春節健康飲食的要與忌

春節健康飲食的要與忌

　　馬上就要到來(lái)的春節是我們每一個(gè)中國人最重要的節假日，一直認為“民以食為天”的國人，在頻繁走親訪(fǎng)友的過(guò)程中，面對琳瑯滿(mǎn)目的美味佳肴，應接不暇的特色小吃，在歡樂(lè )團圓的氣氛襯托下，吃與喝早就變成了春節的“主旋律”，屢屢發(fā)生廢寢不忘食的狀況。

　　而因患急性腸胃炎、酒精中毒、胃潰瘍出血到醫院就診的患者會(huì )比平時(shí)多得多。主要的原因就是飲食不當、生活沒(méi)有規律。因此，我們在過(guò)年品嘗美味、一飽口福的同時(shí)，還要注意把握好節日健康飲食的“四要”、“四忌”。一同和花花來(lái)瞧瞧吧！

　　第一：飲食要有度，忌暴飲暴食。

　　在春節闔家團聚，大家圍在桌邊共同進(jìn)餐的時(shí)刻總是最熱鬧的時(shí)候。在盛情難卻的情況下，你夾一筷，我添一勺，再加上菜肴豐盛味道香美，發(fā)生暴飲暴食就在所難免了。連接吃上幾頓飽餐，會(huì )造成腸胃超負荷運轉，導致腸胃功能失調、胸悶氣急、腹瀉、便秘等癥狀的發(fā)生，嚴重者會(huì )誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。

　　第二：飲食要防病，忌膽固醇超標。

　　在過(guò)年期間，北方人喜歡將煎炸面食作為節日零食，南方也常做炸年糕、炸魚(yú)、炸丸子之類(lèi)的食品所以，煎炸食品在春節的“出鏡率”非常高。

　　對抗高膽固醇最簡(jiǎn)單有效的辦法就是合理膳食，營(yíng)養搭配。一方面不要貪吃高膽固醇食物，如蟹黃、蛋黃、動(dòng)物內臟等;另一方面要補充富含植物甾醇的食物。相對谷類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜水果，植物油中的植物甾醇含量較高，玉米則是其中的佼佼者。

　　推薦菜譜：

　　玉米蔬菜丁

　　紅薯桂圓小米粥

　　紫菜蝦皮燕麥粥

　　五豆雜糧飯

　　黃豆芽炒胡蘿卜

　　第三：飲食要平衡，忌葷素失調。

　　春節飲食以葷菜為主，尤其是畜肉類(lèi)，谷類(lèi)和蔬菜類(lèi)偏少。這造成的結果就是膳食纖維攝入嚴重不足，脂肪、蛋白質(zhì)嚴重超標。肉吃多了，加上運動(dòng)少了，很多人會(huì )感到皮膚干燥、大便干結，出現便秘，甚至痔瘡。這還可能會(huì )讓肝膽超負荷運轉，因此，春節各餐的葷素搭配，應控制在1︰2至1︰3之間，多吃豆類(lèi)、海產(chǎn)品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清熱通腸，潤喉去燥。

　　第四：飲酒要適量，忌有酒無(wú)飯。

　　都說(shuō)“感情深一口燜，感情淺舔一舔”。在親朋好友相聚氣氛融洽的餐桌上，我們在做到把酒言歡、盡興而回的同時(shí)，更要做到不能因飲酒而傷害身體，在喝酒的同時(shí)多吃米飯，補充足量的碳水化合物，可以減少酒精對肝臟的損害。

　　此時(shí)，如果還能夠再多吃蔬菜或水果，補充維生素C、維生素E可明顯減少酒精對人體的傷害。

　　西紅柿燒花菜

　　肉末粉絲菠菜

　　在春節的飲食里，每餐只能吃八分飽，不可吃得太撐;在食物方面，五谷主食不可少;多吃富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、烹調時(shí)要少油、少糖、少鹽分，更要拒絕各種零食陷阱的誘惑;要少喝酒、多喝茶或喝水。最后，在節日長(cháng)假請不要忘記了體育鍛煉。

　　黑豆黑芝麻豆漿

　　薏米紅豆紅棗糊

　　要想身體棒，春節飲食要健康！

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