酒店人力資源管理實(shí)習總結

酒店人力資源管理實(shí)習總結范文

　　酒店人力資源管理，是酒店正常運營(yíng)十分重要的版塊，酒店幾乎所有的員工都要經(jīng)過(guò)酒店人力資源部才能分配到各個(gè)崗位；同時(shí)，它又是酒店管理層和酒店其他一線(xiàn)員工溝通的橋梁，有一些不方便直面溝通的事情，都可以通過(guò)人力資源部來(lái)解決，既對員工負責也對上層負責。所以，酒店人力資源管理的好壞，關(guān)系到一個(gè)酒店管理的好壞。

　　這里，我僅用我將近五個(gè)月的實(shí)習經(jīng)驗，和在這四個(gè)月中和人力資源部的接觸，淺談我實(shí)習所在的酒店的人力資源管理。主要涉及酒店的實(shí)習生管理制度，部分涉及酒店正式員工的管理制度以及酒店關(guān)于假期方面的制度政策。

　　實(shí)習生的管理，作為一個(gè)季節性十分明顯的酒店，而且又是酒店中的一個(gè)人數龐大的部門(mén)，實(shí)習生的人數達到50%以上，可見(jiàn)實(shí)習生的的管理尤為重要。在酒店中，餐飲部的客房部的實(shí)習生最多，基本達到50%以上，因為這些部門(mén)對經(jīng)驗要求不是很高，而且很容易上手，很容易培訓，很快就可以上崗。其他部門(mén)也有一些實(shí)習生，如前廳、廚房、財務(wù)、銷(xiāo)售等，不過(guò)只是寥寥幾個(gè)，占的比重不大。一般學(xué)校先與酒店聯(lián)系，待酒店和學(xué)校商量好細節以后，再由學(xué)生選擇酒店提供的崗位，雙向選擇，在三亞這邊的學(xué)校大多都會(huì )去學(xué)校面試，或者通知學(xué)生到酒店面試；如果距離較遠的學(xué)校，如我們學(xué)�！�四川大學(xué)、海南經(jīng)貿，離三亞實(shí)在太遠，就會(huì )采取電話(huà)面試，一般電話(huà)會(huì )在幾個(gè)星期后打來(lái)，通知被錄取的部門(mén)。實(shí)習生到達酒店后，都會(huì )先接受入職培訓，一般三天，然后再被經(jīng)理帶到崗位，熟悉工作環(huán)境，經(jīng)理會(huì )為實(shí)習生制定一些培訓計劃，然后，正式上班，一邊工作一邊培訓。一個(gè)月后人力資源部會(huì )要求做一個(gè)入職反饋，一般實(shí)習生可以不用做。

　　正式員工的管理，正式員工的面試入職和實(shí)習生答題相同，但也有一些區別：實(shí)習生是三方協(xié)商，而正式員工是雙方協(xié)商，在雙方平等自愿的基礎上簽訂勞務(wù)合同；并且正式員工在面試結束后一個(gè)星期內就會(huì )接到是否錄用的電話(huà)。部門(mén)內部的培訓是正式員工和實(shí)習生一起的，正式員工在入職后也會(huì )為其制定培訓計劃。關(guān)于人力資源部的入職培訓，和實(shí)習生不同的是，正式員工的入職培訓一直都是不固定的，會(huì )等到人數一定時(shí)，才會(huì )對正式員工進(jìn)行培訓，實(shí)習生一般入職前就培訓，是因為一起來(lái)的人足夠，而正式員工來(lái)的很零散，大多是入職后才接受的入職培訓。

　　以上是關(guān)于錄用方面，關(guān)于培訓方面，我們酒店人力資源部要求部、門(mén)必須為員工制定相應的培訓計劃，如酒吧必須有如何售酒，香煙、雪茄等，人力資源部會(huì )對這些培訓進(jìn)行檢查，不合格的將會(huì )被要求重新培訓。除此之外，人力資源部還會(huì )有其他的培訓，如英語(yǔ)培訓、化妝培訓，食品安全管理培訓，會(huì )員卡培訓等；前兩者時(shí)刻已選擇去或者不去，而且是有名額限制的，而后兩者是大部分酒店員工都必須參加的，沒(méi)有什么可選擇性。

