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酒店管理專(zhuān)業(yè)調查報告2篇
在當下這個(gè)社會(huì )中，需要使用報告的情況越來(lái)越多，報告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。其實(shí)寫(xiě)報告并沒(méi)有想象中那么難，以下是小編精心整理的酒店管理專(zhuān)業(yè)調查報告，希望能夠幫助到大家。
酒店管理專(zhuān)業(yè)調查報告1
(一)市場(chǎng)狀況
數碼相機市場(chǎng)在20xx年呈蓬勃發(fā)展的勢頭，降價(jià)、廠(chǎng)商聯(lián)合、像素提升、單反相機等成為這一年度搜索率較高的關(guān)鍵詞，但也傳出部分數碼相機廠(chǎng)商退市的信息。在經(jīng)過(guò)紛繁復雜的一年后，數碼相機市場(chǎng)步入20xx年。但競爭仍是推動(dòng)市場(chǎng)前進(jìn)的主旋律，廠(chǎng)商的市場(chǎng)推廣不斷挑戰著(zhù)傳統的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方式，這使得以消費者為中心的營(yíng)銷(xiāo)方式漸成主流。據此，某某中心在即將到來(lái)的黃金銷(xiāo)售季節前，對數碼相機市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)際用戶(hù)與潛在用戶(hù)的消費行為以及購買(mǎi)產(chǎn)品特征調查，為廠(chǎng)商提供參考。
(二)調查說(shuō)明
本次調查主要采用網(wǎng)站發(fā)放問(wèn)卷的方式，從20xx年3月1日開(kāi)始，于3月30日截止，歷時(shí)一個(gè)月，期間共回收總樣本量23923份，審核校對后獲得有效樣本量為19246份，樣本有效樣本率為80.4%。
消費者的積極參與，使得本次獲得了大量的調研樣本，這使得調查更為貼近市場(chǎng)，并為廠(chǎng)商提供參考價(jià)值。
(三)調查結論
通過(guò)調查，某某中心得出以下主要結論：
1、從市場(chǎng)狀況來(lái)看：
首先，目前數碼相機市場(chǎng)仍存在較大的拓展空間，學(xué)生市場(chǎng)初步形成，而年齡在18-25歲之間的用戶(hù)對新興市場(chǎng)興趣較高。
其次，購買(mǎi)數碼相機時(shí)間在1-2年以及2年以上的用戶(hù)分別占據了26.6%與19.0%的比例，這類(lèi)用戶(hù)在市場(chǎng)上容易促成市場(chǎng)二次購機高潮的到來(lái)，換機用戶(hù)市場(chǎng)較大，而像素的提升成為換機的最重要因素。
再次，與實(shí)際用戶(hù)相比，潛在用戶(hù)計劃購買(mǎi)單反產(chǎn)品的比例提升，在潛在用戶(hù)中占據近20%的比例，潛在用戶(hù)市場(chǎng)中單反相機產(chǎn)品將初具規模。此外，潛在用戶(hù)對高倍光學(xué)變焦產(chǎn)品的`關(guān)注，使得長(cháng)焦數碼相機在市場(chǎng)上嶄露頭角。
此外，假期時(shí)間較長(cháng)的“五一”、“十一”與春節成為數碼相機在市場(chǎng)銷(xiāo)售的最佳時(shí)機。
2、從品牌的角度來(lái)看：
其一，佳能不僅是市場(chǎng)上品牌占有率最高的廠(chǎng)商，同時(shí)也是潛在用戶(hù)計劃購買(mǎi)產(chǎn)品品牌分布率最高的廠(chǎng)商。
其二，在二次換機用戶(hù)中，佳能數碼相機用戶(hù)的品牌忠誠度最高，索尼、柯達、尼康、奧林巴斯、三星這六大廠(chǎng)商中三星數碼相機的用戶(hù)流失最大，其二次購機的用戶(hù)將目光轉向佳能與的居多。
3、從產(chǎn)品的角度來(lái)看：
首先，消費類(lèi)市場(chǎng)仍是主流，但單反相機在潛在市場(chǎng)中發(fā)展潛力巨大。產(chǎn)品在市場(chǎng)主流價(jià)位停留在20xx-3000元之間，且中低端價(jià)位產(chǎn)品將成為市場(chǎng)競爭最為激烈的產(chǎn)品。
其次，500萬(wàn)像素產(chǎn)品成為消費者的首選，但高像素數碼相機占據一定的比例，其將成為市場(chǎng)膨脹的最突出的產(chǎn)品。
