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竹蟶的做法
第一步
用開(kāi)水把粉絲泡軟
第二步
把大蒜切成末狀
第三步
把粉絲鋪至盤(pán)底,在其上方放上洗凈的蟶子,隨后加入料酒,生姜片和蔥
第四步
將所準備的食材放在蒸鍋中大火蒸4到5分鐘,隨后關(guān)火悶幾分鐘.保留盤(pán)子里所剩下的湯汁.
第五步
將油倒入鍋中,加入蒜末進(jìn)行煸炒
第六步
加入蒸魚(yú)豉油，湯汁和糖，煮上一段時(shí)間
第七步
將粉絲放入盤(pán)底,蟶子擺在粉絲上方并擺放整齊,將剩余湯汁澆在盆中.最后撒上蔥花提升香味即可食用
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