餐飲加盟連鎖店選址技巧都有哪些

餐飲加盟連鎖店選址技巧都有哪些

　　第一種情況是中式快餐加盟店與顧客類(lèi)型不符，雖然表面看起來(lái)客流量很大，由于年齡、職業(yè)、消費水平及消費偏好與目標顧客特征不符，多數人都不可能經(jīng)常來(lái)用餐，導致有效客源不足。顧客的各項特征中對餐廳經(jīng)營(yíng)影響最大的是消費水平，如果在低收入人群密集的地方，比如小商品批發(fā)市場(chǎng)旁邊開(kāi)一家高價(jià)位快餐店，餐廳外面人流量雖然很大，但因消費能力不夠而很少進(jìn)店用餐，餐廳生意肯定不會(huì )好。選址不能光看客流的絕對數量，更重要的是考察目標顧客的類(lèi)型和數量，看其能否達到要求。

　　二種是主力店或商圈不成熟，客源太少，即使所有人都來(lái)用餐也不能實(shí)現滿(mǎn)意的營(yíng)業(yè)額。目前全國各地的快餐加盟業(yè)競爭激烈，新開(kāi)業(yè)的商場(chǎng)生意一般不會(huì )太好，客流量很小，一般需要養一段時(shí)間才能達到不錯的客流量和營(yíng)業(yè)水平。新商場(chǎng)開(kāi)在成熟商圈內客流培養時(shí)間相對短一些，如果新商場(chǎng)作為主力店開(kāi)在新商圈里，客流培養時(shí)間會(huì )更長(cháng)，風(fēng)險相當大�？觳图用诉B鎖店可能是依托商場(chǎng)生存的附著(zhù)店，顧客來(lái)源主要依賴(lài)商場(chǎng)的客流。如果快餐店開(kāi)在不成熟的主力店及商圈內，通常會(huì )象商場(chǎng)一樣遇到客源不足的問(wèn)題，開(kāi)業(yè)初期賠錢(qián)的可能性極大。

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