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酒店廚房承包合同范本
隨著(zhù)人們法律觀(guān)念的日益增強，越來(lái)越多事情需要用到合同，簽訂合同是為了保障雙方的利益，避免不必要的爭端。相信大家又在為寫(xiě)合同犯愁了吧，以下是小編幫大家整理的酒店廚房承包合同范本，希望對大家有所幫助。
酒店廚房承包合同范本1
甲方：_______________
乙方：_______________
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現就廚房承包事項達成協(xié)議如下：
一、甲方權力與職責
1、甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長(cháng)，聘期為_(kāi)_______年，即從________年____月____日起至________年____月____日止，其中試用期為_(kāi)____個(gè)月，即從________年____月____日起至________年____月____日止，期滿(mǎn)如需繼續聘用，必須另行簽訂協(xié)議。
2、甲方應按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應。
3、甲方提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月總工資為人民幣_____元，每月____日____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據營(yíng)業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過(guò)后根據經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標，再經(jīng)營(yíng)指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進(jìn)行工資下浮。
5、甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方不準休假。
6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1、乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點(diǎn)_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術(shù)過(guò)硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來(lái)人員調整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進(jìn)行調整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到_____的毛利率，如達不到或超過(guò)規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額)的'_____%扣除工資。
3、乙方應組織每周召開(kāi)一次菜品討論會(huì )，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節日菜，不定時(shí)舉辦如美食節等活動(dòng)。
5、因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門(mén)處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問(wèn)題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷(xiāo)任何費用，還將追究乙方責任。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營(yíng)私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動(dòng)紀律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。
8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。
9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛(ài)護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。
10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿(mǎn)，乙方辦理完畢離職手續后，此保證金隨工資一同退還。
11、若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。
12、乙方須于____月____日_____時(shí)前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場(chǎng)購買(mǎi)原材料。
三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭議，甲乙雙方應當協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì )申請仲裁。
四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無(wú)效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
________年____月____日________年____月____日
酒店廚房承包合同范本2
甲方：xx有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)
乙方：同志為代表的外聘廚師團體(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“乙方”)
雙方經(jīng)過(guò)相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一、承包期限暫定__年，于_____年___月___日起至_____年___月___日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工�；驹鹿べY定為_(kāi)_________元整。每月的工資發(fā)放為次月的5日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45%的基礎上，菜肴營(yíng)業(yè)額保底_____萬(wàn)，如超出_____萬(wàn)以上部分，按菜肴營(yíng)業(yè)額6%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。
四、甲方負責乙方工作廚師的.工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關(guān)法規及酒店服務(wù)員(與酒店其他員工同等)。
五、甲方支持乙方參加各類(lèi)有利于酒店聲譽(yù)的各類(lèi)社會(huì )活動(dòng)，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的費用(屆時(shí)可具體協(xié)商)。
六、甲方的權力和義務(wù)：
1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿(mǎn)，有要求乙方更換的權力。
3、乙方須接受甲方領(lǐng)導和監督，如乙方違反相關(guān)店規，甲放有權利對乙方做出正當處罰(具體條例協(xié)商制定于酒店規章制度中)。
七、乙方的權力和義務(wù)
1、在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3、乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務(wù)。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規章制度中)。
八、公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，又甲方負責參照相關(guān)法律法規處理。
九、甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。
十、如遇酒店轉讓?zhuān)髞?lái)的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個(gè)月工資，如遇到非典等類(lèi)似情況則按相關(guān)法規處理。
十一、提前終止協(xié)議的處理方法：
1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書(shū)面形式通知對方，并給予七天的基本工資作為賠償。
2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書(shū)面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。
十二、違約的處理辦法：
1、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將賠償對方_____元整。在工作崗位上又執行總廚代理。
十三、協(xié)議在執行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執一份。
甲方：(法人代表簽字、酒店印章)
乙方(乙方代表簽字、私人印章)
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