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酒店暑期社會(huì )實(shí)踐心得體會(huì )
酒店暑期社會(huì )實(shí)踐心得體會(huì )1
拙耕園賓館是洛陽(yáng)師范學(xué)院為加強對外交流而建設的三星級大型賓館，是洛陽(yáng)師范學(xué)院國際學(xué)術(shù)交流中心、外事活動(dòng)中心、留學(xué)生和外籍教師生活服務(wù)中心、旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)基地、洛陽(yáng)市政協(xié)指定會(huì )議接待中心。賓館地處歷史文化名城洛陽(yáng)市龍門(mén)大道北段71號，地理位置優(yōu)越，交通便利，到火車(chē)站僅需5分鐘，去飛機場(chǎng)只用25分鐘。她北依洛河，南望關(guān)林和龍門(mén)石窟，近鄰宋理學(xué)家邵雍故居，背靠洛陽(yáng)師院，有著(zhù)濃厚的人文氣息和歷史底蘊。賓館主樓共六層，建筑面積8000多平米，集住宿、餐飲、會(huì )議、旅游為一體，備有高中檔商務(wù)客房160多間，多媒體會(huì )議室6個(gè)，雅間15個(gè)，近400平方米的宴會(huì )廳1個(gè)。下設餐飲部、客房部、銷(xiāo)售部等多個(gè)服務(wù)部門(mén)，提供電腦上網(wǎng)、電視、傳真、網(wǎng)絡(luò )訂房等優(yōu)質(zhì)服務(wù)。賓館全體員工秉承“賓客至上，溫馨服務(wù)，科學(xué)發(fā)展，創(chuàng )拙耕園68品牌”的質(zhì)量方針和服務(wù)理念，熱誠歡迎每一個(gè)蒞臨的客人!
對于飯店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是其核心競爭力之一，是它的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)飯店的學(xué)習和平時(shí)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人保持微笑的好習慣;學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
經(jīng)過(guò)了二個(gè)多月的實(shí)習，使我們對飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定地了解。實(shí)習雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過(guò)程中，我不是以?huà)甑眯匠隇槟繕�，而是時(shí)刻以一個(gè)大學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì )工作者的標準去服務(wù)別人。僅有一顆愛(ài)心是不夠的，我所學(xué)習的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)行業(yè)內就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻社會(huì )的意識將永存。 通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了飯店的組織構架和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。
在實(shí)習中，我對酒店的客房,餐飲,娛樂(lè )都有了了解,對大酒店的規章制度,管理模式也有了感性認識,我從一個(gè)實(shí)習員工的角度來(lái)看大酒店的資本優(yōu)勢; (一)永遠做創(chuàng )新者,做領(lǐng)頭羊
在大力推行創(chuàng )新的年代,無(wú)論做什么行會(huì )什么工作,創(chuàng )新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng )新工作,不能一味的學(xué)習別人,模仿別人,要從自己與別人的不同點(diǎn)充分挖掘自己的優(yōu)勢,這樣才能立于不敗之地。
(二)始終如一堅持客人永遠是對的的方針
客人是酒店業(yè)的靈魂,沒(méi)客人那么酒店就不會(huì )存在了�！翱腿擞肋h是對的”這句話(huà)向服務(wù)人員提出了什么樣的要求呢?簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是作為服務(wù)人員應該記住，不要說(shuō)客人“不對”。即使事實(shí)上客人是不對的，你也不要說(shuō)客人“不對”�？腿耸莵�(lái)“花錢(qián)買(mǎi)享受”的，是來(lái)接受服務(wù)的，而不是來(lái)接受批評的。如果服務(wù)人員批評客人，說(shuō)客人“不對”，客人就會(huì )認為這是把“花錢(qián)買(mǎi)享受”變成了“花錢(qián)買(mǎi)氣受”所以服務(wù)人員不應該批評客人，說(shuō)客人“不對”。在一個(gè)多月的實(shí)習中,我沒(méi)見(jiàn)過(guò)一次山西大酒店人與客人斗氣,掙輸贏(yíng)的事件。 (三)員工的服務(wù)意識強
酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的,員工每天會(huì )接觸不同檔次,不同籍貫的人,針對不同對象進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。以預訂部員工為例,員工雖然很少見(jiàn)客人面,但是從聲音來(lái)辨別出客人是誰(shuí),然后進(jìn)行預訂登記,然后記下他來(lái)店次數,以及客人愛(ài)好等等,這些無(wú)不體現了服務(wù)意識。 (四)各部門(mén)聯(lián)系緊密
拙耕園賓館作為一個(gè)三星級賓館,包括銷(xiāo)售部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務(wù)部等部門(mén)。各部門(mén)的聯(lián)系無(wú)處不在。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門(mén)的,比如團隊餐單,行李單,果藍單,定餐單,還有訂房中心過(guò)來(lái)的返傭單,這些都需要與各大部門(mén)合作,協(xié)調,員工之間的包容,諒解要做的很好,哪個(gè)部門(mén)出了錯誤過(guò)失,其他部門(mén)要給予改正指出。山西大酒店人始終以酒店為大家,以部門(mén)為小家。不記個(gè)人得失,為酒店謀利益為目標。 (五)員工的基本素質(zhì)強,專(zhuān)業(yè)素養高.
