酒店經(jīng)理職責
酒店經(jīng)理職責1
通曉經(jīng)理工作內容和程序，熟悉酒店各項制度和服務(wù)項目，能用2種以上外語(yǔ)提供服務(wù)，善于處理大堂服務(wù)中的各種問(wèn)題，禮節禮貌和服務(wù)語(yǔ)言運用規范。
1、值臺服務(wù)
大堂經(jīng)理工作臺設在前廳較明顯的位置，能夠環(huán)顧整個(gè)大廳，工作臺固定專(zhuān)用，有英文標記，整齊美觀(guān)，并設專(zhuān)用電話(huà)，和應急手電筒、記錄簿。值臺服務(wù)中客人在前廳請求幫助、詢(xún)問(wèn)服務(wù)項目、了解酒店情況、提出投訴問(wèn)題等，能針對客人的需求靈活處理，態(tài)度熱情主動(dòng)、耐心周到，各種問(wèn)題處理得當。給客人以滿(mǎn)意感。
2、貴客接待
每天準確掌握貴賓名單、到店時(shí)間、接待規格和房間安排，了解客人生活習性和特別要求，接待前做好客房檢查和用品，安排準備好歡迎卡、人住卡，客人到達前門(mén)口迎，引導客人下車(chē)，歡迎熱情，自我介紹得體;直接配送客人進(jìn)房，沿涂介紹酒店設施，服務(wù)項目，辦理人住人手續準時(shí)及時(shí)，介紹客房設備和接待規格得體，招呼上茶水，香巾，服務(wù)周到。
3、客人投訴處理
對前來(lái)投訴的客人要熱情接待，能站在客人的立場(chǎng)上，認真聽(tīng)取客人的'投訴內容，做好記錄，能按酒店投訴處理程序區別不同情況處理，所以投訴均做到消除誤解，在客人離點(diǎn)前解決問(wèn)題，與客人離店前解決問(wèn)題，與客人投訴涉及的有關(guān)部門(mén)能及時(shí)溝通，迅速處理，每天下班前能妥善整理客人投訴內容，做好統計分析并報告總經(jīng)理。
4、服務(wù)協(xié)調配合
掌握前廳服務(wù)動(dòng)態(tài)，能主動(dòng)同前廳經(jīng)理、門(mén)衛、接待等搞好協(xié)調配合，掌握前廳服務(wù)全局，在賓客接待、投訴處理、客人咨詢(xún)、房間按排、入住登記等各項服務(wù)中沒(méi)有相互脫節想象和差錯想象發(fā)生。重要問(wèn)題及時(shí)報告總經(jīng)理。
5、服務(wù)協(xié)調配合
掌握前廳服務(wù)動(dòng)態(tài)，能主動(dòng)同前廳經(jīng)理、門(mén)衛、接待等搞好協(xié)調配合，掌握前廳服務(wù)全局，在賓客接待、投訴處理，客人咨詢(xún)、房間安排、入住登記等各項服務(wù)中沒(méi)有相互脫節想象和差錯發(fā)生。重要問(wèn)題及時(shí)報告總經(jīng)理。整個(gè)大廳服務(wù)工作步調一致：值臺服務(wù)有完整記錄和情況通報，客人滿(mǎn)意程度不低于95%。
酒店經(jīng)理職責2
●接受餐飲部經(jīng)理督導，負責公司西餐部餐飲出品和服務(wù)以及各項行政管理工作。
●制定本部年度、月度的營(yíng)業(yè)計劃，領(lǐng)導部門(mén)全體員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標。及時(shí)分析和總結年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。
●推廣餐飲銷(xiāo)售，根據市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定銷(xiāo)售計劃、有特色的食品及時(shí)令菜式和飲品的推廣計劃等。
●制訂服務(wù)標準和操作規程、服務(wù)規則，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)態(tài)度、出品部門(mén)的食品(飲品)質(zhì)量及各項規章制度的執行情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。
●控制餐飲出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，減少生產(chǎn)中的浪費，降低費用、增加盈利。
