去拽，這個(gè)孩子已經(jīng)來(lái)到了村口，孩子看到夕正在往村里硬闖，破壞了很多東西，于是他大聲的叫到：你每年都來(lái)，害得百姓不能安居樂(lè )業(yè)，今天我一定要給你點(diǎn)厲害!!“夕”聽(tīng)到孩子的叫聲，便循著(zhù)聲音追來(lái)過(guò)來(lái)，可是它看到家家門(mén)墻都掛著(zhù)紅紅的布條就沒(méi)敢進(jìn)，于是順著(zhù)孩子的聲音忍著(zhù)挨餓的肚皮來(lái)到了村中央的空地這里。這時(shí)孩子大聲地說(shuō)：“鄉親們，往火里扔碎竹節啊!!”可是大家因為害怕早已經(jīng)站在那里礓住了，這個(gè)瞬間“夕”用他的角把孩子挑了起來(lái)重重的甩在了地上。村民們聽(tīng)到孩子落地的聲音反應過(guò)來(lái)，紛紛往火里扔起了竹節。由于是砍伐不久，濕濕的竹節遇到旺火紛紛爆裂，噼里啪啦地響了起來(lái)!“夕”聽(tīng)到這響聲掉頭鼠竄，沒(méi)有再損壞村里的東西。
天亮起來(lái)了，“夕”被人們扔到火里的竹節爆裂時(shí)發(fā)出的聲音嚇跑了，住戶(hù)家因為門(mén)前掛的紅條，夕沒(méi)有進(jìn)所以保住了，人們心中卻高興不起來(lái)。因為那個(gè)救了這個(gè)村莊的聰明的孩子被“夕”挑死了。而這一天就是正月初一。這個(gè)聰明的孩子，他的名字就叫做“年”。
因為“夕”沒(méi)有死，所以每年的臘月卅十，大家都守著(zhù)碎竹節等待著(zhù)，希望早日除掉“夕”�？墒且荒昴赀^(guò)去了，誰(shuí)也沒(méi)有再見(jiàn)過(guò)“夕”，有的只是大家為防止“夕”的到來(lái)燃放的爆竹與門(mén)前掛的紅布條，然而卻給我們留下了這個(gè)傳說(shuō)與過(guò)年的習俗：臘月卅的夜里，大家齊聚一堂吃著(zhù)年夜飯，一起守歲等待除夕的鐘聲。放爆竹，貼門(mén)聯(lián)。等到天亮彼此走訪(fǎng)鄰里給予問(wèn)候與祝福。初一早上鄉親們彼此走訪(fǎng)看看相鄰有沒(méi)有受傷說(shuō)一些吉祥客氣的話(huà)。希望來(lái)年的臘月“夕”不再來(lái)。
二：熬年守歲
守歲，就是在舊年的最后一天夜里不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年的到來(lái)的習俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。探究這個(gè)習俗的來(lái)歷，在民間流傳著(zhù)一個(gè)有趣的故事：
太古時(shí)期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性?xún)礆�，�?zhuān)食飛禽走獸、鱗介蟲(chóng)豸，一天換一種口味，從磕頭蟲(chóng)一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來(lái)，人們慢慢掌握了“年”的活動(dòng)規律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒(méi)的時(shí)間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。
算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來(lái)煞，稱(chēng)作“年關(guān)”，并且想出了一整套過(guò)年關(guān)的辦法：每到這一天晚上，每家每戶(hù)都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門(mén)都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過(guò)這一夜，吃過(guò)晚飯后，誰(shuí)都不敢睡覺(jué)，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習慣。
守歲習俗興起于南北朝，梁朝的不少文人都有守歲的詩(shī)文�！耙灰惯B雙歲，五更分二年�！比藗凕c(diǎn)起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征著(zhù)把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著(zhù)新的一年吉祥如意。這種風(fēng)俗被人們流傳至今。
三：春聯(lián)門(mén)神
據說(shuō)貼春聯(lián)的習俗，大約始于一千多年前的后蜀時(shí)期，這是有史為證的。此外根據《玉燭寶典》，《燕京歲時(shí)記》等著(zhù)作記載，春聯(lián)的原始形式就是人們所說(shuō)的“桃符”。
在中國古代神話(huà)中，相傳有一個(gè)鬼域的世界，當中有座山，山上有一棵覆蓋三千里的大桃樹(shù)，樹(shù)梢上有一只金雞。每當清晨金雞長(cháng)鳴的時(shí)候，夜晚出去游蕩的鬼魂必趕回鬼域。鬼域的大門(mén)坐落在桃樹(shù)的東北，門(mén)邊站著(zhù)兩個(gè)神人，名叫神荼、郁壘。如果鬼魂在夜間干了傷天害理的事情，神荼、郁壘就會(huì )立即發(fā)現并將它捉住，用芒葦做的繩子把它捆起來(lái)，送去喂虎。因而天下的鬼都畏懼神荼、郁壘。于是民間就用桃木刻成他們的模樣，放在自家門(mén)口，以避邪防害。后來(lái)，人們干脆在桃木板上刻上神荼、郁壘的名字，認為這樣做同樣可以鎮邪去惡。這種桃木板后來(lái)就被叫做“桃符”。
到了宋代，人們便開(kāi)始在桃木板上寫(xiě)對聯(lián)，一則不失桃木鎮邪的意義，二則表達自己美好心愿，三則裝飾門(mén)戶(hù)，以求美觀(guān)。又在象征喜氣吉祥的紅紙上寫(xiě)對聯(lián)，新春之際貼在門(mén)窗兩邊，用以表達人們祈求來(lái)年福運的美好心愿。