員工的培訓工作是一項重要工作。對酒店新員工的封閉式軍訓不僅練就了員工的意志,而且員工學(xué)習了崗位的基本業(yè)務(wù)技能,使他們進(jìn)入崗位后能快速的融入酒店的氛圍中。預訂中心員工英語(yǔ)口語(yǔ)水平一流,能處理各種事件,能正確的運用推銷(xiāo)技巧推銷(xiāo)房間,這些都是專(zhuān)業(yè)素養高的體現。
(六)酒店文化氛圍濃厚
這里，處處有文化的`滲透，處處有文化的表現，處處可以品味文化。酒店里，管理文化、裝飾文化、服務(wù)文化、餐飲文化、休閑文化、環(huán)境文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時(shí)重視文化氛圍的營(yíng)造和高檔次、合理性。動(dòng)用資金千萬(wàn)元美化庭院，使布局更加合理。
賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè )趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在實(shí)習的過(guò)程中，我還學(xué)到了很多知識，比如你自己若要有很好的意見(jiàn)就可以主動(dòng)提出來(lái)，不要放在心里而不說(shuō)，那樣就是不懂得好好把握機會(huì )，從而自己就會(huì )處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度，就像在酒店里，在每個(gè)領(lǐng)導或是同事面前話(huà)也不能太多，那樣也會(huì )貶低自己的身價(jià)，凡事裝個(gè)心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
以上是我在實(shí)習過(guò)程中的一些感受，從總體上來(lái)看這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，從我的這兩個(gè)月的實(shí)習中可以大體總結出如下幾個(gè)方面的不足：
一、 應該改變傳統的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統治與被統治的關(guān)系;相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績(jì)，管理者自己才會(huì )擁有管理的業(yè)績(jì)�，F代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導這樣說(shuō)道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導，記住，你管理的不全都是機器�！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導所說(shuō)的話(huà)吧。 二、 企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關(guān)。對于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設的企業(yè)來(lái)說(shuō)，平時(shí)一盤(pán)散沙，遇事就會(huì )各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認真的思考，換句話(huà)說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn)，企業(yè)文化的建設是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
三、 企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。酒店的激勵機制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實(shí)上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導對員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強于對其進(jìn)行加薪獎勵!