●處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系。不定期地征求客人意見(jiàn)，聽(tīng)取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的消費環(huán)境。
●建立物資管理制度，保管好餐廳的各種器具、物品。
●制訂服務(wù)技能和烹飪技術(shù)培訓計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。
●對各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行嚴格督導，不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績(jì)考核，不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平。
●抓好員工隊伍建設，熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業(yè)務(wù)水平，開(kāi)展經(jīng)常性的`禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的積極性。
●參加公司經(jīng)理例會(huì )及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )議，與公司各部門(mén)建立良好的溝通關(guān)系，互相協(xié)作、配合，保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行。
●抓好設備、設施的維修保養，提高完好率，加強日常管理，防止事故發(fā)生。
●抓好衛生工作及安全工作，組織環(huán)境、操作方面的衛生檢查，貫徹執行餐飲衛生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、餅房、庫房的安全。
酒店經(jīng)理職責3
一、負責組織實(shí)施酒店的業(yè)務(wù)推廣和商品銷(xiāo)售活動(dòng)，樹(shù)立和提高酒店的聲譽(yù)，使酒店商品有一個(gè)好的市場(chǎng)；
二、負責與業(yè)務(wù)單位進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，及合同、協(xié)議的制定與草簽。受理單位或個(gè)人的訂房、訂宴會(huì )、租會(huì )議場(chǎng)地或娛樂(lè )場(chǎng)所等業(yè)務(wù)；
三、了解和掌握市場(chǎng)信息，進(jìn)行市場(chǎng)預測和分析；了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況，收集業(yè)務(wù)情報，向總經(jīng)理提供報告，便于經(jīng)濟決策，使酒店商品銷(xiāo)售建立在可靠的基礎上；
四、經(jīng)常對長(cháng)住客、機構、機關(guān)、公司、社、廠(chǎng)、店、宣傳部門(mén)等進(jìn)行禮節性的拜訪(fǎng)，征求他們的`意見(jiàn)、密切與他們的關(guān)系，希望得到他們業(yè)務(wù)上的關(guān)照、支持和惠顧；
五、凡年、節日與大的紀念性活動(dòng)，要向有業(yè)務(wù)聯(lián)系的單位和個(gè)人、老客戶(hù)、�？桶l(fā)賀電、賀信或賀年卡，有的可以邀請他們參加酒店組織的慶�；蚣o念活動(dòng)；
六、負責組織和參加“V.I.P.”客人的接待，并將他們的情況轉告各有關(guān)部門(mén)。向客人介紹酒店的情況，了解他們的需要，盡可能給予滿(mǎn)足；
一、對來(lái)店學(xué)習考察和參觀(guān)的客人要熱情友好，向他們介紹情況要認真細致，給客人以良好的印象；
二、利用一切機會(huì )和場(chǎng)所進(jìn)行公關(guān)活動(dòng)。如在宴會(huì )、酒會(huì )、茶會(huì )、茶話(huà)會(huì )、展覽會(huì )、洽談會(huì )、座談會(huì )、紀念會(huì )、慶祝會(huì )等一切社交活動(dòng)中進(jìn)行宣傳；
