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秘制重慶炸醬面的做法
炸醬面是中國傳統特色面食。最初起源北京，為山東魯菜。不過(guò)在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“中國十大面條”之一，下面就是小編整理的秘制重慶炸醬面的做法，一起來(lái)看一下吧。
主料 | |
| 五花肉500g | 手工面 |
| 豆芽 | 黃瓜 |
| 胡蘿卜 | 50g |
| 50g | 姜 |
| 蔥 |
秘制炸醬面的做法步驟
1. 需要準備的材料
2. 剁肉餡，自己剁肉比絞肉味道香，大小適中，比包包子稍大
3. 這個(gè)樣子就差不多了。加調料腌制，調料根據自己口味，我放了生抽，料酒，白糖，雞粉，十三香，胡椒粉，少鹽或者不放鹽
4. 蔬菜切絲，除黃瓜外都要焯水。
5. 熱鍋加油，油比平常炒菜稍多；蔥爆香；放入肉炒熟；用剩余的油炒醬。
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