再次，具有金屬特色的數碼相機在市場(chǎng)上多為用戶(hù)所喜愛(ài)。而產(chǎn)品在外觀(guān)上時(shí)尚化的傾向更為明顯，大屏幕、輕巧機身等特征成為產(chǎn)品走向的一大亮點(diǎn)。
此外，產(chǎn)品的綜合性能成為潛在消費者選購數碼相機的一個(gè)衡量標準，光學(xué)防抖、高倍光學(xué)變焦以及快速響應時(shí)間這三大技術(shù)特征所占比例均超過(guò)50%。
4、從渠道的角度來(lái)看：
首先，網(wǎng)絡(luò )媒體成為消費者獲知產(chǎn)品信息的最重要來(lái)源，而市場(chǎng)終端銷(xiāo)售者推薦作用降低，口碑傳播對購買(mǎi)行為的影響較大。
其次，網(wǎng)上購物的方式仍不成熟，專(zhuān)賣(mài)店與電子賣(mài)場(chǎng)為主要銷(xiāo)售場(chǎng)所。
5、從消費行為來(lái)看：
首先，持幣代購的心理以及等待降價(jià)的過(guò)程，導致消費者持幣代購
在三個(gè)月中的表現最為明顯。
其次，能夠接受產(chǎn)品實(shí)際價(jià)位與心理價(jià)位出現500-1000元之間差距的潛在用戶(hù)在市場(chǎng)上占據主導。
再次，“五一”與“十一”成為潛在用戶(hù)計劃購機行為最為集中的時(shí)間段。
此外，在促銷(xiāo)方式中，降價(jià)成為最佳的促銷(xiāo)方式。
酒店管理專(zhuān)業(yè)調查報告2
一、酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習概述
在中國，作為服務(wù)業(yè)的酒店業(yè)是最早與國際接軌的行業(yè)之一 ，經(jīng)過(guò)多年來(lái)的發(fā)展，已經(jīng)取得了巨大的成績(jì)。就以目前的發(fā)展情況看，我國酒店的硬件設施水平已經(jīng)達到了可以與國際酒店相媲美的水平。但是軟件水平仍然不是很理想，甚至在一定程度上成為了制約酒店發(fā)展的一大因素。一方面，我國各種類(lèi)型的酒店呈現高速增長(cháng)態(tài)勢，導致酒店管理人才的大量需求；另一方面，各中專(zhuān)學(xué)校酒店管理學(xué)生流向酒店業(yè)之外的行業(yè) ，酒店專(zhuān)業(yè)出身的人才大量流失，酒店業(yè)出現了一個(gè)很大的人才缺口，成為酒店業(yè)發(fā)展的瓶頸。而其中近乎一半酒店專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)生畢業(yè)后就從事了其他行業(yè)，這與學(xué)生在酒店的實(shí)習經(jīng)歷有著(zhù)密切的聯(lián)系。
（一）專(zhuān)業(yè)實(shí)習調查的目的
到賓館實(shí)習是酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習的主要場(chǎng)所，是實(shí)現從理論到實(shí)踐的主要方法。特別是立足于培養技能人才的中專(zhuān)學(xué)校，專(zhuān)業(yè)實(shí)習的好壞直接決定了能否達到對學(xué)生的培養目標。
（二）采用表格問(wèn)卷調查校企實(shí)習效果情況
1.調查說(shuō)明，調查人數是200人
2.調查表格如表1所示，在表中對應選項中打“√”
表1 肇慶職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習效果調查表（暫無(wú)數據） 單位：無(wú)
實(shí)習前對實(shí)習單位的了解情況非常了解了解一般不了解
到實(shí)習單位的態(tài)度非常積極積極一般不積極
希望實(shí)習單位提供哪些方面的培訓專(zhuān)業(yè)技能理論提升管理能力其他
認為實(shí)習單位提供了哪些培訓專(zhuān)業(yè)技能理論提升管理能力其他
期望的待遇800-10001000-12001200-15001500以上
實(shí)習效果好較好一般差
實(shí)習后是否會(huì )考慮在本專(zhuān)業(yè)發(fā)展是否
哪些因素會(huì )促使您跨專(zhuān)業(yè)發(fā)展福利待遇差無(wú)晉升機會(huì )實(shí)習效果差其他
二、實(shí)習效果調查情況分析