三、負責組織酒店宣傳材料的編寫(xiě)、攝影、錄像、印刷及宣傳，并與宣傳、新聞界建立良好關(guān)系，取得他們的支持和幫助；
四、負責酒店資料的收集、積累，文件、材料的整理，編寫(xiě)等工作；
五、負責檢查酒店的廣告牌，批示牌文句有沒(méi)有差錯，字是否端正、清晰、美觀(guān)。牌的設計是否高雅，與酒店的格調是否相符等。如發(fā)現有不合要求（錯、臟、舊）的要及時(shí)改換；
六、負責對部屬進(jìn)行培訓；
酒店經(jīng)理職責4
但凡是單位都有高層管理人員總經(jīng)理，那么其得力助手總經(jīng)理也便是不可或缺的崗位了。每個(gè)單位的總經(jīng)理助理都有不同的崗位職責。
1、向總經(jīng)理負責，協(xié)助總經(jīng)理完成董事長(cháng)下達的工作任務(wù)。
2、負責審定酒店財務(wù)計劃、管理制度和工作程序的實(shí)施和運轉，落實(shí)崗位責任制。
3、參與酒店重要經(jīng)濟問(wèn)題的分析和決策，參加賓館主要經(jīng)濟合同的`談判、簽署，并監督執行。
4、協(xié)助總經(jīng)理控制、監督酒店的收入、成本和費用，協(xié)助建立并督導實(shí)施成本和費用控制和各項制度。
5、協(xié)助總經(jīng)理審查施工合同，監督并控制施工過(guò)程中各項資金的使用，確保各投資項目的資金合理使用。
6、協(xié)助總經(jīng)理審核并組織實(shí)施賓館各類(lèi)物資采購供應計劃的落實(shí)確保酒店采購供應正常運轉。
7、深入部門(mén)，檢查工作情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督辦。
8、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
酒店經(jīng)理職責5
[直屬上級]：總經(jīng)理、總經(jīng)理助理
[崗位職責]：協(xié)助總經(jīng)理對賓客服務(wù)、質(zhì)量控制、培訓考核、內部管理等方面實(shí)施管理和
服務(wù)工作。包含前臺服務(wù)員的全部崗位職責。
[工作內容]：
日常服務(wù)和管理工作：
1、 協(xié)助并指導前臺服務(wù)員按標準完成各項工作任務(wù)。
2、 檢查服務(wù)員日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細致負責，儀表儀容是否達到賓館標準要求。
3、 審核所有預訂、預留、預離房，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜，并在銷(xiāo)售中能陪賓客參觀(guān)客房和簡(jiǎn)要介紹賓館。
4、 向服務(wù)員提供有關(guān)屬地和賓館的各種信息資料，以備賓客查詢(xún)。
5、 熟悉監控動(dòng)態(tài)，發(fā)生災害性事故及刑事事件時(shí)，負責保護好現場(chǎng)，組織臨時(shí)救護，立即報告總經(jīng)理。
6、 負責處理賓客對飯店接待服務(wù)和客房設施等方面的投訴，使賓客滿(mǎn)意而歸。超過(guò)職責權限，及時(shí)請示總經(jīng)理。
7、 根據賓客需求和情況變化，隨時(shí)靈活做好賓館內人員調配工作，組織好人力投入對客服務(wù)中，提高對客服務(wù)效率和質(zhì)量。
8、 熟悉餐廳布置、臺面設計、菜肴酒水及服務(wù)規范，負責餐廳市前、市中的質(zhì)量控制，確保餐廳布置、衛生、食品質(zhì)量、人力配備、服務(wù)、備料達到標準。加強財產(chǎn)管理和費用管理，最大限度地減少餐具、用具的損耗。
9、 和客房領(lǐng)班一起檢查VIP客人用房和特殊客人用房。
10、負責夜間審核，對各類(lèi)折扣審批權限、發(fā)票、轉帳單、電話(huà)收款單等憑證進(jìn)行審核，并和實(shí)際房態(tài)及電腦帳目核對，實(shí)施電腦夜審過(guò)帳。
11、負責對各處交來(lái)的賓客遺留物品進(jìn)行登記、保管、領(lǐng)取工作。
12、熟知賓館各項應急方案、應急措施。
13、完成上級指派的各項工作。