為了祈求一家的福壽康寧，一些地方的人們還保留著(zhù)貼門(mén)神的習慣。據說(shuō)，大門(mén)上貼上兩位門(mén)神，一切妖魔鬼怪都會(huì )望而生畏。在民間，門(mén)神是正氣和武力的象征，古人認為，相貌出奇的人往往具有神奇的稟性和不凡的本領(lǐng)。他們心地正直善良，捉鬼擒魔是他們的天性和責任，人們所仰慕的捉鬼天師鐘馗，即是此種奇形怪相。所以民間的門(mén)神永遠都怒目圓睜，相貌猙獰，手里拿著(zhù)各種傳統的武器，隨時(shí)準備同敢于上門(mén)來(lái)的鬼魅戰斗。由于我國民居的大門(mén)，通常都是兩扇對開(kāi)，所以門(mén)神總是成雙成對。
唐朝以后，除了以往的神荼、郁壘二將以外，人們又把秦叔寶和尉遲恭兩位唐代武將當作門(mén)神。相傳，唐太宗生病，聽(tīng)見(jiàn)門(mén)外鬼魅呼號，徹夜不得安寧。于是他讓這兩位將軍手持武器立于門(mén)旁鎮守，第二天夜里就再也沒(méi)有鬼魅騷擾了。其后，唐太宗讓人把這兩位將軍的形象畫(huà)下來(lái)貼在門(mén)上，這一習俗開(kāi)始在民間廣為流傳。
除夕的習俗14
除夕的由來(lái)
相傳在遠古時(shí)候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫”年”，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時(shí)，還會(huì )闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和”年”斗爭了很多年，人們發(fā)現，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們在自家門(mén)上掛上紅顏色的桃木板，門(mén)口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，”年”闖進(jìn)村莊，見(jiàn)到家家有紅色和火光，聽(tīng)見(jiàn)震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來(lái)。夜過(guò)去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。于是以后人們就用火藥做成了紅色的爆竹，開(kāi)始在除夕燃放。
除夕是指每年農歷臘月的最后一天的晚上，它與春節首尾相連�！俺Α敝械摹俺弊质恰叭�；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思，是農歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都圍繞著(zhù)除舊部新，消災祈福為中心。
除夕習俗
1、祭祖
祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會(huì )在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(cháng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會(huì )在家中焚燒紙錢(qián)。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過(guò)年夜飯之后，人們才開(kāi)始享用。
2、壓歲錢(qián)
古人對壓歲錢(qián)非常講究。所用銅錢(qián)要大錢(qián)、新錢(qián)，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢(qián)，取其“長(cháng)命百歲”之意；有的則穿成鯉魚(yú)、如意、龍形等吉祥形狀，取“錢(qián)龍”、“錢(qián)余”之意，以期帶來(lái)吉祥如意。除了長(cháng)輩送小兒“壓歲錢(qián)”之外，有的地區還有送“壓歲果”的習俗。除夕夜，長(cháng)輩會(huì )把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取“吉利”寓意來(lái)祝孩子來(lái)年大吉大利。隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，現在的“壓歲錢(qián)”更為直接純粹，一般都用精致的紅包裝上紅紅的票子，然后分給孩子，討個(gè)紅紅火火的好彩頭。
3、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱(chēng)圍爐。
4、貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門(mén)對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨特的文學(xué)形式。
這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽(yáng)始布，四序初開(kāi)”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書(shū)上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開(kāi)元十一年（720xx年）。百姓春節貼春聯(lián)的民俗從明代才開(kāi)始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。
5、燃爆竹
中國民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的'爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。
6、守歲
