脆藕的做法步驟

脆藕的做法步驟

　　藕的營(yíng)養價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱(chēng)其：“主補中養神，益氣力”。下面是小編整理的脆藕的做法步驟，歡迎查看。

　　步驟

　　1.耦一節，用刀刮去外面的一層皮，切片備用。

　　2.鍋中放油，燒熱，放入蔥花。

　　3.將耦入鍋，翻炒，加入鹽、糖、醋，再翻炒

　　4.翻炒過(guò)程中，如果鍋有些干，可以用手粘水，甩入鍋中，這樣不會(huì )粘鍋而且不影響口味。翻炒一會(huì )起鍋，裝盤(pán)即可。

　　小貼士

　　耦片最好切薄一些，中間翻炒過(guò)過(guò)程中，如果有點(diǎn)粘鍋， 就用手指粘些水，甩入鍋里，這樣，不會(huì )破壞耦片的味道。

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