行政管理工作：
1、 負責前臺客用印刷品、客用物品、餐廳餐具和設備、大堂所有設施設備的管理工作。及時(shí)補充前臺消耗品和報修損壞設施。每月對前臺和餐廳消耗品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)及編制預算，制作相應報表交總經(jīng)理審核。（指定一名值班經(jīng)理負責）
2、 負責賓客滿(mǎn)意度的調查，相關(guān)測評表格按時(shí)效要求上傳公司。并根據公司質(zhì)量檢查項目進(jìn)行賓館內部自查，每月提交質(zhì)量檢查報告交總經(jīng)理。（指定一名值班經(jīng)理負責）
3、 負責根據業(yè)務(wù)情況和人員配備，每月匯總和審核編排每位工作人員的排班和考勤，并制作相應的'排班明細表和缺勤匯總表交總經(jīng)理。（指定一名值班經(jīng)理負責）
4、 負責按時(shí)限要求對中賓登記單、臨時(shí)住宿登記表、預訂單、團隊名單等客史資料和轉帳單、保險箱使用記錄等表單完整地歸類(lèi)、裝訂、分期保管。對公司行文、賓館
人事資料、賓館內部行文進(jìn)行分類(lèi)保存。（指定一名值班經(jīng)理負責）
5、 對消防器材和設施定期檢查，做好監護工作，確保消防器材可用。（指定一名值班
經(jīng)理負責）
6、 根據總經(jīng)理的要求和分工，組織實(shí)施前臺服務(wù)、前臺操作、客房清掃、客房服務(wù)、
餐廳服務(wù)等方面中某方面的具體培訓。
值班經(jīng)理每日的工作
酒店經(jīng)理職責6
1、接受總經(jīng)理的領(lǐng)導，負責制定并具體實(shí)施酒店設備管理計劃和維修保養工作，管理整個(gè)工程部的員工。
2、籌劃各系統設備的管理制度，制訂和實(shí)施員工的.崗位責任制度，制定各項規章制度并予以實(shí)施，努力保證酒店工程設備的正常運行。
3、制定本部門(mén)的組織機構和管理運行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店設備、設施安全經(jīng)濟地運行和建筑、裝潢的完好。
4、總結和歸納運行和維修實(shí)踐、制定和審定設備、設施及建筑裝潢的預防性維修計劃、更新改造計劃且督促執行，保證酒店設施不斷完善，始終處于正常、完好狀態(tài)。
5、制定和審定員工培訓計劃，定期對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識、基本素質(zhì)的培訓。
6、全面負責工程部的節支運行、跟蹤、控制所有水、電、煤等的消耗并嚴格控制維修費用，保證酒店最大限度的節能、節支。
酒店經(jīng)理職責7
1.熟悉酒店各部門(mén)、各服務(wù)項目的情況以及自己的業(yè)務(wù)，有針對性向客戶(hù)做好市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作，完成酒店制定的營(yíng)銷(xiāo)指標。
2.積極向客戶(hù)推廣酒店新項目和新計劃，定期、不定期安排客戶(hù)參觀(guān)，并與有潛力的客戶(hù)保持良好的商務(wù)往來(lái)。
3.接待來(lái)訪(fǎng)參觀(guān)，主動(dòng)宣傳酒店的`優(yōu)良服務(wù)和各項設施，樹(shù)立酒店良好形象，并注意了解客人對酒店的意見(jiàn)，及時(shí)上報部門(mén)領(lǐng)導。
4.接待各種類(lèi)型團隊消費。
5.負責將酒店重要活動(dòng)之后的相關(guān)資料、信息、剪報歸檔。
6.負責洽談、跟辦各種會(huì )議在酒店順利召開(kāi)。
酒店經(jīng)理職責8
[管理層級關(guān)系]
直接上級：總經(jīng)理
直接下級：設備運行維修部經(jīng)理、電力運行維修部經(jīng)理、土建裝修部經(jīng)理、
綜合管理員、調度兼保管
[崗位職責]
1、執行總經(jīng)理下達的工作指令向總經(jīng)理負責并報告工作
2、按照企業(yè)專(zhuān)門(mén)化管理的要求和所在地有關(guān)部門(mén)關(guān)于設備管理、安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護、環(huán)保管理和能源管理工作的有關(guān)規定制訂管理工作的年度計劃和目標經(jīng)審定后組織實(shí)施
