酒店試用期工作總結范文
總結是事后對某一時(shí)期、某一項目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它是增長(cháng)才干的一種好辦法，不妨讓我們認真地完成總結吧�？偨Y一般是怎么寫(xiě)的呢？以下是小編整理的酒店試用期工作總結范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店試用期工作總結范文1
來(lái)到酒店工作至今已經(jīng)有一段時(shí)間了，我也熟悉了自己的工作，熟悉了酒店內的各位同事領(lǐng)導，對于我們酒店的特色和工作流程都有了一定的了解。眼看著(zhù)我的試用期就快要過(guò)去了，在這里我想將我這段試用期期間的工作做一個(gè)總結，既是對自己過(guò)去的總結，也是對自己未來(lái)的鞭策。
一、思想和態(tài)度方面的轉變
在之前，我只是xx大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)的一名普通學(xué)生，畢業(yè)以后有幸才來(lái)到了我們公司，更有幸被xx經(jīng)理看重，挑選我來(lái)做他的助理。對于我這一系列的好運，我抱著(zhù)感激的心情面對著(zhù)酒店內的所有員工同事前輩，對于xx經(jīng)理更是盡我所能的來(lái)運用學(xué)校內學(xué)習的知識進(jìn)行協(xié)助。但是畢竟是剛剛畢業(yè)的學(xué)生，在各個(gè)方面上都有著(zhù)欠缺，不管是能力上還是心理上都有著(zhù)需要改進(jìn)的地方。因此在這段實(shí)習期間，我除了工作以外最重要的就是將我的心態(tài)進(jìn)行改變，將學(xué)生這樣一個(gè)社會(huì )上被服務(wù)者的心態(tài)扭轉成酒店工作人員服務(wù)者的心態(tài)。學(xué)會(huì )萬(wàn)事以酒店以客人為重，只有將心態(tài)轉變過(guò)來(lái)才能夠更加好的'為客人服務(wù)，為我們xx酒店效力。
二、工作上的完成情況
在這段實(shí)習期間，xx經(jīng)理對我有著(zhù)一套系統的安排，從一開(kāi)始協(xié)助處理一些簡(jiǎn)單的公文與工作，逐漸進(jìn)步到目前基本勝任助理工作。期中的進(jìn)步是巨大的，xx經(jīng)理的培養也是辛苦的。在這段期間我協(xié)助xx經(jīng)理對x月份的宣傳活動(dòng)進(jìn)行了策劃，并獲得了圓滿(mǎn)的成功，x月份參加了xx會(huì )議的場(chǎng)地籌備和布置工作，給客人們提供了良好的住宿和會(huì )議室條件，并因此獲得了領(lǐng)導的稱(chēng)贊。
三、不足與缺陷
首先我還是沒(méi)能將學(xué)生心態(tài)完全的收回來(lái)，年輕氣盛的我在處理一些事情的時(shí)候總是容易表現出不耐煩以及粗心大意的態(tài)度，這與助理所需要的認真細致相差甚遠。在工作上雖然進(jìn)步了很多，但是相對起酒店忙碌的狀態(tài)還是進(jìn)展太慢，需要進(jìn)一步的對自己提速，讓我能夠更快地跟上公司大家的步伐。
在這一段試用期里，我獲得了在學(xué)校內很難學(xué)到的先進(jìn)酒店管理知識，對于酒店行業(yè)的發(fā)展等各個(gè)方向都有了一些粗淺的認識，并且積累了一些微不足道的工作經(jīng)驗。我相信我在未來(lái)能夠表現得更加出色，更好地履行好經(jīng)理助理的工作職責，為我們酒店的發(fā)展壯大做出自己的一份成績(jì)。
酒店試用期工作總結范文2
進(jìn)入一家餐廳企業(yè)，開(kāi)始餐廳服務(wù)員實(shí)習，服務(wù)員實(shí)習工作非常的累，一天要站七八個(gè)小時(shí)，而且忙碌起來(lái)根本沒(méi)有歇息的時(shí)間，剛開(kāi)始對于我沒(méi)有工作經(jīng)驗的人來(lái)說(shuō)，真的是特別艱難，但是經(jīng)過(guò)兩個(gè)月堅持下來(lái)，我也在工作中慢慢成長(cháng)。
每一個(gè)崗位都有一門(mén)學(xué)問(wèn)，需要學(xué)習的東西都很多。剛開(kāi)始餐廳服務(wù)員實(shí)習，對服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無(wú)所知，由一位訓練員組長(cháng)帶領(lǐng)著(zhù)熟悉大堂各個(gè)區域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。
面對顧客，微笑服務(wù)，耐心忍受。當顧客推開(kāi)餐廳的門(mén)走進(jìn)來(lái)，首先要對他們歡迎歡送，如果發(fā)現他們帶著(zhù)較多東西而不方便拿餐的時(shí)候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時(shí)，就要注意邊吃邊回收，就是說(shuō)顧客用餐后還要坐著(zhù)休息一下的時(shí)候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的周轉率和桌位的周轉率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開(kāi)而造成大堂的盤(pán)到處開(kāi)花。