除夕夜守歲也是一項流傳久遠的習俗，早在西晉《風(fēng)土記》中就有明確記載：“終夜不眠，以待天明曰守歲�！眰髡f(shuō)守歲是為了防止一種獨角獸的侵害，而這種獨角獸最怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點(diǎn)紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了“守歲”習俗�！兜劬q時(shí)紀勝》記載：“高燒銀燭，暢飲松醪，坐以達旦，名曰守歲，以兆延年�！�
汕頭的除夕習俗
年前理發(fā)“挽面”
在除夕前，大家都會(huì )忙碌張羅置辦年貨，潮汕人的年貨清單可是相當豐富。除了雞、鵝、鴨、魚(yú)肉外，還必須要有柑橘、青橄欖等各式水果，作為象征吉祥如意和迎送親友的佳果。在舊俗中，過(guò)年前男人必須理發(fā)，女人必須“挽面”，如今大家都是以剪發(fā)美容代替。
除夕“拜公祖”吃團年飯
除夕到了，團年飯是這一天的“重頭戲”，是一家團圓歡聚的象征。在潮汕地區，吃團年飯前必須“拜公祖”，傳承潮汕人慎終追遠、百善孝為先的傳統美德。祭拜完畢后，人們將飯菜擺放好在桌上，一家人團團圍坐，這是每個(gè)家庭大團圓的美好時(shí)刻。一家人不論平時(shí)天各一方，或者平時(shí)有多少疙瘩，這個(gè)時(shí)候也多是歡聲笑語(yǔ)，不能說(shuō)傷心事或吵鬧。另外，吃團年飯也有講究。比如飯后不得先行離桌，意為團團圓圓；飯菜也必須有剩，且不能倒掉，意為年年有余；等到全家人都吃完，大人們給孩童、子女給父母長(cháng)輩分發(fā)“壓歲錢(qián)”，而且必須在飯桌上發(fā)。
初一拜年初二回娘家
正月初一，大家都要用紅色盤(pán)子裝滿(mǎn)象征“大吉大利”的桔子，放在廳中大桌上，再配以青橄欖及各式精美糖果。這一天多數人家要吃素，最少是早餐不吃葷。早餐過(guò)后，一家大小相互串門(mén)拜年，大人給小孩發(fā)壓歲錢(qián)，主客之間互致吉祥話(huà)，共品工夫茶。
正月初二是“女婿日”，嫁出去的女兒們便紛紛帶著(zhù)丈夫、兒女回娘家拜年�；氐郊抑�，若家中有侄兒，當姑母的必須再掏腰包，盡管在初一日給壓歲錢(qián)時(shí)已經(jīng)送了，可這一次意義不同。這習俗，潮汕人稱(chēng)為“食日晝”。顧名思義，僅僅是吃中午飯而已，女兒必須在晚飯前趕回婆家。
初七愛(ài)吃“七樣羹”
傳說(shuō)中正月初七是始祖“人”的生日，又稱(chēng)“人日”。潮汕地區每家每戶(hù)都要在這一天制作用七種蔬菜組合而成的“七樣羹”。潮汕有句俗語(yǔ)說(shuō)：“七樣羹，大人吃了變后生（年輕），奴仔（孩子）吃了臉紅潤，姿娘（小女孩）吃了像朵花�！逼叻N蔬菜也是各有寓意，按潮汕話(huà)的諧音來(lái)說(shuō)，白蘿卜為“菜頭”，取其“彩頭”之意，韭菜取其“長(cháng)長(cháng)久久”，春菜取其“萬(wàn)物回春”，蔥也就是“聰，聰明”的意思，芹菜的諧音為“勤快”，厚合、大蒜取其“諸事合算”之意。而且，過(guò)年期間吃慣了大魚(yú)大肉，在正月初七這天吃一頓健康營(yíng)養的“七樣羹”是再合適不過(guò)的了。
除夕的習俗15
除夕晚上傳統上和好餃子面切好餃子餡為初一包餃子做準備，因為初一不可動(dòng)刀。自80年代起，除夕晚上觀(guān)看大陸中央電視臺的春節聯(lián)歡晚會(huì )成了許多家庭的傳統。因為其節目質(zhì)量下降以及其他娛樂(lè )節目增多，現在也有許多家庭到餐館過(guò)年。
初一：早晨包餃子。傳統上北京(基本上是北方地區的傳統)老人初一是不出門(mén)的，親友、同事互相拜年。長(cháng)江流域一帶有年初一早餐吃湯圓的`習俗，寓意團團圓圓，甜甜蜜蜜。
初二：要祭財神，要喝“元寶湯”(餛飩)。北方一般習慣是回娘家拜年團聚。
初三：祭祖，一般父母一方已經(jīng)去世的已婚女性，會(huì )在這一天回娘家祭祖，并順帶拜年。跟清明的“上墳”不同，祭祖只是祭拜祖宗牌位。但在河北等地的農村，這一天同樣是要上墳的。一般都要帶上點(diǎn)心、酒等祭品給已故祖先進(jìn)行祭祀，并且放鞭炮讓祖先“過(guò)年”。一般上墳只允許兒女等進(jìn)行，嫁入本家的外姓人則不參與祭祖。
初四：一般新婚或者父母均健在的已婚女性，會(huì )在這一天回娘家拜年
初五：窮日，在中國北方，這一天一般沒(méi)有人出門(mén)拜年，因為這一天是“黑道日”，一般從春節開(kāi)始直到這一天才能把家里的垃圾掃出門(mén)，然后放鞭炮慶祝;有一副對聯(lián)“一腳踢出窮鬼去，雙手迎進(jìn)財神來(lái)”即為對此風(fēng)俗的描述。一般只有一些年輕人會(huì )在這一天舉行朋友或同學(xué)聚會(huì )。亦稱(chēng)“破五”，是要在家包餃子吃。
初六：開(kāi)市
初七：過(guò)人勝節
初八：祭星�，F在北京的各個(gè)廟會(huì )活動(dòng)通常從初一開(kāi)始，到初七或者初八結束。
除夕的習俗16
除夕，又稱(chēng)大年夜、除夜、歲除，，通常設在臘月三十或二十九，因而又稱(chēng)為大年三十，與正月初一首尾相連。除夕在古代還有許多雅稱(chēng)，如除攤、除夜、逐除、歲除、大除、大盡等。而在除夕這一天，家里家外不但要打掃得干干凈凈，還要貼門(mén)神、貼春聯(lián)、貼年畫(huà)、掛門(mén)籠，人們還得換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣，并且往往通宵不眠，也就是我們俗稱(chēng)的守歲。
春節是指漢字文化圈傳統上的農歷新年，俗稱(chēng)“年節”，傳統名稱(chēng)為新年、大年、新歲，但口頭上又稱(chēng)度歲、慶新歲、過(guò)年，是中華民族最隆重的傳統佳節。自漢武帝太初元年始，以夏年正月初一為“歲首”，即“年”，年節的日期由此固定下來(lái)。廣義的春節包括正月和除夕，過(guò)年、大年三十、大年夜、除夕都是指同一天。而特定意義的'春節指的是大年初一，也就是農歷新年的第一天一月一日。
除夕的習俗17
除夕的習俗
守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。最早記載見(jiàn)于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈送，稱(chēng)為“饋歲”;酒食相邀，稱(chēng)為“別歲”;長(cháng)幼聚飲，祝頌完備，稱(chēng)為“分歲”;大家終夜不眠，以待天明，稱(chēng)曰“守歲”。