3、做好各使用部門(mén)對設備設施管理的協(xié)調和督導工作保證設備設施管理工作的計劃和目標的全面實(shí)現
4、負責酒店用能供應和維修費用的`預算管理制訂全店能源消耗計劃、節能措施用能制度和技改規劃并負責組織和督導各用能部門(mén)落實(shí)各項計劃和制度做好能耗控制和統計分析工作抓好能源節約的考核與獎懲工作
5、組織與協(xié)調各部門(mén)落實(shí)設備設施管理和維修保養制度及技術(shù)培訓工作
6、審核設備檢修計劃、設備更新改造計劃、設備考核指標、新增設備和報廢設備等申請報告并加強本部門(mén)的財產(chǎn)物資管理
7、定期召開(kāi)設備管理成本核算和費用控制工作會(huì )議研究、改進(jìn)和完善對設備設施的科學(xué)管理方法并負責解決有關(guān)重大設備的問(wèn)題和厲行節約降低費用的問(wèn)題
8、定期組織設備檢查、評比工作提高設備完好率
9、按照設備事故處理規定負責處理主要設備和重大設備事故
10、掌握設備管理人員的技術(shù)業(yè)務(wù)狀況關(guān)心設備管理人員的技術(shù)業(yè)務(wù)提高和更新逐步使各級設備管理人員的水平向科學(xué)化、現代化管理方向發(fā)展
11、認真貫徹“讓客人完全滿(mǎn)意”的服務(wù)宗旨使員工確立“后臺為前臺服務(wù)”的思想著(zhù)重抓好各部門(mén)設備設施報修維修的工作不斷提高維修工作質(zhì)量和效率保障酒店經(jīng)營(yíng)管理正常開(kāi)展
酒店經(jīng)理職責9
1、根據營(yíng)業(yè)情況和氣候及市場(chǎng)能源價(jià)格情況，提出節能運行的計劃和運行維修費用預算。
2、負責協(xié)調和酒店相關(guān)的市政工程等業(yè)務(wù)部門(mén)的關(guān)系，以獲得良好的'外部環(huán)境。
3、分析工程項目報價(jià)單，重大項目應組織人員討論并現場(chǎng)檢查施工質(zhì)量與進(jìn)度，對完工的項目組織人員進(jìn)行評估和驗收。
4、配合安消部搞好消防、安全工作。
5、建立完整的設備設施技術(shù)檔案和維修檔案。
酒店經(jīng)理職責10
1、 接受總經(jīng)理的領(lǐng)導，管理整個(gè)工程部的員工。
2、 制定本部門(mén)的組織機構和管理運行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店設備設施安全經(jīng)濟地運行和建筑、裝潢的完好。
3、 總結歸納運行和維修、制定和審定設備設施及建筑裝潢的預防性維修計劃、更新改造計劃且督促執行，保證酒店設施不斷完善，始終處于正常、完好狀態(tài)。
4、 制定和審定員工培訓計劃，定期對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識、基本素質(zhì)的培訓，努力把工程部建成一支高水準、高效率、高服務(wù)質(zhì)量的隊伍。
5、 全面負責工程部的節支運行、跟蹤，控制所有水、電、油、等的消耗并嚴格控制維修費用，保證酒店最大限度的節能、節支。
6、 根據營(yíng)業(yè)情況和氣候及市場(chǎng)能源價(jià)格情況，提出節能運行的計劃和運行維修費用預算。
7、 負責協(xié)調和酒店相關(guān)的市政工程等業(yè)務(wù)部門(mén)的關(guān)系，以獲得良好的外部環(huán)境。
8、 主持部門(mén)工作例會(huì )，協(xié)調班組工作。
9、 分析工程項目報價(jià)單，重大項目應組織人員討論現場(chǎng)檢查施工質(zhì)量與進(jìn)度，對完工的項目組織人員進(jìn)行評估和驗收。
10、 配合行政保安部搞好消防、安全工作。
11、 直接和間接地考核督導、員工，并對其工作做出指導和評估。
12、 建立完整的設備設施、技術(shù)檔案和維修檔案。
13、 隨時(shí)接受并組織完成上級下達的工作指令。
拓展：如何有效管理好酒店工程部？
1設備管理
