6寸戚風(fēng)的做法步驟

6寸戚風(fēng)的做法步驟

　　6寸戚風(fēng)的做法步驟

　　1. 蛋黃蛋白分離，蛋白必須放在無(wú)油無(wú)水的盆里。蛋黃加淡奶油攪勻，篩入50克過(guò)篩的低粉Z字拌勻

　　2. 蛋白加入45克糖打發(fā)

　　3. 糖分3次加入哦

　　4. 打發(fā)好的蛋白先挖一勺到蛋黃糊里攪拌，千萬(wàn)不要畫(huà)圓圈拌哦！要從下往上拌

　　5. 現在可以去預熱烤箱170度，然后再把蛋黃糊倒入蛋白糊里切拌

　　6. 倒進(jìn)模里輕震三四下就好，放入烤箱160度35分鐘，各家烤箱的脾氣得自己摸熟哦，有些小烤箱150度40分鐘也可以

　　7. 出爐及時(shí)倒扣

　　8. 也可以裱起來(lái)哦

　　9. 美美噠送人咯

　　10. 很松軟哦