感謝學(xué)校和實(shí)習單位給了我這次實(shí)習的機會(huì )，這次實(shí)習給了我一個(gè)鍛煉的機會(huì )，讓我開(kāi)闊了眼界。。以后我會(huì )繼續努力，繼續學(xué)習，豐富知識，提高自己的綜合能力。 最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習機會(huì )，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
酒店暑期社會(huì )實(shí)踐心得體會(huì )2
長(cháng)長(cháng)的暑期激起了我要在暑假參加社會(huì )實(shí)踐的決心其實(shí)自己老早就有這種想法了我想依靠自己的雙手和大腦來(lái)賺取自己所需的生活費，當然更多的是想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓我自己更進(jìn)一步了解和認知這個(gè)社會(huì )，以前總是在爸媽的庇護下長(cháng)大不知外界社會(huì )如何現實(shí).我也希望自己能在這次實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，更為重要的是想檢驗一下自己是否能夠融入這個(gè)社會(huì )的大家庭并想通過(guò)社會(huì )實(shí)踐，找出自己在社會(huì )中存在的差距。
臨近放暑假的時(shí)候，我們班開(kāi)完班會(huì )，班長(cháng)給我們每一個(gè)人發(fā)了一張大學(xué)生暑期實(shí)踐活動(dòng)登記表，要求我們利用暑期的時(shí)間投身到社會(huì )中去，目的是要我們從現在開(kāi)始積累社會(huì )經(jīng)驗。暑期社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段，可以有助于大學(xué)生接觸社會(huì )，了解社會(huì )。同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習知識鍛煉才干的有效途徑更是大學(xué)生回報社會(huì )的一種良好形式。
下面是我在酒店里面工作的實(shí)習心得：
客房服務(wù)員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有一定規范可尋的。實(shí)習期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門(mén)，進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶(hù)，然后收拾垃圾，倒掉。接下來(lái)就開(kāi)始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一換上。
這一切結束之后開(kāi)始打掃衛生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節的事情如電話(huà)應該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應注意斜著(zhù)看幾眼來(lái)檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清理過(guò)程中都需要認真對待。打掃過(guò)之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著(zhù)地毯的文理移動(dòng)，這樣就既不會(huì )損壞地毯又能打掃干凈地毯。
最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報主管。這段期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的'事情，由于客人還沒(méi)走，當客人回來(lái)時(shí)由服務(wù)員向客人說(shuō)明情況，最終是客人要賠償的�？头坎糠⻊�(wù)員工作時(shí)還了解到，每個(gè)員工都要有安全意識，服務(wù)員要知道一般的消防知識。額外的，服務(wù)員還應對本酒店和本市比較了解，這樣會(huì )為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿(mǎn)意。
實(shí)習讓我們對社會(huì )有了新的概念，當我走在街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺(jué)得自己真的如同滄海一粟，小的不能再小了，這個(gè)社會(huì )是如此的復雜，有時(shí)候讓人感覺(jué)到身心疲憊。在酒店的一段時(shí)間里我變得沉默寡言了，因為我發(fā)現面對這樣的大千世界，我的想法和觀(guān)點(diǎn)是如此的幼稚，我的胸襟還不夠寬廣，我只有靜靜地去觀(guān)察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有一年在學(xué)校的時(shí)間，這一年就像一個(gè)緩沖器，讓我這個(gè)被現實(shí)社會(huì )擊打的身心俱疲的士兵，調養生息，重新整裝出發(fā)。
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為期半個(gè)月的餐飲實(shí)習結束了，回想這次在浩海酒店餐飲部實(shí)習的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益非淺，學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識。
之前在美林谷培訓了理論知識，及各部門(mén)的工作職責，對于我從沒(méi)有接觸過(guò)餐飲這個(gè)行業(yè)的來(lái)說(shuō)一切都那么默生，雖然知道了怎么做,但終究沒(méi)做過(guò),一切都只是想象,可以說(shuō)那時(shí)侯是急切地期盼著(zhù)這一天的到來(lái).對此我又高興又害怕,高興的是終于可以接觸餐飲了,終于可以面客服務(wù)了,害怕的是不知道自己能不能勝任, 能不能處理好與客人的關(guān)系.
來(lái)到浩海后,顧老師給我們介紹了酒店的發(fā)展史、酒店的各各部門(mén)及人員編排.這使我更加想好好的了解一下浩海,了解一個(gè)四星級酒店到底是怎么服務(wù)的,這個(gè)團隊是怎樣帶起浩海的?這個(gè)酒店的營(yíng)業(yè)能力為什么會(huì )在大同市眾多五星級酒店都很出眾?
