糖醋排骨家常簡(jiǎn)單做法圖解

糖醋排骨家常簡(jiǎn)單做法圖解

　　糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛(ài)的傳統菜，它選用新鮮豬子排作主料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。下面是小編收集整理的糖醋排骨家常簡(jiǎn)單做法圖解，希望對你有所幫助！

　　材料

　　步驟

　　1.首先，將肋排放入清水中浸泡2小時(shí)后撈出，切成寸段

　　2. 排骨、蔥段、姜片放入鍋中，加清水煮開(kāi)后，撇去浮沫

　　3. 放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，將排骨撈出

　　4. 煮排骨時(shí)，將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁

　　5. 炒鍋燒熱，倒入調料汁

　　6. 待調料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻

　　7. 倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒(méi)過(guò)排骨

　　8. 大火煮沸后調至小火燉煮

　　9. 待鍋中湯汁收濃稠即可

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