“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團聚在一起，吃過(guò)年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著(zhù)辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜，象征著(zhù)把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著(zhù)新的一年吉祥如意。這種習俗后來(lái)逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫(xiě)有“守歲”詩(shī)：“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”。直到今天，人們還習慣在除夕之夜守歲迎新。
古時(shí)守歲有兩種含義：年長(cháng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛(ài)光陰的意思;年輕人守歲，是為延長(cháng)父母壽命。自漢代以來(lái)，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。
爆竹
中國民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱(chēng)“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。隨著(zhù)時(shí)間的推移，爆竹的應用越來(lái)越廣泛，品種花色也日見(jiàn)繁多，每逢重大節日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開(kāi)業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個(gè)吉利�，F在，湖南瀏陽(yáng)，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉、浙江溫州等地區是我國著(zhù)名的花炮之鄉生產(chǎn)的爆竹花色多，品質(zhì)高，不僅暢銷(xiāo)全國，而且還遠銷(xiāo)世界。
拜年
新年的初一，人們都早早起來(lái)，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門(mén)去走親訪(fǎng)友，相互拜年，恭祝來(lái)年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長(cháng)帶領(lǐng)若干人挨家挨戶(hù)地拜年;有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年;也有大家聚在一起相互祝賀，稱(chēng)為“團拜”。由于登門(mén)拜年費時(shí)費力，后來(lái)一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀，由此發(fā)展出來(lái)后來(lái)的“賀年片”。
春節拜年時(shí)，晚輩要先給長(cháng)輩拜年，祝長(cháng)輩人長(cháng)壽安康，長(cháng)輩可將事先準備好的壓歲錢(qián)分給晚輩，據說(shuō)壓歲錢(qián)可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢(qián)就可以平平安安度過(guò)一歲。壓歲錢(qián)有兩種，一種是以彩繩穿線(xiàn)編作龍形，置于床腳，此記載見(jiàn)于《燕京歲時(shí)記》;另一種是最常見(jiàn)的，即由家長(cháng)用紅紙包裹分給孩子的錢(qián)。壓歲錢(qián)可在晚輩拜年后當眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著(zhù)時(shí)，由家長(cháng)偷偷地放在孩子的枕頭底下�，F在長(cháng)輩為晚輩分送壓歲錢(qián)的習俗仍然盛行
掃塵
“臘月二十四，撣塵掃房子” ，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時(shí)代就有春節掃塵的風(fēng)俗。按民間的說(shuō)法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門(mén)。這一習俗寄托著(zhù)人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。 每逢春節來(lái)臨，家家戶(hù)戶(hù)都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著(zhù)歡歡喜喜搞衛生、干干凈凈迎新春的歡樂(lè )氣氛。
貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門(mén)對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國特有的文學(xué)形式。每逢春節，無(wú)論城市還是農村，家家戶(hù)戶(hù)都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門(mén)上，為節日增加喜慶氣氛。這一習俗起于宋代，在明代開(kāi)始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫(xiě)的春聯(lián)專(zhuān)著(zhù)《檻聯(lián)叢話(huà)》對楹聯(lián)的起源及各類(lèi)作品的特色都作了論述。