餐飲部分有燕鮑翅、雅間區、宴會(huì )廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺、傳菜部和前臺接待九個(gè)部門(mén),我們9個(gè)人分別在不同的部門(mén),兩天輪換一次。這樣能讓我們比較全面的`了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)與管理,這也是我們來(lái)此的目的。
從擺臺、折口布、傳菜、上菜、餐中服務(wù)、撤臺我們都親身體驗，一開(kāi)始覺(jué)得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。慢慢地，工作就上手了，越做越順了，但覺(jué)得應該還能做的更好。全體員工對我們都很熱情，不厭其煩的幫助我，并跟我講工作的內容，注意事項，工作程序。毫無(wú)保留地把她們的工作經(jīng)驗傾囊相授，讓我感覺(jué)到團隊的溫暖。之前所學(xué)的理論知識在開(kāi)始的時(shí)候很難應用到實(shí)際中，通過(guò)師傅們的指點(diǎn)，使理論與實(shí)際相結合，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間對客服務(wù)也輕松自如了很多。閑下來(lái)的時(shí)間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗，各位主管也都有問(wèn)必答,傾囊相授。
對于餐飲我要學(xué)的東西還很多,要學(xué)會(huì )觀(guān)察,做好服務(wù),服務(wù)要仔細、周到、及時(shí)，要了解客人的需求，對�？鸵龊脗�(gè)性化的服務(wù)，知其喜好，盡力給予滿(mǎn)足，做到提前一步的服務(wù)，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。
半個(gè)月的時(shí)間過(guò)去了，在這半個(gè)月的時(shí)間里，感覺(jué)自己完全成為了酒店的一分子，對酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼。在浩海酒店這個(gè)大家庭中，可以感覺(jué)到大家庭中各部門(mén)相互幫助的手足之情，有一首歌唱的好“相親相愛(ài)一家人”，而整個(gè)酒店上至領(lǐng)導下至員工就是最親愛(ài)的一家人。感謝浩海酒店給我這樣的實(shí)習機會(huì )，讓我在實(shí)習中增長(cháng)了見(jiàn)識，體驗了生活，我衷心希望浩海國際酒店能夠越來(lái)越好，也祝愿美林谷的明天會(huì )更好。
酒店暑期社會(huì )實(shí)踐心得體會(huì )4
走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話(huà)題。在現今社會(huì )，招聘會(huì )上的大字報都總寫(xiě)著(zhù)“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì )經(jīng)驗又會(huì )擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴大與社會(huì )的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì )競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì )，能夠適應國內外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題，我開(kāi)始了我這個(gè)學(xué)期的社會(huì )實(shí)踐-走進(jìn)西寧市海悅星級大酒店。
實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應該與實(shí)踐相結合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習，從學(xué)習中實(shí)踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿，國內外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來(lái)越多的機會(huì )的同時(shí)，也有了更多的挑戰，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會(huì )越來(lái)越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。
在酒店干了一個(gè)月，著(zhù)實(shí)加深了我對服務(wù)行業(yè)的印象。原本以為酒店不就是吃飯和睡覺(jué)的地方嗎，哪有什么太多太大的講究�？蛇@一個(gè)月改變了我的看法，讓我從心底對這一行有了個(gè)自己的看法，而非外界看到的那種簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單。
酒店一般分為前廳、客房部和餐廳部。一開(kāi)始來(lái)到酒店，第一步是辦入店手續和接受入店培訓。進(jìn)酒店的手續挺繁雜的。先是到培訓部寄放了行李，然后到人事部辦手續，領(lǐng)胸牌，員工手冊，飯卡，新員工入店培訓表，還要去客房部領(lǐng)工服和更衣室的鑰匙，群行各部門(mén)負責人在我的報到表上都要簽字。一切完畢后主管領(lǐng)我們參觀(guān)了酒店內部布設和向我們介紹了酒店的大致情況，然后就把我們交給了專(zhuān)門(mén)的培訓人員，對一般的業(yè)務(wù)進(jìn)行講解和介紹一些服務(wù)技巧。趁著(zhù)我們培訓的時(shí)候，培訓人員順便讓我們兼顧了酒店的菜譜，務(wù)必在這幾天的時(shí)間里對該酒店的招牌菜和一般菜系進(jìn)行掌握和了解
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線(xiàn).高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象.在實(shí)習期間，我們看到,酒店領(lǐng)導十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對于我們短期實(shí)習生,也必須經(jīng)過(guò)嚴格的禮儀培訓后才能上崗.對老員工進(jìn)行跟蹤培訓和指導,不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平.部門(mén)經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說(shuō):”你的一舉一動(dòng)都代表了我們酒店,你的形象就是我們酒店的形象”.”客人永遠不會(huì )錯,錯的只會(huì )是我們.”.”只有真誠的服務(wù),才會(huì )換來(lái)客人的微笑.”真誠的服務(wù)換來(lái)客人的好評，作為一名服務(wù)人員，客人的稱(chēng)贊是對我們最好的獎勵。