酒店各類(lèi)設備繁多，要做好日常設備管理工作。設備管理包括：設備盤(pán)點(diǎn)、設備清潔和設備測試等。半年開(kāi)展一次固定資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)，定期對設備進(jìn)行檢查登記，一旦發(fā)現問(wèn)題及時(shí)維修。對一些備用設備，如發(fā)電機、空調主機等，每半月要開(kāi)機測試，確保性能完好。
2技術(shù)管理
技術(shù)管理主要是 : 工程維修人員的維修技術(shù)，酒店設備隨著(zhù)使用年限增加，出現的故障會(huì )逐漸頻繁，工程部在維修時(shí)要針對出現的不同問(wèn)題，采取不同的技術(shù)維修；對一些新購置的設備，還要不斷學(xué)習，提高維修技術(shù)。維修不僅在于性能保障，還要在美觀(guān)等方面加以提高技術(shù)。
3維護管理
電梯、發(fā)電機、空調主機、高低壓配電等酒店大型設備，除了故障時(shí)的維修，還要加強日常維護保養，與專(zhuān)業(yè)維保公司簽訂維保合約，根據設備使用情況，制定維保計劃。開(kāi)展維保工作時(shí)，工程部要安排專(zhuān)人負責全程跟進(jìn)，并有維保記錄。維保管理的實(shí)施，將會(huì )延長(cháng)設備的使用壽命。
4維修管理
維保是: 交由社會(huì )專(zhuān)業(yè)公司負責，酒店日常維修則是工程部的重要工作。工程部要制定相關(guān)制度：工程報修制度、工程領(lǐng)料制度、工程維修規范等，規范工程維修流程，提高維修質(zhì)量和效果，最大限度地節約用料費用。當客人在房間進(jìn)行維修時(shí)，還要注意禮儀禮貌和維修現場(chǎng)的清理等，這都是向客人展示酒店員工素質(zhì)的方面。
5能耗管理
能耗管理是: 提高酒店經(jīng)濟效益的`重要方式，工程部負責酒店所有水、電、汽、油等能源的管理，技能降耗管理有：技術(shù)節能、管理節能、制度節能等。
1、技術(shù)節能：采用新型節能材料，公共區域安裝LED燈，通過(guò)油改汽，使用單價(jià)更低的蒸汽，替代燃油鍋爐等。
2、管理節能：加強設備使用管理，使其在最佳狀態(tài)，避免帶病運行，增加能耗，制定相關(guān)管理制度。
3、制度節能：節能工作不單是工程部的工作，各個(gè)部門(mén)都應高度重視節能降耗，酒店成立節能委員會(huì )，在制度上規定節能的具體操作。
6數據管理
管理是 : 從計量、統計分析的基礎工作開(kāi)始的，工程部要對各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所獨立裝表，統計能耗情況，做好數據收集管理。加強對各項能耗、物耗數據的積累和分析，與開(kāi)房率、營(yíng)業(yè)收入、人均能耗物耗等得核算也可以達到節能降耗的目的。
7安全管理
安全管理包括：設備管理安全、員工維修操作安全和消防安全管理等。
1、設備管理安全：工程部電器設備較多，尤其是高低壓配電房，要做好設備清潔，防止有小動(dòng)物進(jìn)入電房，并安裝空調，避免電房溫度過(guò)高，同時(shí)還要做好防水工作等。
2、員工維修操作安全：電工維修持證上崗，高空作業(yè)須做好安全防范等，通過(guò)培訓提高員工的安全操作意識，在維修時(shí)嚴格按照規定執行。
3、消防安全管理：遵守消防規定，設備房等處放置滅火器，維修時(shí)動(dòng)用明火向保安部申報，在維修工廠(chǎng)禁止吸煙等，加強日常消防安全檢查管理。
8衛生管理
酒店生活水池一般由工程部管理，水池門(mén)處于關(guān)閉狀態(tài)，工程部每天巡查，并有巡查記錄。按照衛生部門(mén)規定，半年進(jìn)行一次清洗，確保水池安全衛生。
9改造管理
為使酒店設施設備保持良好狀況，每年都會(huì )有一些改善性的裝修改造，可以是工程部完成的，也可能是由專(zhuān)業(yè)裝修公司施工的，無(wú)論哪種方式，在設計方案、工程造價(jià)、材料選擇、施工管理等方面，工程部都必須參與其中。
10培訓管理
工程部的培訓主要是：維修技能培訓、服務(wù)禮儀培訓、節能降耗培訓等，在做好日常維修工作的情況下，要通過(guò)培訓不斷提高技能，樹(shù)立“二線(xiàn)服務(wù)一線(xiàn)”的服務(wù)意識。