（一）調查的數據統計
調查的數據統計如表2所示，表中數據的單位是%
表2 肇慶職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習效果調查表（有數據） 單位：%
實(shí)習前對實(shí)習單位的了解情況非常了解了解一般不了解
0.5 1.5 10 88
到實(shí)習單位的態(tài)度非常積極積極一般不積極
85 9 5 1
希望實(shí)習單位提供哪些方面的培訓專(zhuān)業(yè)技能理論提升管理能力其他
53 3 43 1
認為實(shí)習單位提供了哪些培訓專(zhuān)業(yè)技能理論提升管理能力其他
20 9 1853
期望的待遇800-10001000-12001200-15001500以上
5 20 40 35
實(shí)習效果好較好一般差
2 8 51 39
實(shí)習后是否會(huì )考慮在本專(zhuān)業(yè)發(fā)展是否
49 51
哪些因素會(huì )促使您跨專(zhuān)業(yè)發(fā)展福利待遇差無(wú)晉升機會(huì )實(shí)習效果差其他
21 20 35 24
（二）數據分析
從上表數據可知，有88%的學(xué)生認為實(shí)習前對實(shí)習單位不了解，85%的學(xué)生非常積極到實(shí)習單位實(shí)習，53%的學(xué)生認為在實(shí)習單位學(xué)到的東西不多，有絕大多數的學(xué)生認為實(shí)習效果一般或差，而有一半的學(xué)生考慮不在酒店管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展，其中有35%認為是受到實(shí)習效果差的影響。由此可見(jiàn)，中專(zhuān)學(xué)校在酒店專(zhuān)業(yè)實(shí)習環(huán)節還存在比較多的問(wèn)題。
1.實(shí)習環(huán)節存在的問(wèn)題
在我國，職校實(shí)習可以說(shuō)是實(shí)踐教學(xué)中一個(gè)較為薄弱的環(huán)節，無(wú)論是學(xué)校還是酒店都進(jìn)行了相關(guān)的改革探討和實(shí)驗，但有一些問(wèn)題始終困擾著(zhù)我們，我國酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習的問(wèn)題主要有：
�。�1）擺不正實(shí)習生的位置。受傳統觀(guān)念影響，很多酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生對于酒店工作存有成見(jiàn)，這些學(xué)生實(shí)習心態(tài)不夠端正。
�。�2）實(shí)習效果不好。由于實(shí)習模式和酒店管理環(huán)節不夠完善 ，學(xué)生與酒店的矛盾日益突出。實(shí)習并未使學(xué)生的實(shí)際操作能力得到提高也并未為酒店培養專(zhuān)業(yè)性人才，僅作為校企合作的一種形式。
�。�3）實(shí)習經(jīng)歷影響擇業(yè)。酒店實(shí)習不好經(jīng)歷使學(xué)生避開(kāi)酒店進(jìn)行擇業(yè)，從而造成本專(zhuān)業(yè)學(xué)生的流失。
2.影響實(shí)習效果的原因
影響酒店專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)生實(shí)習效果的因素有很多，通過(guò)調查實(shí)習生并結合自身的經(jīng)驗，總結出現階段影響酒店專(zhuān)業(yè)實(shí)習效果的因素有以下幾個(gè)方面：
�。�1）酒店的職業(yè)發(fā)展問(wèn)題。很多中專(zhuān)生都認為在酒店工作沒(méi)有前途，在知識經(jīng)濟時(shí)代，員工對于個(gè)人價(jià)值的實(shí)現和個(gè)人的成長(cháng)空間尤為看重。
�。�2）實(shí)習生的薪酬制度不合理。目前我國服務(wù)業(yè)的薪酬的總體吸引不大，行業(yè)前景在短期不被看好，目前的酒店行業(yè)不需要高技術(shù)含量的人力資源，故整體薪資水平較低。同時(shí)酒店內部實(shí)習生和正式員工之間也沒(méi)有一個(gè)統一合理的薪酬區分制度。
