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四川爆炒花蛤的做法
花蛤肉味鮮美、營(yíng)養豐富,蛋白質(zhì)含量高,氨基酸的種類(lèi)組成及配比合理;脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。下面給大家分享爆炒花蛤的做法,歡迎閱讀!
爆炒花蛤的做法
食材
花蛤2斤、 蔥花適量、姜絲適量、蒜幾瓣、花椒幾粒、辣椒幾顆、蒜蓉醬1大勺、糖1小勺、食用油適量和香菜兩根
操作方法
01花蛤因為泡在水里,然后加點(diǎn)鹽,再將其清洗干凈。
02燒一小鍋開(kāi)水,把吐好沙子的花蛤放到水里焯一下。
03鍋中食用油加熱,下花椒,姜絲,蔥花,蒜瓣,辣椒掰開(kāi),煸炒。
04爆出香味加入花蛤繼續翻炒。
05加入一大勺的.蒜蓉醬,再炒出蒜蓉醬的香氣。
06最后加入一小勺糖提鮮就可以關(guān)火了。出鍋時(shí)候灑幾根香菜,沒(méi)有或不喜歡吃可以不放。
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