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泰國甜點(diǎn)的做法
導語(yǔ)：大家都知道泰國的甜點(diǎn)很出名，也很受中國人的歡迎。但是泰國的糕點(diǎn)盒中國糕點(diǎn)在做法上還是有很大的區別的。下面小編將為大家介紹一些泰國甜點(diǎn)的做法。歡迎大家閱讀。
泰國露楚的做法
泰國甜點(diǎn)露楚看起來(lái)可愛(ài)又養眼，是泰國眾所周知小甜點(diǎn)，色澤豐富多彩、開(kāi)胃。
被做成各種水果的形狀。下面來(lái)跟文文一起來(lái)學(xué)習制作泰國純正的露楚甜點(diǎn)吧。
方法/步驟
熟綠豆，椰奶和糖，放入攪拌機拌勻。然后倒入一個(gè)低熱量的平底鍋攪拌，直到混合物開(kāi)始干燥。擱置一邊冷卻。
捏出拇指的綠豆泥，搓出你喜歡的各種水果形狀，如你喜歡。（木簽或竹簽都可以，插在捏好的綠豆泥上，方便著(zhù)色和澆果凍膠時(shí)使用。）
將果凍粉與少些水混合攪拌均勻至無(wú)顆粒，再把全部的`水和茉莉花香倒入，加熱到水沸騰成膠狀。然后降低熱量。
外表看起來(lái)透亮的果凍膠澆在捏好的綠豆泥上，冷卻5分鐘后，然后涂上果凍膠，反復涂上3次。
月桔嫩葉（又稱(chēng)九里香）洗凈，裝飾葉子，便大功告成了。（也可以使用其他小葉子替代。）
泰國甜品——紅寶石的做法
泰國甜品——紅寶石簡(jiǎn)介:
新加坡的熱門(mén)甜品，但據說(shuō)是源于泰國
材料:
材料：紅寶石材料：荸薺10粒食用紅色素適量玫瑰糖漿200毫升（可用蜂蜜代替）木薯粉（tapiocaflour）200克，糖漿材料：香草精華3滴綿白糖250克清水250毫升，椰漿材料：濃椰漿350毫升鹽1/2茶匙清水350毫升，西米材料：小西米100克清水1升
做法:
�。ㄒ唬�、制作糖漿放涼：鍋內倒入250毫升清水，倒入綿白糖攪勻后倒入滴入3滴香草精華，待綿白糖全部煮溶后關(guān)火將其倒出放置一旁晾涼備用
�。ǘ�、制作椰漿放涼：鍋內倒入350毫升清水，然后倒入350毫升濃椰漿和1/2茶匙鹽攪勻后煮開(kāi)，煮開(kāi)后將其倒出放置一旁晾涼備用
�。ㄈ�、制作紅寶石：
1、取一較大的碗，在碗內倒入適量清水和3滴食用色素，攪勻后放在一旁備用
2、將荸薺去皮洗凈后切成小粒，然后用水沖洗去除淀粉雜質(zhì)等，然后撈出倒入剛才準備好的紅色水中浸泡約10分鐘使其染色，然后撈起瀝干水分后倒入玫瑰糖漿內（如果沒(méi)有，可用蜂蜜加1滴色素調勻代替），待荸薺粒都裹上糖漿后將其撈起放入裝有木薯粉的口袋內，然后捏緊袋口來(lái)回甩動(dòng)口袋使荸薺都裹上木薯粉，完成上一步驟后將裹上木薯粉的荸薺都倒入一個(gè)大篩網(wǎng)中輕輕篩掉多余的粉質(zhì)
3、鍋內倒入1升清水煮沸，水沸騰后輕輕放入裹著(zhù)木薯粉的`荸薺粒煮滾，當荸薺粒都浮在水面后，撈起用清水沖洗一下瀝干水分后放入最先制作好的糖漿中即可
�。ㄋ模�、制作西米露：鍋內倒入1升清水煮沸，水沸騰后倒入西米煮8分鐘左右至西米中間只剩一個(gè)小白點(diǎn)，關(guān)火后蓋上鍋蓋燜5分鐘，然后撈出西米沖水再瀝干水分即可
�。ㄎ澹�、組合：一般外面是在刨冰上加上紅寶石和椰漿就完成了，但是我家的刨冰機實(shí)在太難用了，所以就把刨冰換成冰鎮過(guò)的西米，在西米上澆上椰漿和紅寶石就完成咯
小訣竅:
如果你那里可以買(mǎi)到班蘭葉的話(huà)，就不用香草精華代替了哈，用新鮮的班蘭葉當然更清新
正宗的紅寶石就是這樣制作的，如果你覺(jué)得用色素不健康，你也可以自己做“鉆石”�。海�
泰國的甜點(diǎn)簡(jiǎn)單制作方法
名稱(chēng)： （thabthimkrob)
材料： 荸薺（bí qì） 白糖 椰蓉 色素（經(jīng)驗覺(jué)得有顏色的果汁佳） 小粉
做法： 1、 將去皮的荸薺切成均勻小塊500克放進(jìn)配有白糖200克的水里500克煮，煮到荸薺變色（大約10-15分鐘），
取出后加入少許色素或果汁使其上色，再用小粉將荸薺均勻的裹一層外衣
2、再將裹好的.荸薺放進(jìn)沸水中煮到小粉變透明（大約5-10分鐘）撈出放入冷水中
3、將放有少許鹽的椰蓉蒸熟，取出擠椰汁用
4、將椰汁澆在荸薺上即可食用
純屬個(gè)人心得，僅供參考，給人覺(jué)得味道還好，夏日在家加冰食用應該很爽哦
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