甜點(diǎn)小餐包的做法

甜點(diǎn)小餐包的做法

　　1. 按照先液體后粉類(lèi)的順序，把材料放入面包桶。

　　糖、鹽、干酵母、分開(kāi)放在粉上。

　　面包桶也是一貫的金色不粘，很帥氣喲。

　　2. 把面包桶卡入烤箱，上下管的溫度都調到min，功能鍵調到和面。

　　定時(shí)20分鐘。

　　這是從烤箱頂部的開(kāi)窗看里面的和面狀態(tài)，非常方便的說(shuō)~

　　3. 20分鐘后加入切塊軟化的黃油，繼續揉面20分鐘。

　　4. 揉好的面可以拉出光滑透明的薄膜。接下來(lái)進(jìn)行發(fā)酵。

　　將上下管的溫度調到60度，烤箱內放一杯熱水（這是防止面團表面過(guò)干。）

　　功能旋鈕，調到發(fā)酵。定時(shí)40分鐘發(fā)酵到2倍大（時(shí)間不是固定的，要看發(fā)酵的程度來(lái)決定。）手指粘干粉，插入面團，沒(méi)有太大的回彈即可。

　　5. 一發(fā)好的面團排氣，分割成50克一個(gè)，一共9個(gè)，滾圓，蓋一塊濕布，餳15分鐘。

　　6. 把面團搟平，邊緣略薄，放上餡料，包起來(lái)，收口朝下。排在烤盤(pán)里。

　　7. 繼續放在烤箱里進(jìn)行二次發(fā)酵。

　　發(fā)好的面包，表面刷蛋液，上下火180度烤15分鐘。

　　小貼士

　　*餡料可以用豆沙等其他餡料代替的說(shuō)~

　　這款烤箱突破性的兼具了面包機的功能，而且不再是電腦程序控制，可以非常自由的調整時(shí)間。這也是我一直喜歡機械控溫烤箱的原因。

　　第一次空烤的時(shí)候測了一下，這款烤箱的溫度也很準。

　　回型的發(fā)熱管，感覺(jué)加熱更均勻，這個(gè)還要以后多烤才更有發(fā)言權。

　　如果是新手而且對面包有興趣，真心推薦這款烤箱，隨箱還送電子稱(chēng)，量杯，實(shí)在是太貼心了~~

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