不用烤箱也能做天然面包的做法圖解

不用烤箱也能做天然面包的做法圖解

　　烤面包最痛苦不是沒(méi)錢(qián)不能任性餓，而是有錢(qián)能任性，家里卻少了個(gè)烤箱？接下來(lái)小編為你帶來(lái)不用烤箱也能做天然面包的做法圖解，希望對你有幫助。

　　1.

　　準備好食材

　　2.

　　將打散的雞蛋液、酵母水、細砂糖、鹽、奶粉均勻混合于容器中。

　　3.

　　加入面粉揉成面團，揉出面筋后

　　4.

　　加入黃油，繼續用力揉成光滑的面團。（黃油需提前軟化）

　　5.

　　揉好的面團，放入碗里，蓋上保鮮膜或濕布，室溫（25度）發(fā)酵1小時(shí)左右，直到面團發(fā)酵成原來(lái)的2-2.5倍大。發(fā)酵好的面團，用手壓出面團里的氣體，室溫再次醒發(fā)15分鐘。

　　6.

　　取出醒好的面團，揉成長(cháng)條

　　7.

　　切成均勻的劑子，用搟面杖搟成橢圓形。

　　8.

　　搟好的橢圓形面餅，自上而下卷起來(lái)

　　9.

　　用手搓一頭粗一頭尖的形狀。如圖所示

　　10.

　　搓好的面團，用搟面杖搟成了上寬下細的樣子。如圖所示。

　　11.

　　均勻鋪上葡萄干，稍用力壓一下，從上往下卷起來(lái)，注意面團的“小尖尖”要藏在底部呦。如圖所示。

　　12.

　　高壓鍋底部刷層油，卷好的面團依次放入，每個(gè)面團之間需要留出足夠的間隙，蓋上鍋蓋發(fā)酵40分鐘。

　　13.

　　當面團發(fā)酵為原來(lái)2倍大時(shí)，輕輕刷上一層全蛋液

　　14.

　　撒上黑芝麻，蓋上鍋蓋蒸16分鐘即可，這樣香噴噴的面包也就出爐了。

　　烹飪技巧

　　1.在加入黃油前，一定要反復的揉搓，直至揉出面筋。

　　2.面團一定要搟成一邊寬一邊細，這樣造型才會(huì )美觀(guān)呦。

　　3.為了加快發(fā)酵的速度節省時(shí)間，寶媽們可以把高壓鍋調整到保溫狀態(tài)。

　　4.加入黃油時(shí)，面團會(huì )“慘不忍睹”，只有反復揉搓才能形成光滑的面團喲。

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