作為一名服務(wù)人員，我們和顧客的關(guān)系是主任與客人的關(guān)系。當客人進(jìn)入酒店，我們要盡到地主之宜，盡我們的熱情和認真向他們提供服務(wù)。飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì )對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài)，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著(zhù)文化和知識的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè )趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。留下了好的印象，自然不怕沒(méi)有回頭客。
做一名服務(wù)員容易，做一名優(yōu)秀的服務(wù)員卻很難，要得到的不僅是顧客的認可，還有其他服務(wù)員以及你的上司的認可。我們就必須時(shí)刻保持開(kāi)朗愉悅的心情，情緒是可以傳染的，讓別人感到你的開(kāi)心你的快樂(lè )，你的樂(lè )觀(guān)也會(huì )將他們折服;在酒店工作不能太懶，自己分內的事情干完了，看見(jiàn)別人忙的焦頭爛額的時(shí)候，要主動(dòng)給予一定的幫助，自然別人對你的好感就提升一個(gè)層次。酒店就相當于一個(gè)濃縮的社會(huì )，你可以遇見(jiàn)形形色色的人，我們喜歡的、討厭的甚至不恥的`，這時(shí)我們的心態(tài)就要調整好，來(lái)到這里，他們都是一樣的，都是我們的客人，提供滿(mǎn)意的服務(wù)是我們的責任。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。而我們就承擔了地主的身份。
培訓的時(shí)候，教員就告訴我們做這個(gè)職業(yè)，不僅要有熱情和微笑，還有眼疾手快、腿腳靈活。要求我們小心和認真。還有就是工作的時(shí)候不要只盯著(zhù)一個(gè)地方，要眼觀(guān)八方，耳聽(tīng)四面，說(shuō)不定旁邊就有客人需要你的幫忙，而你卻忽視了。
經(jīng)過(guò)這幾個(gè)月時(shí)間的實(shí)際運用，使我們對酒店的經(jīng)營(yíng)運作有了一定的了解，通過(guò)實(shí)踐，受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì )了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足，總結了經(jīng)驗和教訓。在以后學(xué)習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎。
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來(lái)看，酒店的規模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因為隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門(mén)。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì )文明的一個(gè)重要窗口。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。處于社會(huì )中的個(gè)人永遠都在受著(zhù)周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著(zhù)客人，提升著(zhù)整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風(fēng)土人情、景觀(guān)特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀(guān)特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì )沖著(zhù)一個(gè)單獨的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
短短三個(gè)月時(shí)間眨眼間過(guò)去，很快就要結束了我們的實(shí)習歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導，領(lǐng)班們溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。實(shí)習為我以后步入社會(huì )奠定基礎，它是我從學(xué)校向社會(huì )跨越的一個(gè)平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了實(shí)習任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習，我學(xué)會(huì )了細心認真地去生活學(xué)習，學(xué)會(huì )了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機會(huì )，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。
酒店暑期社會(huì )實(shí)踐心得體會(huì )5
暑期的實(shí)踐給我帶來(lái)了新的體驗和新的體會(huì )，因此，我堅信：只要我用心去發(fā)掘，勇敢地去嘗試，一定會(huì )有更大的收獲和啟發(fā)的，也只有這樣才能為自己以后的工作和生活積累更多豐富的知識和寶貴的經(jīng)驗。
暑假對于我們大學(xué)生來(lái)講是個(gè)難得的假期，因為在這段時(shí)間里我們可以掘其所好，做很多自己想做，但平常又沒(méi)有時(shí)間做的事。滿(mǎn)滿(mǎn)當當的安排假期生活，快樂(lè )又充實(shí)。很多大學(xué)生都會(huì )選擇抓住機遇，做一些社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，積極投入到社會(huì )這個(gè)圈子里，既鍛煉能力，又能增長(cháng)見(jiàn)識，何樂(lè )而不為呢?
