糯米蘋(píng)果餅的做法步驟

糯米蘋(píng)果餅的做法步驟

　　1. 準備好2個(gè)蘋(píng)果、糯米100克、面粉100克、芝麻50克；PS：蘋(píng)果每個(gè)約250克，面粉建議用中筋面粉，糯米粉用水磨糯米粉。

　　2. 糯米粉和面粉混合均勻，待用；PS：先混合好，避免等會(huì )蘋(píng)果絲氧化變黃。

　　3. 蘋(píng)果洗凈去皮，用刨子刨成細絲，立刻放入混合粉中，防止蘋(píng)果氧化變色。PS：刨蘋(píng)果的時(shí)候，蘋(píng)果籽和核不要。

　　4. 攪拌，揉勻，做成面團；PS：蘋(píng)果含水分勺的，可以加入適量的清水，我用蘋(píng)果含水分多，沒(méi)有加水。喜歡吃甜的，可以加適量的糖。

　　5. 將面團分成大小20克的小面團；

　　6. 壓成大小一樣的面餅；

　　7. 均勻的裹上芝麻，用手輕輕按壓，使得芝麻不會(huì )掉落；

　　8. 熱鍋，倒橄欖油，放做好的餅胚，中火煎；

　　9. 微黃，翻轉另外一面，轉為小火，繼續煎，使得真個(gè)餅，金燦燦即可；

　　小貼士

　　1.根據蘋(píng)果大小調整糯米粉、面粉用量；

　　2.蘋(píng)果含水分不用，我用蘋(píng)果很多水分，故不需要加水；

　　3.喜歡吃甜的可以加入適量的糖；

　　4.防止芝麻掉落，一定要壓實(shí)芝麻。

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