甜杏塔的做法詳解

甜杏塔的做法詳解

　　甜杏塔做法簡(jiǎn)單是產(chǎn)婦菜譜做法大全的常見(jiàn)菜，不一定要看甜杏塔視頻才能學(xué)會(huì )，但怎么做甜杏塔最好吃，跟著(zhù)的做法圖解來(lái)做這道甜杏塔吧。

　　甜杏塔的介紹：

　　甜杏塔，起初對這款點(diǎn)心并沒(méi)太多想法，隨性而作，從內而外似乎都看出任何出彩的地方，很平常的甜塔皮，我很喜歡的杏仁奶油，這兩樣做了不知道多少次了，但我還是沒(méi)做膩，就是覺(jué)得甜塔皮和杏仁奶油是絕配，就算沒(méi)有任何點(diǎn)綴，將它們放入烤箱，絕對讓很多人都難以抗拒它的香氣，深吸一口氣，那股香濃的氣息就連做夢(mèng)也不會(huì )忘記。

　　甜杏塔的食材和調料：1(甜酥塔皮)

　　黃油 55克 中粉 80克 糖粉 35克 蛋液 20克 杏仁粉 10克 香草精 數滴

　　甜杏塔的食材和調料：2(杏仁奶油醬)

　　杏仁粉 50克 淡奶油 50克 哈密杏 數顆 黃金杏 數顆 黃油 40克 糖粉 50克 蛋液 40克 果膠

　　教您甜杏塔的家常做法，如何做甜杏塔才好吃

　　一、 制作甜酥塔皮面團，將面團包裹好冷藏2小時(shí)以上

　　二、 取出，案板撒少許手粉，將面團搟開(kāi)成0.2cm厚

　　三、 放模具中整形，切除多余的面皮，表面扎小孔，放冰箱冷藏30分鐘松弛

　　四、 塔皮松弛期間制作杏仁奶油，黃油軟化，加入一半的杏仁粉和糖粉混合均勻

　　五、 分3-4次加入全蛋液拌勻，每次都要充分混合均勻再加下一次

　　六、 加入剩余的杏仁粉和糖粉拌勻

　　七、 倒入淡奶油混合均勻。放冰箱冷藏30分鐘

　　八、 將制作好的杏仁奶油倒入模具中，9分滿(mǎn)

　　九、 壓入切好的哈密杏，烤箱預熱170度烤30分鐘左右，取出脫模晾涼后，放切一半的杏桃，表面涂果膠

　　家常美食小貼士：

　　1、哈密杏產(chǎn)自新疆，比較甜，外皮比較脆弱不好保存，需盡快用完，里面的杏仁是甜的，有興趣的可以去找找，實(shí)在沒(méi)有用黃金杏也可以。 2、甜酥塔皮的詳細做法參考這里。 3、烘烤溫度依各自烤箱而定，成品表面金黃且上色均勻即可。

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