法式鄉村的做法步驟

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　　法式鄉村的做法步驟:

　　1. 將所有材料攪拌至表面光滑有彈性即可

　　2. 室溫醒發(fā)50min 左右

　　3. 將面團分割成300g一個(gè)，滾圓松弛10min

　　4. 在藤碗中篩上低粉，將面團放入藤碗中

　　5. 以溫度30℃，濕度80％，發(fā)酵50min

　　6. 發(fā)酵好后，輕輕將面包倒扣在烤盤(pán)上

　　7. 在面團表面劃上井字型刀口

　　8. 放入烤箱，以溫度200℃，噴蒸汽烘烤25min左右。

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