酒店飯店用工協(xié)議

酒店飯店用工協(xié)議

　　在學(xué)習、工作生活中，大家逐漸認識到協(xié)議的重要性，簽訂協(xié)議可以保障自身的權益不被侵害。擬起協(xié)議來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編收集整理的酒店飯店用工協(xié)議，歡迎閱讀與收藏。

　　甲方：

　　乙方：

　　根據合同法的相關(guān)規定，甲、乙雙方同意本著(zhù)平等互利、協(xié)商一致的原則，就甲方委托乙方負責甲方酒店廚房技術(shù)管理及廚師派遣事宜，特訂本合同。

　　一、合同內容

　　1、甲方委托乙方負責廚房日常運行與技術(shù)管理工作，負責甲方酒店客戶(hù)就餐的正常供應。

　　2、乙方向甲方酒店派遣包括廚師長(cháng)、大廚、涼菜和精品等主要技術(shù)力量共計九人，工資由乙方負責。其余廚房所需砧板、打荷、粗加工和洗刷工等由甲方負責招聘和發(fā)放工資。

　　二、合同期限

　　1、自 年 月 日起至 年 月 日止，合同期為： 年。

　　2、開(kāi)業(yè)前薪酬（均以人民幣計算，下同）

　　乙方在甲方酒店開(kāi)業(yè)前第一批到場(chǎng)時(shí)間為合同簽訂生效時(shí)間與甲方協(xié)商后確定，以廚師長(cháng)，大廚、涼菜、精品、參與籌備，共計4人，酬金（ ）元/月（不開(kāi)發(fā)票，如開(kāi)發(fā)票加價(jià)10%）；所有廚房員工到位后按合同金額執行。

　　三、工作標準

　　1、乙方負責對廚房進(jìn)行日常運行和技術(shù)管理，菜品清真菜為主，同時(shí)根據萊蕪實(shí)際情況進(jìn)行適當調整。

　　2、乙方負責對廚房菜品進(jìn)行成本控制，菜品毛利率不低于50%±2。

　　四、合同金額

　　1、甲方每月向乙方支付廚房管理和人員人工費共計3.7萬(wàn)元（不開(kāi)發(fā)票，如開(kāi)發(fā)票加價(jià)10%）。若因工作需要新添廚房人員，需經(jīng)甲方同意，工資薪酬由甲方負責。

　　2、結算方式：甲方每月10日前支付乙方廚房管理和人員人工費3.7萬(wàn)元。如超過(guò)合同約定支付時(shí)間5日，乙方有權終止合同，同時(shí)甲方必須支付乙方在店實(shí)際工作時(shí)間的費用，且乙方不違約。乙方人員不足合同人數超過(guò)一個(gè)月按叁仟伍佰元/人/月扣款，乙方人員超標準請假按壹佰元/人/天扣款。

　　五、勞動(dòng)管理

　　1、乙方所有工作人員都必須遵守甲方灑店的各項規章制度，忠于職守，若出現失職和違反甲方規章制度的，甲方有權視情節輕重要求乙方予以相應處罰直至辭退或調還。

　　2、其他有關(guān)事項，嚴格按照雙方合同和附件要求執行。

　　六、場(chǎng)地設施

　　1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場(chǎng)地和用具的使用權。進(jìn)場(chǎng)前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)（清單雙方簽章）后，交乙方管理使用，合同期滿(mǎn)后，乙方應將上述物品交還甲方，如有損壞，乙方負責賠償（自然損耗除外）。

　　2、合同期內，廚房?jì)鹊挠镁哂梢曳截撠煿芾�，維修發(fā)生的一切費用由甲方承擔。

　　七、甲方責任

　　1、提供廚房設備的日常維修保養。

　　2、提供乙方工作人員與甲方人員同樣的食宿（統一工餐，每月正常休班4天，保證在附近租賃到合適宿舍,水電費標準另行協(xié)商。

　　3、提供廚房所用的水、電、燃料和所有原材料。

　　4、甲方負責提供乙方工作人員統一工作服裝和工作衛生用品。

　　5、甲方必須把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物，保證食用品的質(zhì)量衛生，不得購進(jìn)任何變質(zhì)或受污染的食物。