�。�3）實(shí)習生受關(guān)注程度問(wèn)題。實(shí)習生的實(shí)習期間很多學(xué)校沒(méi)有帶隊老師讓學(xué)生感覺(jué)被冷落，而酒店為了自身利益往往超負荷地使用實(shí)習生對他們缺少應有的關(guān)懷，比方說(shuō)缺少系統的培訓學(xué)習、缺少休息時(shí)間和同工不同酬等問(wèn)題，這些都讓學(xué)生在實(shí)習期間留下了一定的心理陰影。
�。�4）對實(shí)習的管理不嚴。在這幾年學(xué)校持續擴招后，學(xué)校實(shí)習指導教師數量嚴重不足學(xué)校對指導教師的監督難度 也越來(lái)越大。在制約不足的情況下作為在市場(chǎng)經(jīng)濟中“理性人”的指導老師就會(huì )把精力放到能直接產(chǎn)生經(jīng)濟效益的工作上，例如寫(xiě)文章評技術(shù)職稱(chēng)、做項目搞科研。沒(méi)有太多精力去管理所帶的實(shí)習生，所起到的指導作用有限。
�。�5）接受實(shí)習的單位功利性太強。在市場(chǎng)經(jīng)濟條件下，酒店以盈利為主要目的，很多單位把接受學(xué)生當成負擔。也有一些酒店很愿意接受實(shí)習學(xué)生，但酒店更多的是看重我們學(xué)生的勞動(dòng)力，好為他們創(chuàng )造更多的價(jià)值 。酒店經(jīng)常給自己的員工搞培訓，但不愿意在學(xué)生身上花錢(qián)培訓，學(xué)生在實(shí)習的過(guò)程中經(jīng)常只從事簡(jiǎn)單的體力操作，在專(zhuān)業(yè)技能訓練和提高上不多。在實(shí)習生的印象中，每天的工作就是聽(tīng)從領(lǐng)班的安排，沒(méi)有固定的事情做，除了擺臺、折臺布、傳菜、上菜、撤臺這些常規必須做的事情外，還得兼職勤雜工，例如扛凳子、椅子，鋪地毯等一些臟活、重活、累活。而且，該酒店的工作時(shí)間是l0小時(shí)制，客人多了甚至還要加班。
�。�6）學(xué)生實(shí)習意識淡薄。酒店屬于服務(wù)行業(yè)，現在獨生子女學(xué)生越來(lái)越多，為他人服務(wù)意識不高，學(xué)生普遍怕吃苦!還意識不到社會(huì )競爭的殘酷性!同時(shí)，有的學(xué)生甚至認為，實(shí)習只不過(guò)是學(xué)校學(xué)習的一個(gè)簡(jiǎn)單環(huán)節混過(guò)去，拿個(gè)實(shí)習分，能順利拿到畢業(yè)證書(shū)就行。例如，在酒店實(shí)習過(guò)程中，有的學(xué)生感覺(jué)為他人提供服務(wù)是一件很沒(méi)有面子的事情，有的學(xué)生嫌實(shí)習苦，工作累，沒(méi)過(guò)幾天就請假，有的直接申請要自己找單位實(shí)習，然后通過(guò)社會(huì )關(guān)系到一些單位在實(shí)習報告上蓋個(gè)章，證明自己實(shí)習了。
三、酒店實(shí)習的現狀和前景
目前對酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)，中專(zhuān)學(xué)校領(lǐng)導和教師都普遍重視專(zhuān)業(yè)實(shí)習環(huán)節，積極將學(xué)生帶進(jìn)酒店賓館，加強專(zhuān)業(yè)實(shí)習管理，提高專(zhuān)業(yè)實(shí)習時(shí)間，在形式上，基本實(shí)現工學(xué)交替，取得了一定的`成效，但存在的問(wèn)題也仍然很多。
然而，總的來(lái)說(shuō)，無(wú)論現狀是如何，學(xué)校和學(xué)生以及酒店集團都應該對這個(gè)行業(yè)充滿(mǎn)信心。對于中專(zhuān)學(xué)校而言，實(shí)習是提升實(shí)踐教學(xué)的環(huán)節；對于酒店而言，實(shí)習是輸送人才的橋梁；對于學(xué)生而言，實(shí)習是擇業(yè)的試金石。實(shí)習體驗的好壞，直接關(guān)系到三方利益。通過(guò)學(xué)校、酒店、學(xué)生、政府、社會(huì )等多方共同努力，在社會(huì )上營(yíng)造一種 “尊重實(shí)習、理解實(shí)習、鼓勵實(shí)習、保護實(shí)習”的良好氛圍，推動(dòng)實(shí)習進(jìn)入良性循環(huán)，不斷健全中專(zhuān)生實(shí)習的社會(huì )機制，實(shí)現中專(zhuān)生就業(yè)、企業(yè)發(fā)展、社會(huì )進(jìn)步的“三贏(yíng)”。