對于顧客用餐時(shí)的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開(kāi)水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著(zhù)小孩子來(lái)用餐的顧客，還要主動(dòng)點(diǎn)幫忙搬來(lái)一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來(lái)那份當著(zhù)顧客的'面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過(guò)程愉快，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營(yíng)運。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過(guò)程中也會(huì )少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿(mǎn)意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。
在不斷地工作中積累經(jīng)驗，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過(guò)完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務(wù)，便要到柜臺去學(xué)習。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過(guò)程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。當遇到問(wèn)題的時(shí)候就會(huì )想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內心的恐懼，邁出自信這一步很重要。
做好服務(wù)員實(shí)習工作已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時(shí)候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個(gè)標準來(lái)操作。當顧客是選擇外帶時(shí)就要幫助收銀員寫(xiě)單;當婦科較多時(shí)要招呼顧客排隊點(diǎn)餐拿餐;當顧客來(lái)到柜臺前尋求其他幫助時(shí)，如牙簽、紙巾等也要同時(shí)招呼好;當某些產(chǎn)品需要等候的時(shí)候，自己心里要清楚，也要時(shí)刻注意提醒告知收銀員�？傊�，輔助員要耳聽(tīng)八方，手快過(guò)腦子反應。學(xué)習收銀時(shí)，很緊張很害怕。剛開(kāi)始覺(jué)得那臺機器好難懂，好難搞定。當顧客前來(lái)點(diǎn)餐時(shí)，我的心一下子就慌了，手也亂了，說(shuō)話(huà)都顯得有些結巴，腦子也不會(huì )轉彎。待完全熟悉掌握了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。
再過(guò)完訓練五步曲，我就被升為訓練員，角色有所改變。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學(xué)習的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問(wèn)訓練經(jīng)理，或請教其他資歷較深的組長(cháng)或行政助理等，他們都是我的老師。
在從事餐廳服務(wù)員實(shí)習中，學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習上學(xué)不到的忍耐和堅持，沒(méi)有想過(guò)要放棄;在人際處理上也需注意語(yǔ)氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個(gè)管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹(shù)立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。
所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣，首先要自己接受它，然后去實(shí)踐它，克服它，直至征服它。
酒店試用期工作總結范文3
從這次餐飲服務(wù)員，改變我認為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法;樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務(wù)員
我學(xué)會(huì )了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細則;宴會(huì )出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開(kāi)市的.準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛(ài)你的工作：當你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì )快樂(lè )地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì )過(guò)重，多做一些與不會(huì )累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作�！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。
要有自信心：與金錢(qián)、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
要學(xué)會(huì )做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè )于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會(huì )更成功