酒店集中了現代科學(xué)技術(shù)提供的最新設備，這些設施設備成為酒店豪華、氣派、舒適、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和環(huán)保節能的重要保障和必須。工程部的使命是 絕對確保這些設施設備能正常良性運行，使客人在享受舒適、溫暖、關(guān)愛(ài)、方便、安全、賓至如歸的服務(wù)基礎上，最大限度的做好能源消耗和成本控制，使酒店經(jīng)濟效益和社會(huì )效益達到雙贏(yíng)。
酒店經(jīng)理職責11
作為酒店經(jīng)理，首選要弄明白的就是酒店經(jīng)理職責是什么。而酒店本身也需要建立一套完整的規章制度，這樣就會(huì )便于酒店經(jīng)理隨時(shí)學(xué)習。
1、全面負責餐飲部的'經(jīng)營(yíng)治理工作，向上對副總經(jīng)理和總經(jīng)理負責，直接下屬為副經(jīng)理和行政總廚。認真組織市場(chǎng)考察，精心進(jìn)行經(jīng)營(yíng)設計和廣告宣傳策劃，準確進(jìn)行市場(chǎng)定位。
2、主持制訂并組織落實(shí)市場(chǎng)開(kāi)拓計劃，定期分析經(jīng)營(yíng)治理狀況和市場(chǎng)發(fā)展形勢，深入研究競爭對手不斷改變競爭策略，準確把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。
3、主持制訂并落實(shí)餐飲銷(xiāo)售計劃，經(jīng)常分析銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)和產(chǎn)品質(zhì)量，加強內部治理，不斷提高服務(wù)水平和產(chǎn)品品質(zhì)。
4、定期分析財務(wù)狀況，努力完成經(jīng)營(yíng)計劃，嚴格控制各類(lèi)費用指標和生產(chǎn)服務(wù)成本，徹底封閉物流治理系統。
5、主持審定員工招聘和培訓計劃報送人事治理部門(mén)，并協(xié)助實(shí)施。
6、主持制訂工資、獎金和其他福利計劃，報送人事部門(mén)，經(jīng)批準后，并協(xié)助實(shí)施。
7、主持制訂餐飲部治理制度和操作規程，建立正規化的治理秩序，把《酒店正規化治理餐飲部四個(gè)階段服務(wù)規范》落到實(shí)處。
8、主持審定物資原料，采購計劃，報送倉儲治理部門(mén)，并認真組織驗收質(zhì)量。
9、定期堅持后勤、工程動(dòng)力保障情況和物流治理情況，督促落實(shí)治理制度和保障措施。
10、主持制訂防火、防盜、防詐騙、防事物中毒等措施，建立完善、安全、規章制度，并督促落實(shí)。
酒店經(jīng)理職責12
1、負責行政人事部客人來(lái)訪(fǎng)的接待與安排。
2、完善行政人事部文件檔案的管理工作。
3、負責酒店重大節日的休假安排。
4、負責行政人事部的行政管理工作和規章制度制定。
5、負責酒店的辦公設備設施的分配、調整和日常管理監督。
6、負責制定、修改酒店的組織結構圖、年度工資方案和標準、年度人員編制及預算，以達到減員增效的目的。
7、定期與有關(guān)部門(mén)經(jīng)理審核并修改部門(mén)的《崗位職責》、《勞動(dòng)合同書(shū)》、《員工手冊》及相關(guān)行政人事部表格等，以適應酒店內部和外部環(huán)境變化的需求，用最新、最適當的標準對有潛力的后備人員進(jìn)行選拔，并對目前在職人員的'工作表現進(jìn)行評估。
8、定期與相關(guān)部門(mén)經(jīng)理審核并修訂酒店的部門(mén)制度與《操作程序》，以確保每項工作及任務(wù)，都被有邏輯地分解成一系列步驟，以利于進(jìn)行卓有成效的工作技能及知識培訓。
9、組織并實(shí)施全酒店的年度任職資格考評、工作表現評估，以便物色并提拔更稱(chēng)職的管理人員，優(yōu)勝劣汰。
10、調查并根據本地競爭對手的最新?tīng)顩r，審核并修訂酒店年度福利計劃，以使其具有可操作性及較強的競爭力。