四、改進(jìn)酒店實(shí)習效果的措施
1.學(xué)校應該派老師全程管理學(xué)生實(shí)習
一般來(lái)說(shuō)，酒店管理中專(zhuān)生到酒店賓館從事一般性的服務(wù)工作，心理和身體準備都不充分，很多被調查者反映，實(shí)習期間第一次進(jìn)入酒店的時(shí)候會(huì )有老師送，之后就沒(méi)有學(xué)校和老師的消息，更不用說(shuō)實(shí)習的考評和跟蹤指導。學(xué)校要加強酒店實(shí)習動(dòng)員工作，對于酒店經(jīng)營(yíng)、管理等要以客觀(guān)事實(shí)告知學(xué)生。雖然在實(shí)習期間要培養學(xué)生的獨立性和自覺(jué)性，但是目前各中專(zhuān)學(xué)校采取的實(shí)習期放任自流的方式，確實(shí)使得學(xué)生在實(shí)習期間很迷茫．大大影響了實(shí)習的效果。學(xué)生的實(shí)習情況。不僅僅是實(shí)習結束之后酒店或老師的幾句評語(yǔ)就能夠囊括的，在實(shí)習前、實(shí)習中、實(shí)習后都要有相應的實(shí)習記錄。
帶隊教師是實(shí)習計劃的組織執行者，其工作態(tài)度和思想作風(fēng)直接關(guān)系著(zhù)實(shí)習質(zhì)量。然而，帶實(shí)習的指導教師要經(jīng)常出差，有的甚至要和學(xué)生在實(shí)習基地呆上好幾個(gè)月。工作的辛苦不說(shuō)，還會(huì )影響到教師的正常家庭生活和科研，導致很多學(xué)校實(shí)習指導教師數量不足，積極性不高。因此，學(xué)校要在實(shí)習指導教師隊伍建設方面加強政策支持，吸引更多更優(yōu)秀的教師來(lái)指導學(xué)生的實(shí)習工作。同時(shí)，加強財力支持，吸引更多的酒店管理人員做我們的兼職教師，提供實(shí)踐技術(shù)支持。
2.學(xué)校和酒店建立完善實(shí)習制度
學(xué)校應加強宣傳，引導老師、學(xué)生、家長(cháng)充分認識實(shí)習的重要性和必要性，最廣泛地調動(dòng)各方面支持和參與實(shí)習工作的積極性、主動(dòng)性。進(jìn)一步加大實(shí)習經(jīng)費投入，通過(guò)企業(yè)和社會(huì )贊助等方式拓寬資金來(lái)源，為實(shí)習提供有力的財力保障。進(jìn)一步充實(shí)實(shí)習管理工作人員，加強與社會(huì )各方面的聯(lián)系，推動(dòng)工作的順利開(kāi)展。根據形勢變化適時(shí)修訂相關(guān)規章制度，提高實(shí)習政策的科學(xué)性和有效性 。
但搞好酒店實(shí)習工作是一項需要學(xué)校和酒店雙方共同努力、雙方積極配合的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，單有學(xué)校一方的積極性是不行的，必須要雙方共同努力。國外很多知名的企業(yè)都有自己的實(shí)習生項目，并且已經(jīng)成了人力資源制度的組成部分，他們每年定期接收一定數量的實(shí)習生， 這是他們的社會(huì )責任，同時(shí)還可得到某些國家政策優(yōu)惠，并起到宣傳企業(yè)等作用。
3.學(xué)生要保持良好實(shí)習心態(tài)
酒店實(shí)習的前后，學(xué)生心態(tài)變化會(huì )比較大，特別是在剛剛接觸實(shí)習工作、分崗位及與老員工關(guān)系緊張時(shí)，學(xué)生心理波動(dòng)是最大的。酒店是一個(gè)操作性非常強的行業(yè)，所以中專(zhuān)生必須做好心理準備，要從基層做起。要保持樂(lè )觀(guān)的心態(tài)，明白基層的工作是為了日后的管理積累經(jīng)驗，是為日后的管理工作打基礎；一個(gè)合格的經(jīng)理必須首先是一個(gè)合格的服務(wù)員。一線(xiàn)的技術(shù)工作并不是永遠要做的，但卻是萬(wàn)萬(wàn)不能缺少的。很多酒店的管理人員都是從服務(wù)員開(kāi)始，一步一步做上來(lái)的，中專(zhuān)生進(jìn)入酒店工作后，應確立從零開(kāi)始的思想，發(fā)揚勤奮敬業(yè)、 埋頭苦干的精神。在日常平凡的工作中，展現自己的才華，從工作的成就中去尋找樂(lè )趣，并不斷創(chuàng )造實(shí)現自我的機會(huì )。