責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監督你，你也會(huì )認真地做好工作，這就是責任的表現。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對的公平，位在努力者面前，機會(huì )總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會(huì )非常的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng )新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
酒店試用期工作總結范文4
時(shí)間雖短但是收獲多，我在xx大酒店的職位是酒店前臺一職，雖然看上去前臺這個(gè)崗位好像沒(méi)什么難度工作看上去也很簡(jiǎn)單，每個(gè)人都可以去做，但是那只是表面，實(shí)事不是這樣的，現在我就將我這半年在xx酒店的前臺工作，簡(jiǎn)單的做一個(gè)總結：
一、工作之中
通過(guò)了面試剛進(jìn)入xx大酒店這個(gè)集體當中，面對的第一件事就是培訓，這是正式上崗前必須完成的一項流程，培訓是為期二十天，說(shuō)長(cháng)也不長(cháng)，想把前臺這門(mén)工作的學(xué)問(wèn)完全學(xué)會(huì )，二十天確實(shí)似乎少了點(diǎn)，在xx大酒店培訓期間學(xué)到了很多東西，雖然我大學(xué)是學(xué)的酒店管理專(zhuān)業(yè)但是跟在培訓期間學(xué)到的東西比起來(lái)，在學(xué)校學(xué)的知識似乎很多都過(guò)時(shí)了，果然時(shí)代是在進(jìn)步，行業(yè)也在不斷的進(jìn)步，在培訓期間我收益良多的就是我們培訓的人員互相之間都要進(jìn)行模擬的對話(huà)，因為這樣才能適應正式的前臺工作，還有一個(gè)前臺這個(gè)職位對個(gè)人普通話(huà)要求也挺高的，我的普通話(huà)其實(shí)是不太標準的，說(shuō)話(huà)的時(shí)候帶點(diǎn)口音，這個(gè)習慣可把我累的好慘，在培訓的期間我無(wú)數次的`鍛煉我自己的普通話(huà)，無(wú)數次的練習那幾句日常用語(yǔ)，終于經(jīng)過(guò)兒時(shí)天的培訓我改正過(guò)來(lái)了，但是還是要在工作當中才能看到效果。
正式上班單位第一天，我穿著(zhù)酒店配備的正裝站在前臺，面帶微笑，這樣子的工作狀態(tài)一干就是半年，始初我還非常的不適應，在跟顧客交流的時(shí)候眼神不敢望著(zhù)對方，說(shuō)話(huà)也沒(méi)有那么流利但是這都是可以慢慢適應了，不到一周這種情況就沒(méi)有了，我慢慢的開(kāi)始適應崗位。
二、收獲
在后面的工作中，我都進(jìn)行非常的順利，半年的工作讓我知道了一件事情要想做好真的是不容易，做到人人滿(mǎn)意更是不可能，只能在不斷的工作中去領(lǐng)悟去提升，這樣的工作才會(huì )有效率。
酒店試用期工作總結范文5
工作的日子轉瞬即逝，這幾個(gè)月的客服工作試用期已經(jīng)過(guò)去了，在酒店做客服以來(lái)，有很多的挑戰，也從中學(xué)會(huì )到很對客服工作的知識。大體上是苦與樂(lè )同在的，但更多的是一種收獲的喜悅感。對我在酒店試用期客服工作做以下工作總結：
初來(lái)時(shí)，我對客服工作的流程完全不熟悉，雖然在學(xué)校里學(xué)的也是差不多，但是都沒(méi)有怎么實(shí)踐的機會(huì )，所以只知理論，不知真實(shí)的狀況。在我進(jìn)入客服里工作的`時(shí)候，才知道客服的工作是什么樣子的。我每天接待顧客電話(huà)很多，幫助他們解決住宿的問(wèn)題，以及幫幫助在網(wǎng)上訂購客房的顧客記錄信息，保證他們到來(lái)就有房間住，提前做好準備。在客服部里做的最多的就是幫客人解決在所住的房間的出現的問(wèn)題，有些人不太熟悉怎么使用那些設備，我就要在線(xiàn)解答，讓他們能夠順利使用。
有時(shí)候房間沒(méi)有收拾好，我這邊要接進(jìn)電話(huà)詢(xún)問(wèn)有什么問(wèn)題，然后了解情況之后，在報給保潔員去清理房間。如果實(shí)在不行，還要轉接電話(huà)到前臺人員臨時(shí)換房間。這幾個(gè)月的試用期我所做的工作大致是如此。對自己的工作還是挺滿(mǎn)意的，我在接聽(tīng)客戶(hù)電話(huà)并能夠為他們解決問(wèn)題，我還是挺有成就感的。
從開(kāi)始的什么都不會(huì )，到現在已經(jīng)能夠自己去處理問(wèn)題，面帶微笑為顧客服務(wù)，真誠的回饋問(wèn)題，認真的記下所有要解決的難題�，F在就這樣的成果，感謝領(lǐng)導們和同事們的幫助，和對初來(lái)的我給予了真心，我也以同樣的情誼回報給你們。對我的這個(gè)放入幾倍的精力在里面，配合酒店的工作，做好客服工作。
這幾月當中，其他部門(mén)有需要我的地方，我都會(huì )積極的主動(dòng)的幫忙，認真配合部門(mén)的工作為酒店爭取更多的客源，努力的建設我們的酒店，讓其大放精彩。
但是我也知道自己在客服的時(shí)候，還是有很多的缺陷，還有很多需要做出改正的地方，我會(huì )加油的，為了自己能夠繼續在酒店里工作，長(cháng)久的做客服，我會(huì )在之后的工作中努力的，希望領(lǐng)導給予對我的肯定，相信我一定能夠做到的。
這幾個(gè)月試用期的工作就完結了，但是我在這里面獲得很多，有知識技巧，有同事們的關(guān)心和關(guān)照，以及這份工作回饋給我的成績(jì)，這些都是我的收獲。未來(lái)的工作我會(huì )往上面注入我更多的精力和熱情的。
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