奶酥卷的做法步驟

奶酥卷的做法步驟

　　1. 將材料，混合

　　2. 甜面團程序，攪成團后，加黃油

　　3. 重新開(kāi)始甜面團程序，揉至面團可以拉出薄膜。

　　4. 蓋保鮮膜發(fā)酵60分鐘后，面團分割成均等6份，滾圓，松弛10分鐘

　　5. 取一個(gè)小團，壓扁

　　6. 先搟成橢圓型

　　7. 用手整形成長(cháng)方形，搟成長(cháng)16cm、寬10cm的長(cháng)方形。

　　8. 翻面后均勻的鋪好奶酥餡

　　9. 從上往下，卷成圓柱體。

　　10. .口朝下，從表面1/2處切到接近底部。

　　11. 切面朝上翻成2個(gè)圓柱放入模具，蓋保鮮膜發(fā)酵30分，。（俺沒(méi)那種橢圓形的模具，所以就直接放烤盤(pán)上了）

　　12. 烤箱預熱，表面刷蛋液后入烤箱180-185度，18分鐘

　　13. 軟化的黃油加入糖粉和鹽，用刮刀攪拌均勻。

　　14. 加全蛋液攪拌均勻。

　　15. .加入奶粉和玉米淀粉

　　16. 用橡皮刮刀攪勻，分成6等份

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