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年糕的文化
有那么一句俗話(huà)：“民，以食為天�！笔�，在百姓的心中可以說(shuō)是大若天地。中國上下五千年沉淀了中華博大精深的華夏文明，也造就了中國的飲食文化。
年糕，是我國漢族的傳統食物之一，也是農歷年時(shí)的應時(shí)食品。在春節，我國許多地區都會(huì )吃年糕，我的老家自然也不例外。
年糕，與“年高”諧音，有“年年高的寓意，象征著(zhù)收入、職位或小孩子的知識和身一年都比一年高。雖說(shuō)只是寓意，沒(méi)有多大的真實(shí)性，但象征了老百姓們樸實(shí)、簡(jiǎn)單的美好祝愿。
聽(tīng)爺爺說(shuō)，這年糕的由來(lái)，得從一個(gè)傳說(shuō)講起。在遠古時(shí)候，有一種怪獸稱(chēng)為“年”�！澳辍币荒晁募径忌钤谏钌嚼狭掷�，餓了就捕捉其他獸類(lèi)充饑�？傻搅藝蓝竟�，獸類(lèi)大多都躲起來(lái)過(guò)冬了�！澳辍别I得不得已時(shí)，便只好下山，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。后來(lái)有個(gè)聰明的部落稱(chēng)“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時(shí)，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門(mén)外，人們躲在家里�！澳辍眮�(lái)到后找不到人吃，饑不擇食，便用人們制作的糧食條塊充腹，吃飽后再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門(mén)相互祝賀，慶幸躲過(guò)了“年”的一關(guān)，平平安安，又能春耕作準備了。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來(lái)。因為糧食條塊是高氏所制，人們?yōu)榱思o念和感恩“高氏族”的首領(lǐng)，便把“年”與“高”字和在一起，取其諧音為“年糕”。
年糕，在我的老家是過(guò)年的必備品。拜神時(shí)，總要取一小塊年糕放在貢臺上，以祈求神靈保佑我們在新的一年能順順利利，萬(wàn)事如意。
拜完后，便可以拿年糕來(lái)吃了！這對于我來(lái)說(shuō)莫過(guò)于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一塊普通的年糕在奶奶的巧手下，運用不同的烹飪手法做成了一道道各具風(fēng)味、色香味俱全的美食，燦黃燦黃的，別提有多誘人了！
吃的時(shí)候，大家都圍成一桌，一邊吃一邊聊著(zhù)生活的趣事與近況，你一筷，我一筷，你一言，他一語(yǔ)，好不熱鬧！其實(shí)，我想，在那一刻，重要的已不是年糕本身了，而是一家人團聚在一起的歡樂(lè )與親情�？粗�(zhù)老人們欣慰的笑臉，皺紋里滿(mǎn)滿(mǎn)的都是甜蜜，我的心中也仿佛有一股暖流淌過(guò)。是啊，傳統美食、風(fēng)俗習慣什么的，為的不就是這一刻三代同堂的歡樂(lè )嗎？
如今，在這個(gè)幾乎所有的傳統手工食品都已經(jīng)被放到了工業(yè)流水線(xiàn)上的今天，中國人，這個(gè)全世界最重視家庭觀(guān)念的群體，卻仍然在大年夜聚集在一起，一遍又一遍地講訴著(zhù)彼此的故事，帶著(zhù)美好的寓意和企盼，走向更美好的明天。
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