醬香麻辣香鍋的做法

醬香麻辣香鍋的做法

　　在我們生活中有許多美味的食物，其中麻辣香鍋有許多人十分喜歡，那么我們應該如何制作醬香的麻辣香鍋呢？下面是小編分享給大家的醬香麻辣香鍋的做法，歡迎閱讀。

　　醬香麻辣香鍋的做法步驟

　　1. 五花肉切片，肥瘦相間最好，不喜歡吃肥肉的可以用里脊

　　2. 魚(yú)豆腐，蝦餃，牛丸，貢丸等用水煮熟，撈出備用

　　3. 雞翅洗凈，用刀切開(kāi)兩個(gè)口，或者用筷子扎出兩個(gè)洞洞，用水煮熟，拉出備用

　　4. 土豆切條，焯水至半熟，不要全煮熟，否則炒的時(shí)候會(huì )爛

　　5. 圓白菜生菜撕成塊備用

　　6. 長(cháng)條茄子切條備用，不用削皮，茄子皮的營(yíng)養很多，如果皮太老那就削掉吧！

　　7. 油麥菜手撕成段，刀切會(huì )有刀銹

　　8. 兩大湯勺黃豆醬，一大勺蒸魚(yú)豉油，一大勺鮮貝露，攪拌在一起，也可以放半勺糖，提鮮

　　9. 凍豆腐切片，油豆腐切條，鵪鶉蛋包好備用

　　10. 油熱后倒入五花肉炒，中火煸干一些，吃起來(lái)不會(huì )膩，之后放入蔥姜，翻炒片刻后加入其他食材，普遍規律是先放不愛(ài)熟的，比如肉等，再放容易熟的，比如青菜，炒勻，放入之前做好的醬汁，攪拌均勻即可出鍋

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