　　除開(kāi)這些，酒店還有很多項目可以促進(jìn)部門(mén)之間的交流，促使員工更好的了解酒店了解酒店的各個(gè)崗位，如交叉培訓，人力資源部會(huì )定期要求個(gè)部門(mén)必須有交叉培訓，大部門(mén)中小部門(mén)內部的，大部門(mén)之間的都有，只是大部門(mén)內部之間的要多一點(diǎn)，而大部門(mén)之間的要少點(diǎn)而已，小部門(mén)內部也會(huì )有輪崗，不同崗位輪流。酒店內部也會(huì )有部門(mén)調動(dòng)，如果某個(gè)崗位缺人，而你又對這個(gè)崗位更感興趣，就可以申請崗位調動(dòng)。

　　酒店的人性化管理，人力資源部對于員工提出的問(wèn)題，都會(huì )細心的解決，關(guān)心員工的健康和工作狀態(tài)。酒店的休假也是依照法律，婚假、年假、帶薪病假等都是按照國家規定辦事，即使在公休假有加班，也會(huì )按照國家相關(guān)規定給予補貼。

　　酒店人力資源管理也存在一些問(wèn)題。部門(mén)經(jīng)理做的培訓計劃，大多都只是做出計劃來(lái)，而未真正的施行過(guò)，有一些部門(mén)甚至等到人力資源部要求檢查交培訓登記表時(shí)，才把表拿出來(lái)給員工們簽字，有時(shí)可能連所有的名字都是一個(gè)人簽的，根本就沒(méi)有培訓過(guò)就簽字了，但人力資源部會(huì )將這些返回讓部門(mén)重做，但有時(shí)明知道出現了同樣的簽字筆記還是接受了。其實(shí)，這些培訓在平時(shí)的工作中就已經(jīng)體現了，只是是同事一個(gè)一個(gè)傳授的，并沒(méi)有給一個(gè)統一的標準，同事們這樣傳下來(lái)，不知道哪個(gè)環(huán)節就會(huì )出錯。所以我建議，部門(mén)應該把培訓放在重要位置，選擇恰當的實(shí)際做培訓，給員工一個(gè)標準，同時(shí)亦要鼓勵員工找到更好的工作方式打破這一標準，不能忽視培訓，一面降低員工特別是實(shí)習生的積極性。交叉培訓也有敷衍。人力資源部每一階段都會(huì )要求交叉培訓，并且有一定人數要求，有些部門(mén)就是敷衍，人力資源部催了才進(jìn)行，在十分忙的時(shí)間進(jìn)行，而且質(zhì)量也不是很好。這里，交叉培訓是為了為酒店儲備人才，培養全方位的人才，而不僅僅為了完成下達的任務(wù)。所以各部門(mén)應當重視，選擇適合的人再適合的時(shí)期進(jìn)行交叉培訓，這樣才有利于酒店的人才培養。關(guān)于考勤，有些部門(mén)也不是做的很好，因為酒店上下班是打卡的，忘帶卡或卡掉了壞了一時(shí)間補不了，考勤就會(huì )很麻煩，有的部門(mén)就采取考勤加簽到簽退來(lái)規范，同時(shí)也方便于做加班，希望其他部門(mén)可以借鑒一下。至于加班，也有一些問(wèn)題，有很多加班人力資源部不給批，說(shuō)是人力充足不應有加班，有些可能是因為安排不當，有些也是因為意料之外的客人增多而加班。建議部門(mén)根據實(shí)際情況寫(xiě)加班申請，人力資源部也應根據實(shí)際情況判斷。

　　酒店人力資源大同小異，總體來(lái)說(shuō)，我實(shí)習所在的酒店還是比較好的。

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