11、制定酒店長(cháng)期的人才儲備及招聘計劃，并采取有效的方法及途徑，以保證酒店能夠及時(shí)選拔合適人才來(lái)適應酒店的發(fā)展及要求。
12、與酒店的高層管理人員一同為酒店的長(cháng)遠發(fā)展制定年度及長(cháng)期發(fā)展戰略，并做出有效的方案，監督其實(shí)施效果。
13、代表行政人事部參加周會(huì )、酒店總經(jīng)理例會(huì )及其它臨時(shí)性會(huì )議。
14、監督并協(xié)調行政人事部的日常工作，以確保行政人事部的整體工作既有成果又有實(shí)效。
15、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
酒店經(jīng)理職責13
1、負責制定班組設備的大修和維修計劃，直接對工程部經(jīng)理負責；
2、負責對員工維修質(zhì)量，設備運行情況進(jìn)行巡查和考評；
3、下班前應對主管的'設備的安全、消防進(jìn)行巡查，并做好工作記錄；
4、負責檢查所屬班組的各種備件和工具使用，保管情況zdsbzx_6-4；
5、負責本系統員工的培訓和技術(shù)考核工作。
酒店經(jīng)理職責14
1.制定行政管理制度與工作計劃
�。�1）組織制定酒店行政管理的各項規章制度，并監督執行
�。�2）組織制定行政部門(mén)工作計劃，并組織實(shí)施
�。�3）參與制定行政經(jīng)費預算，嚴格控制酒店各項行政經(jīng)費的支出，監督辦公用品、辦公設備的購買(mǎi)、使用和維護
2.行政事務(wù)管理
�。�1）根據酒店相關(guān)規定，合理組織、安排行政會(huì )議、辦公文書(shū)處理各項行政事務(wù)
�。�2）組織做好辦公車(chē)輛的合理調度及車(chē)輛的日常維護、保養及駕駛員的日常管理工作
�。�3）統籌酒店內刊的編輯與發(fā)行
�。�4）接待并配合政府相關(guān)部門(mén)的`檢查工作，代表酒店參加政府相關(guān)部門(mén)召開(kāi)的會(huì )議，并向上級匯報會(huì )議內容
�。�5）組織策劃、籌備、舉辦各種類(lèi)型的員工活動(dòng)，提高員工的積極性
�。�6）完成上級交辦的其他工作
3.后勤管理
�。�1）根據工作計劃，自主、協(xié)調和安排員工宿舍、員工食堂等后勤工作，確保酒店整體工作正常有序地進(jìn)行
�。�2）負責對員工宿舍、食堂等日常工作的監督、檢查工作
�。�3）制定衛生管理制度及獎罰條例，組織落實(shí)酒店衛生工作的監督、檢查、整改
4.人員管理
�。�1）傳達酒店的方針政策，下達上級的命令
�。�2）指導、監督和考核行政所屬人員的工作
�。�3）發(fā)覺(jué)培養有發(fā)展潛力的下屬人員
�。�4）完成領(lǐng)導交辦的其他工作
酒店經(jīng)理職責15
部門(mén)：總經(jīng)辦
職位：總經(jīng)理助理
直接上級：總經(jīng)理
直接下級：所管轄部門(mén)經(jīng)理
總經(jīng)理助理崗位職責
一、 工作概要
協(xié)助總經(jīng)理工作，并根據總經(jīng)理授權，完成其交辦的各項任務(wù)。
二、 崗位職責
1、 向總經(jīng)理負責，協(xié)助總經(jīng)理完成董事長(cháng)下達的工作任務(wù)。
2、 負責審定酒店財務(wù)計劃、管理制度和工作程序的實(shí)施和運轉，落實(shí)崗位責任制。
3、 參與酒店重要經(jīng)濟問(wèn)題的分析和決策，參加酒店主要經(jīng)濟合同的談判、簽署，并監督執行。
4、 協(xié)助總經(jīng)理控制、監督酒店的收入、成本和費用，協(xié)助建立并督導實(shí)施成本和費用控制和各項制度。
5、 協(xié)助總經(jīng)理審查施工合同，監督并控制施工過(guò)程中各項資金的使用，確保各投資項目的.資金合理使用。
6、 協(xié)助總經(jīng)理審核并組織實(shí)施酒店各類(lèi)物資采購供應計劃的落實(shí)確保酒店采購供應正常運轉。
7、 深入部門(mén)，檢查工作情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督辦。
8、 完成總經(jīng)理交辦的其他工作。