酸奶吐司的做法步驟及配圖

　酸奶吐司的做法步驟及配圖

　　1. 將除黃油外的所有材料揉成團，揉至可以拉出較厚的膜時(shí)加入黃油，揉至可以拉出大片不易破的薄膜，用保鮮膜覆盆發(fā)酵。

　　2. 第一次發(fā)酵至以手沾高粉在面團上扎洞不回彈，將面團分割成平均8份。

　　我沒(méi)有特意寫(xiě)排氣，因為在一些書(shū)上說(shuō)吐司也不一定要刻意排氣的，因為在下面的步驟中滾圓，搟卷都會(huì )將面團內的氣體排出的。

　　3. 將面團依次滾圓，蓋保鮮膜松馳15-20分鐘。

　　4. 搟卷。將面團壓扁，搟長(cháng)成牛舌狀。

　　5. 從一端向另一端卷起，另一端壓薄，利于卷卷平穩。

　　6. 收口朝下排入吐司模，二發(fā)。

　　7. 發(fā)至以手指按壓面團，面團緩慢回彈就可以在表面刷上蛋液了。

　　8. 入預熱180度烤箱，烤25分鐘左右。

　　9. 早上搭個(gè)玉米汁，牛奶，豆漿什么的都不錯啊~當然，煎個(gè)蛋放中間更好。

　　小貼士：

　　路過(guò)大神請輕拍，糖啊，蛋啊不是按照女神給的比例來(lái)的，所謂的規則有所改動(dòng)，當一個(gè)記錄看好了，畢竟好吃才更重要是嗎？

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