春聯(lián)的種類(lèi)比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門(mén)心、框對、橫披、春條、斗方等�！伴T(mén)心”貼于門(mén)板上端中心部位;“框對”貼于左右兩個(gè)門(mén)框上;“橫披”貼于門(mén)媚的橫木上;“春條”根據不同的內容，貼于相應的地方;“斗斤”也叫“門(mén)葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。
貼窗花和倒貼“�！弊�
在民間人們還喜歡在窗戶(hù)上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶(hù)上的`，所以也被稱(chēng)其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現得淋漓盡致，將節日裝點(diǎn)得紅火富麗。
在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些人家要在屋門(mén)上、墻壁上、門(mén)楣上貼上大大小小的“�！弊�。春節貼“�！弊�，是我國民間由來(lái)已久的風(fēng)俗�！案！弊种父�、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來(lái)的祝愿。為了更充分地體現這種向往和祝愿，有的人干脆將“�！弊值惯^(guò)來(lái)貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“�！弊志杓氉龀筛鞣N圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚(yú)跳龍門(mén)、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
年畫(huà)
春節掛貼年畫(huà)在城鄉也很普遍，濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶(hù)平添了許多興旺歡樂(lè )的喜慶氣氛。年畫(huà)是我國的一種古老的民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著(zhù)他們對未來(lái)的希望。年畫(huà)，也和春聯(lián)一樣，起源于“門(mén)神”。 隨著(zhù)木板印刷術(shù)的興起，年畫(huà)的內容已不僅限于門(mén)神之類(lèi)單調的主題，變得豐富多彩，在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜�！�、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接�！返冉�(jīng)典的彩色年畫(huà)、以滿(mǎn)足人們喜慶祈年的美好愿望。 我國出現了年畫(huà)三個(gè)重要產(chǎn)地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊;形成了中國年畫(huà)的三大流派，各具特色。
我國現今我國收藏最早的年畫(huà)是南宋《隨朝窈窕呈傾國之芳容》的木刻年畫(huà)，畫(huà)的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人。民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫(huà)。描繪了老鼠依照人間的風(fēng)俗迎娶新娘的有趣場(chǎng)面。民國初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫(huà)二者結合起來(lái)。這是年畫(huà)的一種新形式。這種合二而一的年畫(huà)，以后發(fā)展成掛歷，至今風(fēng)靡全國。
除夕的禁忌有哪些
1、忌倒污水、倒垃圾
據說(shuō)，隨意亂倒污水、垃圾，亂丟雜物，隨地便溺的話(huà)，不小心就會(huì )濺灑到神靈身上，如果神靈惱怒的話(huà)，就會(huì )降禍到人。
2、忌剩下漿糊
臘月里貼窗花、對聯(lián)剩下的漿糊不能留，一定要處理掉，以免來(lái)年的日子越過(guò)越糊涂。
3、進(jìn)餐忌諱有人來(lái)串門(mén)
正式進(jìn)餐時(shí)，非常忌諱別人來(lái)打擾的，特別忌諱有人來(lái)串門(mén)，因為這叫“踩年飯”，會(huì )使全家人不得安寧。
4、不能動(dòng)“魚(yú)”
除夕之夜，全家人在一起吃“團年飯”，有一家人團聚過(guò)年的味道。吃團年飯時(shí)，桌上的“魚(yú)”是不能動(dòng)的，因為這魚(yú)代表“富�！焙汀澳昴暧杏唷�，象征來(lái)年的“財富與幸運”，它屬于一種裝飾，是碰不得的。
5、忌過(guò)早睡覺(jué)
守歲，其實(shí)就是在除夕不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年的到來(lái)�！笆貧q”的意思是要守住一年中的最后一天。
6、零點(diǎn)必須回家
團圓的年夜飯在一片歡聲笑語(yǔ)中吃完，一家人就會(huì )圍坐在電視機旁收看春節聯(lián)歡晚會(huì )，或者到親戚家串門(mén)聊天，但必須在零點(diǎn)前回到家。一到零點(diǎn)，一家人要全部在家“守歲”，當鐘表的指針走過(guò)12點(diǎn)后，人們就會(huì )燃放早已準備好的鞭炮，慶祝新年的到來(lái)。
7、燈長(cháng)開(kāi)不關(guān)
除夕晚上睡覺(jué)的時(shí)候，是不能關(guān)燈的，只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕夜的燈火，通宵不熄，俗稱(chēng)“光年”。不論是否守歲，屋里的燈都不要關(guān)，要徹夜不滅，寓意來(lái)年前途光明。
8、吃餃子不能說(shuō)話(huà)
