端午節是為了紀念誰(shuí)
端午節是為了紀念古代愛(ài)國詩(shī)人屈原。端午節，又稱(chēng)端陽(yáng)節、龍舟節、重午節、龍節、正陽(yáng)節、天中節等，節期在農歷五月初五，是中國民間的傳統節日。屈原，中國戰國時(shí)期楚國詩(shī)人、政治家，在楚國郢都被秦軍攻破后，自沉于汨羅江，以身殉楚國。
端午節吃粽子的由來(lái)
公元前340年，愛(ài)國詩(shī)人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來(lái)。
為什么后來(lái)又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學(xué)記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長(cháng)沙人晚間夢(mèng)見(jiàn)一人，自稱(chēng)是三閭大夫(屈原的官名)，對他說(shuō)：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線(xiàn)捆好，蛟龍最怕這兩樣東西�！庇谑�，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”，世代相傳，并逐漸發(fā)展成為我國的端午節食品。
端午節粽子怎么煮
1、粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時(shí)省力，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過(guò)粽面，不然沒(méi)被水浸著(zhù)的粽子無(wú)論如何也煮不熟的。
2、高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開(kāi)始冒出時(shí)將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開(kāi)之后中火還需煮制2小時(shí)以上。
掌握要點(diǎn)：煮粽子的時(shí)間和你包的粽子的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時(shí)最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來(lái)用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過(guò)來(lái)繼續煮。另外煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過(guò)粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過(guò)程中不要添生水。
端午節文化簡(jiǎn)介
艾草和菖蒲
“清明插柳，端午插艾”，插艾草和掛菖蒲是端午節的重要內容之一。每當端午節來(lái)臨，人們就會(huì )將艾草和菖蒲綁成一束，掛在門(mén)楣上�！笆謭贪煺邪俑�，門(mén)懸蒲劍斬千邪”是古人們對艾草和菖蒲的美好寄托，端午節在門(mén)口掛上艾草和菖蒲，就像貼上一道靈符，可以祛邪避害。
祛邪避害可不是迷信傳說(shuō)，而是古人們清楚地認識到了這些植物的特性。艾，又名家艾、艾蒿，為菊科植物�！侗静菥V目》記載“溫中、逐冷、除濕”，艾葉具有溫經(jīng)止血，散寒止痛的功能。
傳統中醫以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能，將艾葉加工成“艾絨”，是灸法治病的重要藥材。它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油，可驅蚊蠅、蟲(chóng)蟻，也是最環(huán)保的“蚊香”。
菖蒲是水生草本植物，在陜西的水域里也有很多。菖蒲的葉子兩面葉脈往外凸鼓，狀如寶劍，因此還有“蒲劍草”或“水劍草”之稱(chēng)。它狹長(cháng)如劍的葉片含有揮發(fā)性芳香油，具有提神通竅、殺蟲(chóng)滅菌的作用。采一片菖蒲的劍葉，用手指一點(diǎn)點(diǎn)揉碎，香氣即刻會(huì )從指間騰起。所以，菖蒲被列入香草的陣營(yíng)。但這種味道，蚊蟲(chóng)卻避之唯恐不及。
人們通常把菖蒲與植物學(xué)上的香蒲混為一談，但其實(shí)二者并不相同。香蒲的穗狀花序外形如蠟燭，人稱(chēng)“毛蠟燭”或“水蠟燭”，折來(lái)晾干，醮點(diǎn)兒燒融的蠟燭油，點(diǎn)燃了就是一個(gè)精致的小火把。而菖蒲的肉穗花序，為狹錐狀圓柱形，有佛焰苞。此外，兩者葉子也不同，香蒲的葉子比菖蒲葉子厚且窄，葉脈只朝一面隆起，或朝一面凹陷。
飄香的粽葉是什么葉
包裹粽子的粽葉不僅清香，還含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分。同時(shí)，粽葉也具有特殊的防腐作用，這也正是人們選擇用它們來(lái)包粽子的原因之一。
那么粽葉是用什么葉制作的?因所處地域不同，人們所選用的植物也不同，常見(jiàn)的有蘆葦葉、箬葉、箸葉等，其中南方一般以箬葉、箸葉為主，而北方則以蘆葦葉為主。
特別值得一提的是，陜西商洛一帶包粽子時(shí)多使用槲樹(shù)的葉子——槲葉。槲樹(shù)是一種高大喬木，在我國許多省份都有分布，多數生長(cháng)在丘陵、山野中。槲葉如手掌大小，葉子邊緣有波浪狀的缺刻，天生就是一種天然的包裝材料，用開(kāi)水煮后晾干，就可以包粽子和包裝其他食物了。在國外日本，槲葉同樣非常流行，被稱(chēng)為“食用級的包裝紙”。
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