兩個(gè)月的暑期生活就這樣匆匆結束了，而這次社會(huì )實(shí)踐讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了生活的現實(shí)和不易�；蛟S，這種真切的體會(huì )，才是最寶貴的收獲。
今年暑期，作為一名大學(xué)生，我第一次參加了工作，雖然很短暫，但感觸頗多。實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，學(xué)會(huì )自己照顧自己的同時(shí)證明自己的能力能否被社會(huì )所承認，更想通過(guò)社會(huì )實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
我所從事的是餐飲行業(yè)的服務(wù)工作�？雌饋�(lái)似乎沒(méi)有太多的技術(shù)含量，我以前也是這么想的。而現在我知道我錯了，任何一個(gè)行業(yè)都有他內在的技術(shù)含量和工作技巧，不是隨隨邊邊都可以，馬馬虎虎的就能完成的。
在這個(gè)小小的餐飲店里，你會(huì )發(fā)現，人沒(méi)有三六九等，但是顧客的素質(zhì)卻是參差不齊，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡(jiǎn)單。要注意措辭，盡量讓每個(gè)人都能懂。還有餐飲店也像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應它。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì )到，在實(shí)踐的'過(guò)程中，我們應勤于動(dòng)手，不斷琢磨，不斷學(xué)習，不斷積累，不懂的地方要多問(wèn)，請教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。
我的部門(mén)經(jīng)理是一位不到30歲的女人，有著(zhù)年輕的面孔、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著(zhù)周旋與很多人之間，有著(zhù)豐富的經(jīng)驗和非凡的眼光。在她的身上，我學(xué)到了不少的為人處世之道，也學(xué)到了社會(huì )需要隱忍和奮斗。整天在餐飲店里辛辛苦苦的工作，天天都面對著(zhù)同樣的事物，做著(zhù)同樣的事情，真的感覺(jué)到好無(wú)聊，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白，原來(lái)父母在家里掙錢(qián)真的很不容易。
通過(guò)實(shí)踐，我也從觀(guān)察等各種途徑學(xué)習到一些管理方面的知識和技巧。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對不同的員工要有不同的管理方案。還有就是銷(xiāo)售技巧，如何將自己的產(chǎn)品更好的推薦給顧客，并做好宣傳工作。在競爭中突顯自己，表現自己。
總之，通過(guò)與社會(huì )零距離接觸，把自己從校園帶到社會(huì )中，親身體味社會(huì )生活，使我學(xué)到了真本領(lǐng)，讓我明白了社會(huì )并不像我們在校園里所想像的那樣美好。社會(huì )是殘酷的，到處充滿(mǎn)了激烈的競爭。這次社會(huì )實(shí)踐，已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里，成為生命中的財富，在以后的生活中發(fā)揮著(zhù)潛移默化的作用。
暑期的實(shí)踐給我帶來(lái)了新的體驗和新的體會(huì )，因此，我堅信：只要我用心去發(fā)掘，勇敢地去嘗試，一定會(huì )有更大的收獲和啟發(fā)的，也只有這樣才能為自己以后的工作和生活積累更多豐富的知識和寶貴的經(jīng)驗。
酒店暑期社會(huì )實(shí)踐心得體會(huì )6
短期的社會(huì )實(shí)踐，一晃而過(guò)，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西都將會(huì )讓我終生受用�；氐郊視r(shí)爸爸媽媽也說(shuō)我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學(xué)校讓我們去社會(huì )實(shí)踐真的很有作用，會(huì )讓我們從中收益匪淺。社會(huì )實(shí)踐讓我知道了，掙錢(qián)真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會(huì )再浪費錢(qián)了。
社會(huì )實(shí)踐拉近了我與社會(huì )的距離，也讓自己在社會(huì )實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(cháng)了才干。社會(huì )和大學(xué)一樣也是一個(gè)學(xué)習和受教育的地方，在那片廣闊的天地里，我們?yōu)閷?lái)更加激烈的競爭打下了更為堅實(shí)的基礎。
確切來(lái)說(shuō)，校園和社會(huì )在某種程度上是脫節的，我們青年人僅僅靠在學(xué)校學(xué)到的知識并不能應付我們即將所遇到的各種錯綜復雜的社會(huì )問(wèn)題�？梢哉f(shuō)，適應社會(huì )是一門(mén)學(xué)問(wèn)，同樣也是一門(mén)藝術(shù)——一門(mén)誰(shuí)都不能回避的藝術(shù)。。它需要我們不斷地學(xué)習和體會(huì )，甚至要用一輩子的時(shí)間。
我知道，很多事情需要經(jīng)歷了才會(huì )明白，體會(huì )了才有領(lǐng)悟。因此，不管是不是‘‘趕鴨子上架’’，對于這一次的實(shí)習，我首先要求自己端正態(tài)度。我主要目的是學(xué)習，探索行走社會(huì )的做人藝術(shù)。懷著(zhù)一種學(xué)習的心態(tài)，我開(kāi)始了在廣州金橋酒店的實(shí)習生活，獲益匪淺。
一、人際關(guān)系總是從溝通開(kāi)始。
人際關(guān)系的力量是巨大的。任何人都有可能成為對你施與緩手的友人，他|她可能是你工作的伙伴或上司，可能是學(xué)校里的同學(xué)，甚至可能是一位不曾謀面的陌生人。在金橋酒店，我盡量地與他人溝通，并由此享受到了溝通的樂(lè )趣。因為注重溝通，同校同學(xué)的友誼使我很快地對酒店產(chǎn)生了親切之感，而不至于感到陌生。工作上更是多了相互扶持的同伴;領(lǐng)班幫我查找客人的資料以便聯(lián)系;服務(wù)員每天為我提供當天的報紙以便知天下事;工程部的帶我上天臺參觀(guān)，熟悉酒店;司機與我們談笑風(fēng)生以活躍大腦細胞，讓我們以更飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)投入到夜班的工作中去;連管理飯堂的阿姨也關(guān)心起我的休息和保暖問(wèn)題上來(lái);而最讓我開(kāi)心的則莫過(guò)于外國客人的熱情與友善!