到晚上11點(diǎn)左右，開(kāi)始下餃子。第一鍋餃子出鍋之后，卻不能吃。餃子一出鍋，還是和小年夜一樣，先得擺供臺。與此同時(shí)，由長(cháng)房長(cháng)孫挑鞭，次子點(diǎn)火，在自家的大門(mén)外燃放爆竹。一掛鞭放完，全家進(jìn)門(mén)，按照大小依次給長(cháng)輩磕頭，然后開(kāi)始吃餃子。吃餃子的時(shí)候不許說(shuō)話(huà)，不許�？曜�，即使自己已經(jīng)吃完了也不能隨便站起來(lái)離開(kāi)。
9、忌開(kāi)箱柜
不少地方講究從除夕這天的太陽(yáng)落山到第二天春節太陽(yáng)升起之前，忌開(kāi)箱柜，以守住財物。
10、忌吃藥
正在服藥的病人，如果可能，最好是暫時(shí)停藥，家里年前煎過(guò)的藥渣也倒掉，不要留下;據說(shuō)這樣才有利于來(lái)年的身體健康。
11、忌曬衣
在除夕洗衣服晾衣服就是一大禁忌，據說(shuō)鬼神會(huì )在除夕夜纏身在晾衣繩上，從而會(huì )帶來(lái)厄運。
12、不汲水
過(guò)年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”，給水井加上木蓋，供奉糕點(diǎn)以后焚香拜祭，三日后方可開(kāi)蓋復用。
13、不可說(shuō)不敬之語(yǔ)
許多地方也稱(chēng)除夕夜叫“吉祥夜”。在這個(gè)晚上，無(wú)論大人抑或是小孩，都要說(shuō)吉祥話(huà)，不可說(shuō)晦氣話(huà)、臟話(huà)和不敬之語(yǔ)，否則一年都要倒霉。長(cháng)輩給晚輩添飯加菜，如果吃飽了不想要，不能說(shuō)“不要”，而是說(shuō)“有了”;如果個(gè)別茶果吃完了，要說(shuō)“吃興了”或“太多了”，而不是直接說(shuō)“沒(méi)有了”……這些吉利話(huà)是人們的“除夕功課”。
14、忌打碎器物
除夕還有忌打碎器物的習俗。民間認為如果這一天打破碗碟杯盤(pán)，則意味著(zhù)新一年會(huì )有“破運”。有時(shí)不小心在這天打碎杯盤(pán)，長(cháng)輩會(huì )抓緊用紅紙包起來(lái)并口念“歲歲(碎碎)平安”等吉祥語(yǔ)來(lái)補救。民間認為，將紅紙包起來(lái)的碎片放在神案上數天，即可化解可能的災難。所以，人們在除夕這天為了博個(gè)好彩頭，都會(huì )慎言謹行，以求得一個(gè)吉祥如意年。
除夕年夜飯菜譜
1、紅燒鯉魚(yú)
年夜飯的菜單上，可少不了這道“年年有余”。這道菜不僅烹飪簡(jiǎn)單，寓意更是深遠。中國自古就有習俗在年夜飯中留上這道菜，不僅好看還代表喜慶的氛圍。不過(guò)值得注意的是，這道菜通常都不是吃的，而是用來(lái)過(guò)夜的。所以在烹飪過(guò)程中，要更加注意它的外形要飽滿(mǎn)豐腴，這對來(lái)年才有著(zhù)好兆頭。
2、糖醋排骨
這是一道大眾喜聞樂(lè )見(jiàn)的傳統菜，不僅在年夜飯中可作為硬菜鎮場(chǎng)，還十分受小朋友的歡迎。老少皆宜的糖醋口味讓它遠近馳名，在江南一代幾乎家家年夜飯桌上都會(huì )擺上一道。這道菜色澤艷麗，也寓意紅紅火火。相信一家人都會(huì )喜歡這道菜。
3、四喜丸子
別名又叫紅燒獅子頭，逢年過(guò)節常吃的一道菜。不僅吃起來(lái)鮮美可口，肉汁滿(mǎn)溢，更取吉祥之意。這道菜算是漢族的特色菜，肥瘦相間的肉汁被捏成圓潤的外觀(guān)，鮮艷的顏色加上撲鼻的鮮味，光是看著(zhù)就叫人食指大動(dòng)。
4、油燜大蝦
自淡水區域的新鮮大蝦，用最簡(jiǎn)單的方法去除蝦線(xiàn)和蝦須，背上劃一刀鋒利口子。熱鍋冷油下蔥蒜爆香后，將選好的對蝦扔進(jìn)鍋中爆炒。這道菜不僅做法簡(jiǎn)單，出來(lái)的成品也非常耐看。雖然調味品中會(huì )添加辛香料味道比較重，但蝦肉中含有豐富營(yíng)養，比較好消化。所以對于身體虛弱者也是極好的食物。
5、紅燒肉
色澤紅潤、口味濃郁、醬香四溢是紅燒肉給大眾的經(jīng)典印象，這道家常菜因為顏色火紅，寓意紅紅火火因此成為了不少家庭年夜餐桌上必不可少的菜肴。
6、扣肉
扣肉算的上是過(guò)年家家都會(huì )有的一道美食了，記得小時(shí)候吃喜宴的時(shí)候總會(huì )有這道菜，而且都是到最后壓軸上的，做好的扣肉肥而不膩，光是看看就讓人口水直流的啊，太好吃了。
7、白切雞
兩廣人愛(ài)吃雞是眾所周知的，白切雞、姜蔥雞、豉油雞……然而，貴港人是十足的吃貨，一道白切雞，摒棄了所有的醬料，僅憑一口原汁原味，實(shí)打實(shí)的滿(mǎn)足著(zhù)貴港人挑剔的味蕾。無(wú)論是招待客人，還是自家設宴，桌子上總少不了一碟非常美味的白切雞。選用上乘的本地雞，白斬后，蘸點(diǎn)姜蔥油，非常美味，風(fēng)味絕佳。
8、黃金帝王蟹
日子越來(lái)越好，年夜飯上海鮮的選擇也更多。今年咱不吃常規的來(lái)一份霸道點(diǎn)的海鮮，帝王蟹。
9、紅燒豬蹄
色澤紅亮，軟爛咸香，超級好吃，年夜飯就吃它。
除夕餃子餡的寓意
1、芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃
勤：即勤奮、勤勞;經(jīng)常，勤密(頻繁)源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質(zhì)財富的祈福;更是對勤勞、務(wù)實(shí)的祝福。
2、韭菜餡—即久財之意故為久財餃
久：即時(shí)間長(cháng)、久遠，謂之久財。是祈福長(cháng)久的物質(zhì)財富;更是對天長(cháng)地久的祈福，但愿人長(cháng)久——健康、和睦、快樂(lè )、幸福。
3、白菜餡—即百財之意故為百財餃
百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福;或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。
4、香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃
鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤(pán)的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財;或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝愿。
5、酸菜餡—即算財之意故為算財餃
算：即核計，清算。如果錢(qián)多到要算一個(gè)晚上，那是多少呢?謂之算財;或為對選擇的祝福，選擇大于努力，愿親戚朋友都能有個(gè)好的選擇，選擇好。
6、肉菜餡—即有財之意故為有財餃
有：即存在，凡是看過(guò)趙本山的小品人，誰(shuí)會(huì )忘記“有才，太有才了!”這句名言呢?謂之有財;祝福你有財，更祝福你有才。
7、魚(yú)肉餡—既余財之意故為余財餃
余：即剩余，多出來(lái)的，祝福您年年有余，謂之余財。付出的是辛勞，得到的就是財富，余留下來(lái)的是健康。
8、牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃
牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最?lèi)?ài)，天天逢牛市，牛謂之牛財;更祝愿朋友身體健康，牛氣十足。
9、羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃
洋：即廣大，眾多;比海還廣闊，祝您發(fā)洋財，謂之洋財。
10、大棗餡—即招財之意故為招財餃
招：即招喚，有如財神，天下間的財富，由你調遣，謂之招財。傳統是喜歡在餃子里面包上錢(qián)幣，吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全、衛生，所以包上大紅棗，祝愿吃到的就會(huì )在新的一年里紅紅火火，招氣十足。
11、野菜餡—即野財之意故為野財餃
野：即野外，或為意外。試問(wèn)，綠色、健康的意外之財，誰(shuí)不喜歡呢?謂之野財。
12、菜餡—即財到之意故為財到餃
財到：即財到了、財神到、既有接財納富之意。蔬菜餡，即為素餡、菜餡，謂之財到。
13、甜餡—即添財之意故為添財餃
添財：即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等;更與天才諧音，謂之添財。
除夕的習俗18
傳統除夕俗習俗
1、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱(chēng)圍爐。
2、傳統座次
按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(cháng)者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
3、飲食特色
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚(yú)、年糕、長(cháng)年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚(yú)這道菜不能吃完，因為在漢語(yǔ)中“魚(yú)”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長(cháng)年菜則有長(cháng)壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因為“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚(yú)，豐盛湯鍋。
4、貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門(mén)對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨特的文學(xué)形式。
這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽(yáng)始布，四序初開(kāi)”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書(shū)上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開(kāi)元十一年(720xx年)。百姓春節貼春聯(lián)的民俗從明代才開(kāi)始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。
5、祭祖
據民俗專(zhuān)家、南京大學(xué)民俗藝術(shù)研究室主任陳竟介紹，祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會(huì )在家中擺上豐厚的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(cháng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會(huì )在家中焚燒紙錢(qián)。大年三十傍晚時(shí)分，在祖宗像前點(diǎn)上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過(guò)年夜飯之后，人們才開(kāi)始享用。
6、貼福字
春節貼福字，是中國民間由來(lái)已久的`風(fēng)俗。春節貼“�！弊�，寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來(lái)的祝愿�！案！弊志烤乖撛趺促N沒(méi)有統一的標準、
7、守歲