4.有關(guān)部門(mén)出臺鼓勵政策
在西方一些發(fā)達國家，早已經(jīng)建立了完善的實(shí)習體系，但我國目前還沒(méi)有建立真正意義上的實(shí)習制度。酒店接收實(shí)習生還停留在傳統意義的實(shí)習概念上，中專(zhuān)生實(shí)習環(huán)節的管理不夠規范，使實(shí)習問(wèn)題成了一個(gè)多方爭議的話(huà)題。國家的有關(guān)規定中對校外兼職和實(shí)習環(huán)節的約束太少，缺乏可操作性，造成中專(zhuān)生實(shí)習生活中權益受到損害時(shí)無(wú)法可依，由于中專(zhuān)生實(shí)習合法權益法律保障體系尚未健全，沒(méi)有統一的規定和程序，加上不簽實(shí)習權益保障協(xié)議，雙方的權利義務(wù)不明確，實(shí)習生與酒店一旦發(fā)生獎罰、薪酬等權益方面的糾紛問(wèn)題 ，往往無(wú)法得到使雙方都滿(mǎn)意的解決方法。因此，政府應該制定明確的實(shí)習生報酬待遇和工作紀律規定，及時(shí)出臺相應配套規定，積極探索與構建中專(zhuān)生實(shí)習期間合法權益保障體系。相信隨著(zhù)時(shí)間的推移。政府對于中專(zhuān)學(xué)校實(shí)習生的支持會(huì )出現更多不同的形式，以不同的形式發(fā)揮不同的作用，將使中專(zhuān)學(xué)校實(shí)習有一個(gè)更為寬松和健康的發(fā)展環(huán)境。
5.盡量使全社會(huì )尊重酒店行業(yè)
我國一直以來(lái)都存在一種保守的思想觀(guān)念，認為酒店服務(wù)是青春飯，年輕的時(shí)候還可以從事這個(gè)行業(yè)，而到了一定的年齡就因為種種的原因不再適合。在這種文化背景下，酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生擇業(yè)時(shí)就要面對一定的社會(huì )壓力，即如果酒店管理的畢業(yè)生在畢業(yè)初期可以找 到一份千元左右的酒店工作和相同報酬的辦公室文職工作，那么受傳統觀(guān)念的影響，大部分人可能會(huì )選擇后者。實(shí)習問(wèn)題不僅僅是一個(gè)教育問(wèn)題，更是一個(gè)社會(huì )問(wèn)題。實(shí)習涉及多個(gè)利益群體。學(xué)校通過(guò)實(shí)習將旅游教育從學(xué)校直接延伸至社會(huì )，接受社會(huì )的檢驗和考核。也通過(guò)實(shí)習中反映出來(lái)的問(wèn)題，發(fā)現教育與實(shí)踐的差距，從而調整課程或課堂內容，完善旅游職校教育管理的模式，進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量，使教育更貼近現實(shí)；通過(guò)實(shí)習，酒店可以發(fā)掘酒店潛在人才，將其納入計劃培養的名單之內，利于酒店儲蓄大量的、更為優(yōu)秀的人才，增強自身的人力資源實(shí)力；對于學(xué)生來(lái)說(shuō)，無(wú)論從經(jīng)濟成本還是時(shí)間成本考慮，通過(guò)實(shí)習期選擇職業(yè)比真正工作后再進(jìn)行轉換的成本要低得多。因此，實(shí)習對于學(xué)生意義非凡。
6.實(shí)習后的總結及調研工作
實(shí)習結束后，一定要組織學(xué)生進(jìn)行充分的實(shí)習總結，分析實(shí)習過(guò)程中的得與失，進(jìn)一步指導自己未來(lái)的學(xué)習�？偨Y過(guò)程中，評選一定比例的優(yōu)秀實(shí)習生進(jìn)行獎勵，激勵實(shí)習生認真履行工作職責同時(shí)也提醒下一屆學(xué)生實(shí)習的重要性。最后是跟蹤調查學(xué)生的就業(yè)情況和在單位的發(fā)展情況，建立畢業(yè)實(shí)習檔案與就業(yè)檔案，研究比較他們當年的實(shí)習表現，并分析其中利弊與必然聯(lián)系，為中專(zhuān)學(xué)校制定科學(xué)的酒店實(shí)習管理對策提供重要的依據。
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