羅宋湯底的做法

羅宋湯底的做法

　　用料牛腩250g白菜250g土豆1個(gè)胡蘿卜半根番茄3個(gè)洋蔥半個(gè)亨氏番茄醬適量黃油1大匙鹽少許羅宋湯的做法步驟

　　1.牛腩提前一天買(mǎi)好，整塊放高壓鍋里壓熟（爛），保留牛肉湯做羅宋湯底、牛肉切小塊備用。取一個(gè)湯鍋（我比較懶，用炒鍋會(huì )i更方便操作），熱鍋后放入黃油；

　　2.待黃油融化后，再加入切好的土豆塊，稍微炒一下；

　　3.放入切好的洋蔥、胡蘿卜（因為這2樣我喜歡吃燉得比較爛的，喜歡硬點(diǎn)的可以跟下面的菜一起放），繼續翻炒；

　　4.放入切好的白菜、番茄，翻炒下；

　　5.加入適量的亨氏番茄醬，再加入少許的鹽調味；

　　6.翻炒均勻后放入一開(kāi)始備好的牛肉湯和牛肉塊，稍微翻炒下；

　　7.倒入適量的開(kāi)水（稍微沒(méi)過(guò)即可），待水開(kāi)后，關(guān)小火繼續燉到里面蔬菜軟爛就可以了。這時(shí)候試一下湯的味道是否夠了，要不要再加些其他調味；

　　8.網(wǎng)上很多菜譜還說(shuō)要放炒面粉那些，我是無(wú)視了這步驟。因為按流程下來(lái)味道已經(jīng)很好了，所以也沒(méi)再加其他調味品。上個(gè)步驟完成后，出鍋裝盤(pán)即可享用了~

　　小貼士

　　蔬菜、牛肉的比例依照它的大小、個(gè)人喜好及人口來(lái)定。我做的這份是4個(gè)人吃的，白菜取靠芯的部分，胡蘿卜、洋蔥等比較大個(gè)所以都只放了半個(gè)。這份湯4個(gè)飯量一般的人一餐沒(méi)吃完，供大家參考。

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