守歲的習俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風(fēng)土記》中說(shuō)到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節禮物，稱(chēng)為“饋歲”;相互宴請，稱(chēng)為“別歲”;除夕通宵不眠，稱(chēng)為“守歲”。這是現今看到關(guān)于守歲習俗的最早記載。但這時(shí)守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之后，守歲成為全國的共同年俗。
各地除夕習俗
山東：團圓餃子
魯北一帶，大年三十中午全家人必須坐在一起吃飯，這叫過(guò)團圓飯，必須吃。傍晚開(kāi)始放鞭炮，家家門(mén)口點(diǎn)一堆火，街坊鄰居在一塊放煙花，特有氣氛。三十晚上不許睡覺(jué)，守歲過(guò)12點(diǎn)，12點(diǎn)后放鞭炮吃餃子。此是要看誰(shuí)家鞭炮響的早(于是好多人家是卡著(zhù)表等時(shí)間)，等待時(shí)鐘一敲過(guò)12下，鞭炮立刻響起來(lái)，過(guò)年的鞭炮一直持續到初一早上5點(diǎn)多。然后吃餃子，這是團圓餃子，必須吃，無(wú)論吃多少都要吃。不是常說(shuō)初一的餃子三十的面嘛，三十半夜和初一的餃子全都是三十包好的。
大年初一早起，人們先拜天地、家神、尊長(cháng)，然后出門(mén)拜年也有稱(chēng)“團拜”的。早上吃餃子或蒸餃，這是年后第一頓飯也是必須吃的，初一一天不許做家務(wù)。
湖南：“朝財進(jìn)寶”
大年初一早起，人們先拜天地、家神、尊長(cháng)，然后出門(mén)拜年。稱(chēng)為“拜年無(wú)大小”。湖南人除夕會(huì )吃雞、肉、魚(yú)三樣。將其燉好后再在上面撒滿(mǎn)紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。大年初一會(huì )由一家之主準備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象征全家團圓;爆米花象征魚(yú)米豐收、五谷豐登;紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。
除夕之夜12點(diǎn)的時(shí)候，各家要把一個(gè)做好的金元寶模型送到門(mén)外，代表在新的一年里會(huì )招財進(jìn)寶大年初一、初二這兩天人們不掃地、不汲水甚至不動(dòng)火，飯菜都預先弄熟，稱(chēng)為“壓歲”。
海南：“吃新節”
海南至今仍保持著(zhù)他們民族古老的生活習慣與風(fēng)俗，“吃新節”就是其中之一。"吃新"就是吃新收獲的勞動(dòng)成果。飯，是用剛從田中收割來(lái)的新谷米煮的;酒，是用新糯米釀的;菜、魚(yú)、肉等均是當年種養的。
開(kāi)封：大年一個(gè)月
開(kāi)封民間過(guò)年并非單指陰歷正月初一，還包括年頭、年尾，從舊歲的十二月初八至新年正月初五均是年日。一到“臘八”，開(kāi)封城鄉便有“年味兒”了。二十三、祭灶官。
祭灶過(guò)后，家家都忙于置買(mǎi)年貨，打掃房子迎接新年，尤其是煙、酒、魚(yú)、肉和走親戚用的禮品更不能少。置辦年貨一直忙到臘月三十。于今開(kāi)封仍流傳有一首過(guò)春節的民謠：“二十三，祭灶官;二十四，掃房子;二十五，打豆腐;二十六，去割肉;二十七，殺只雞;二十八，殺只鴨;二十九，去打酒;年三十兒，貼門(mén)旗兒�！�
上海：“開(kāi)門(mén)紅”
農歷正月初一為春節，俗稱(chēng)過(guò)年。年處一清晨家家第一件事就是放鞭炮，稱(chēng)“開(kāi)門(mén)炮”，其原意是驅邪，,企求全家興旺平安。
年初二清晨,各商店及手藝人都焚香敬神,稱(chēng)“燒利節”,中午十分,店主還設酒款待店員,一起祈求新年生意興隆。年初五,相傳為財神生日,大街小巷的商店開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè),這一天中午每家都吃餛飩,以示兜財。此外在鄉間田頭還有木人頭戲(今稱(chēng)木偶戲)。
東北：粘豆包
進(jìn)入臘月后會(huì )先殺一頭豬，請村里人吃一頓，以示慶祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡制成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的也有幾十斤，可以吃上一個(gè)冬天。大年初一和初五吃餃子。
年前三件事
送灶神 大掃塵 備年貨
農歷12月23日，舊俗叫送灶神日，這天送灶神上天，向玉皇大帝稟告人間善惡。人們把灶君神位打掃干凈，置酒、糖、果、糕，焚香祭灶。希望他“上天講好話(huà)，下界保平安”。民間傳說(shuō)灶君是個(gè)大老粗，怕他講錯話(huà)，故祭品有用糯米做成的糕點(diǎn)，意在把灶君的牙粘住，不許他亂說(shuō)，灶君升天后到大年初一清晨才回來(lái)。相傳灶神掌管一家之福禍，故湛江的農村至今仍很重視送灶神。
12月24日，大掃塵，家家產(chǎn)戶(hù)搞清潔衛生�！秴问洗呵铩酚休d：“臘月二十四，撣塵掃房子”，這是過(guò)春節的準備�！皦m”和“陳”是諧音，掃塵有“除陳布新”涵義。掃塵時(shí)，人們習慣備新掃把，打掃墻壁、屋頂的灰塵和蛛蜘網(wǎng)，通過(guò)掃塵，把疾病、晦氣、禍害一齊掃出門(mén)外，干干凈凈，以全新面貌迎接新年。掃塵和搞清潔，連續好幾天，直至二十八，故民間又有“年二十八，洗邋遢”之說(shuō)。人們除里外打掃外，還把家具、碗碟、床鋪蚊帳洗涮一新，個(gè)人也通常在這段期間，洗頭理發(fā)，添置新衣。
12月25日至除夕前，城里人開(kāi)始忙于辦年貨，農村人則浸米舂粉，準備過(guò)年的食物。湛江農村興包粽、做米乙炸煎堆;城市則興蒸年糕、炸角仔。粽以東海的大粽，米乙以雷州、遂溪的木葉夾最出名，主要是料餡足，可口，回味無(wú)窮。這些糕點(diǎn)，除自家吃外，大部分備作走親訪(fǎng)友，家家戶(hù)戶(hù)都這樣準備，故東海島有99條粽走親戚，大家都回禮，最后回到家，還是99條粽的故事。
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