都說(shuō)“異性相吸”，想不到“異國相吸”也是存在的!作為一個(gè)實(shí)習生，我并不僅僅把自己當作一個(gè)為拿學(xué)分而工作的學(xué)生，而是把自己當作為酒店大家庭中的其中一員，真誠地為客人服務(wù)，友善地對客人微笑，及時(shí)地送上關(guān)切的問(wèn)候。也許正因如此吧，有時(shí)候客人見(jiàn)面，我還沒(méi)來(lái)得及反應過(guò)來(lái)，客人以及已經(jīng)主動(dòng)地跟我打招呼了，頗有親切之感。
二、適應能力的強弱由心態(tài)決定。
因為管家部安排我們實(shí)習生上的都是夜班，所以，還沒(méi)開(kāi)始工作，同去的同學(xué)們就都開(kāi)始怨聲載道了。除了我之外，同去的，在管家部實(shí)習的還有另外四位同學(xué)。兩位是同班的07級師姐，另外兩位是同班的08級同學(xué)，唯獨我一人，是沒(méi)有跟同班同學(xué)一起工作的。為此，我暗暗告訴自己：“這是鍛煉你適應能力和自主能力的好時(shí)機”。抱著(zhù)這樣一種心態(tài)，從一開(kāi)始因為酒店是環(huán)形建筑而迷失方向到后來(lái)的“輕車(chē)熟路”，從一開(kāi)始的瞌睡連連到后來(lái)的整夜精神飽滿(mǎn)，我只需要兩天的適應期。直到工作的最后一個(gè)晚上，另外的四位同學(xué)仍然
逃脫不了瞌睡蟲(chóng)的魔掌，總是嚷著(zhù)累，嚷著(zhù)辛苦，說(shuō)什么再多一天也熬不下去了。工作期間的一個(gè)個(gè)晚上，她們就是這樣度過(guò)來(lái)的。而我，面對這漫漫長(cháng)夜，只要手捧一本書(shū)，就能看個(gè)其樂(lè )融融，何愁之有?白天要不不睡，要睡就睡個(gè)夠;晚上要不不看，要看就看個(gè)夠，那才叫“做到極致”嘛。因為心態(tài)的從容，我快樂(lè )地度過(guò)了這段實(shí)習期，甚至在離開(kāi)工作崗位的最后一天，產(chǎn)生了不舍之感。
三、學(xué)習是事業(yè)成功的通行證。
為了更好地利用身邊的資源提高自己的口語(yǔ)水平，我努力尋找機會(huì )與外國商人進(jìn)行交流。其中交流時(shí)間較長(cháng)的，要數與兩個(gè)韓國客人分別半小時(shí)的交談以及一個(gè)伊朗客人長(cháng)達兩個(gè)小時(shí)的溝通。通過(guò)與他們的交流，我更好地鍛煉了自己的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力，也更好地了解了他們國家和公司的文化。
客人告訴我，他幾乎每個(gè)月都會(huì )來(lái)中國，因為他在上海跟另外五個(gè)人共同合資經(jīng)營(yíng)著(zhù)一個(gè)公司，并出示了他的名片，告知我他的中文名字以及他在上海的公司的名字;另外一位韓國客人則是一位在計算機領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人士，他還竭力建議我多利用互聯(lián)網(wǎng)來(lái)提高自己的英語(yǔ)水平。小學(xué)四年級就開(kāi)始接觸中文的他，能夠寫(xiě)出基本的中國會(huì )話(huà)文字。我看到他當時(shí)寫(xiě)出來(lái)的他自己的中文名字，真的寫(xiě)得不錯，有點(diǎn)筆風(fēng)。他還跟我講了關(guān)于中日韓三國的一段歷史呢。我在教那位伊朗客人一些簡(jiǎn)單的中文會(huì )話(huà)的過(guò)程中，才知道原來(lái)伊朗文的'書(shū)寫(xiě)順序跟中國古代一樣，都是由右至左書(shū)寫(xiě)的!他們那邊的學(xué)生一般18歲就開(kāi)始畢業(yè)工作了，而他，24歲就開(kāi)始有了屬于自己的公司。因為談得比較投契吧，他給我留了名片，甚至邀請我給他在中國當一天的翻譯，只是由于時(shí)間上的沖突，我婉拒了他的邀請。