　　6、甲方負責乙方工作人員在酒店的人身安全。

　　八、甲方權限

　　1、甲方有權對乙方進(jìn)行各種行政管理，如考勤、衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生。

　　2、乙方必須嚴格按照合同要求的人員配置上崗，甲方對乙方上崗情況進(jìn)行抽查，如出現缺崗、換人現象，甲方有權對此進(jìn)行處罰及解除合同。

　　3、乙方因其工作人員失職影響酒店正常工作或發(fā)生責任事故，甲方有權追究乙方人員的責任，直至提出終止合同。

　　4、甲方有權對菜品質(zhì)量數量、衛生服務(wù)等情況進(jìn)行監督檢查，如乙方未達到菜品質(zhì)量（如變質(zhì)等），甲方有權要求乙方進(jìn)行相關(guān)賠償(成本，客損等)從相關(guān)人工費中扣除。

　　5、酒店客戶(hù)和員工對菜品和管理意見(jiàn)，甲方應及時(shí)告知乙方，乙方應盡快調查落實(shí)，把處理結果告知甲方。

　　6、乙方菜品質(zhì)量經(jīng)多次整改仍未達不到甲方要求，甲方有權中止合同（提前7日書(shū)面告知乙方），不支付經(jīng)濟補償金。

　　7、審核乙方技術(shù)人員的身份證、健康狀況、技術(shù)技能等，對不合格者有權要求乙方調換。

　　8、由于乙方原因中斷本協(xié)議履行無(wú)權要求當期款項。

　　九、乙方責任

　　1、完善菜品質(zhì)量，根據萊蕪當地實(shí)際情況對菜品推陳出新。

　　2、建立并嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實(shí)施。

　　3、必須準時(shí)開(kāi)工，開(kāi)工時(shí)間由甲乙雙方共同商定制定，如有變動(dòng)甲方應事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度。

　　4、做好成本核算，乙方菜品毛利率須保證在甲方規定的范圍內，即甲方階段毛利率控制方案，通常為50%±2。按毛利率完成比例考核人工費，毛利率增降1%，人工費降1%。

　　5、應合理使用甲方廚房的設備，嚴格管理，不得人為故意損壞，否則照價(jià)賠償。

　　6、乙方在店內人為造成人身傷害，甲方不予負責。

　　7、乙方人員離店后所造成的一切事故及違法行為甲方概不負責。

　　8、乙方應切實(shí)做好防火、防盜、菜品食品的衛生安全工作，甲方有權進(jìn)行日常監督和檢查，并按有關(guān)規定自覺(jué)接受衛生管理部門(mén)對轄區內工作檢查、監督。

　　9、乙方保證所派人員的身份證、健康證等相關(guān)證件的齊全，技術(shù)技能等與本人實(shí)際能力相符并滿(mǎn)足甲方及經(jīng)營(yíng)需要，否則甲方有權要求更換。

　　十、乙方的權限

　　1、有權自主聘用，調用工作人員。如調動(dòng)新員工需與甲方審核后確定。

　　2、甲方違約乙方有權提出終止合同，并就損失協(xié)商或可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。

　　3、由于甲方原因致使本合同無(wú)法履行或中斷，應承擔違約責任，并支付當期款項。

　　十二、其它

　　1、甲、乙雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學(xué)習的態(tài)度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒店管理制度以及相關(guān)法律規定處理。

　　2、合同結束時(shí)，乙方應將甲方提供的場(chǎng)地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

　　3、合同期滿(mǎn)時(shí)是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均需提前一個(gè)月通知對方。

　　十三、本合同發(fā)生爭議時(shí)，雙方應協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可申請仲裁或向合同簽署地人民法院提出訴訟。

　　十四、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作本合同的有效組成部分。

　　十五、合同自雙方簽訂之日起生效，合同一式二份，雙方各持一份，具有同等法律效力。

　　甲方： 乙方：

　　年 月 日

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