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海鮮炒年糕的做法
韓餐還是我比較喜歡的,韓式烤肉,韓式年糕,冷面等等。而且覺(jué)得韓餐不管一年四季都好應景。冬天暖身,夏天吃著(zhù)過(guò)癮,配上冰啤酒或者冰酸梅湯。我是特別喜歡海鮮,所以海鮮年糕自然比較鐘愛(ài)。炒年糕關(guān)鍵在于辣椒醬汁的調配,醬汁決定一盤(pán)菜的味道。自己做的,比韓劇里看到的還要美味。海鮮根據自己的喜好,加上蟹子、青口什么的都不錯的。下面是小編整理的海鮮炒年糕的做法,希望對你有所幫助!
食材主料
蛤蜊200g
蝦4個(gè)
魷魚(yú)150g
魚(yú)餅1張
輔料
油適量
鹽適量
大蒜半頭
辣椒醬45ml
韓國辣椒粉15ml
芝麻油15ml
糖稀15ml
清酒15ml
牛肉粉5ml
清水適量
洋蔥半個(gè)
胡蘿卜半個(gè)
青椒1根
步驟
1.魷魚(yú)清洗干凈,改花刀,魚(yú)餅切三角塊,蝦開(kāi)背去蝦線(xiàn)。
2.洋蔥切絲、胡蘿卜切絲、青椒切段。
3.取一個(gè)碗,放入大蒜末,韓國辣椒醬,韓國辣椒粉、糖稀,一小勺芝麻油、韓國清酒、牛肉粉,攪拌均勻。
4.煮一鍋水,下入年糕,煮大約5分鐘,年糕浮起來(lái)。
5.倒入準備好的韓式辣椒醬汁。
6.再繼續煮一會(huì )約10分鐘,湯汁開(kāi)始有些濃稠。
7.把切好的洋蔥,胡蘿卜,青椒放入鍋里。
8.繼續煮到菜開(kāi)始變軟。
9.放入花蛤、蝦、魷魚(yú)。
10.翻炒幾下,湯汁稍微收到濃稠就可以了。
小貼士
炒年糕關(guān)鍵在于辣椒醬汁的調配,醬汁決定一盤(pán)菜的味道。海鮮根據自己的喜好,加上蟹子、青口什么的都不錯的。
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