為了表達我對他們的感激之情，我分別給他們送上了長(cháng)長(cháng)的感謝信，并表示了我對他們的祝愿，甚至以一個(gè)酒店員工的身份送上酒店的問(wèn)候與歡迎。他們對我的言行舉止表示贊賞，主動(dòng)要求與我握手，并告知他們的姓名或者留下名片，表示期待下一次的見(jiàn)面與合作。
之前聽(tīng)德育導師說(shuō)，外商最怕騷擾，從不隨便給陌生人留下名片。所以，當從他們手中接過(guò)名片的時(shí)候，我心里別提有多高興了!暫且撇開(kāi)“社會(huì )是個(gè)大染缸”“林子大了，什么鳥(niǎo)都有”“時(shí)時(shí)處處都得提防受騙”之類(lèi)的顧慮，也不要對這名片以后能夠放得上用場(chǎng)抱多少希望，單從我能夠跟他們愉快地進(jìn)行交談，能夠在短時(shí)間內以語(yǔ)言與微笑取悅他們這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，我還是認為我是成功的!因為我把機會(huì )抓住了，而且敢于盡力地把自己推銷(xiāo)出去。
四、反思總結。
總的來(lái)說(shuō)，這次的實(shí)習時(shí)間并不算長(cháng)，可能因為自己一直對酒店管理這個(gè)方面很感興趣，實(shí)習也是帶著(zhù)目的進(jìn)行的吧，因此我并不覺(jué)得難熬，即使上夜班需要熬夜，打擾了生物鐘，而且我從小就沒(méi)有晚上三點(diǎn)(或者確切說(shuō)凌晨三點(diǎn)后)還沒(méi)睡覺(jué)的先例，但我畢竟是學(xué)到了東西，得到了一些我想得到的東西。當然，我也從中看到了自己的不足。
在跟外商聊天的過(guò)程中，總會(huì )遇到一些自己不會(huì )說(shuō)的專(zhuān)有名詞，需要借助其他單詞說(shuō)明或肢體語(yǔ)言，才能表達出自己的意思，有時(shí)甚至會(huì )有些很簡(jiǎn)單的句子或單詞，因為不常用的緣故吧，居然會(huì )想不起來(lái)，往往是事后想起來(lái)了就很想給自己一個(gè)耳光。這些都是平時(shí)不注重聯(lián)練習而惹的禍啊!因此，這將是我接下來(lái)需要努力的方向。
五、寫(xiě)在最后。
的確，為他人服務(wù)不是一件輕松簡(jiǎn)單的事情。金橋酒店，四星級的酒店，現在我在這里是一個(gè)實(shí)習生，一個(gè)為客人服務(wù)的廉價(jià)勞動(dòng)力。我希望，同時(shí)也堅信，總有一天，我會(huì )以客人的身份入住這個(gè)酒店，甚至是更高級的酒店，讓別人為我服務(wù)。而且，我有理由相信，那一天很快就到了……
如果要用一句話(huà)來(lái)概括自己這一次實(shí)習的收獲，我會(huì )堅定地告訴你：“機會(huì )是靠自己爭取的�！�
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