韓國炒年糕的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　自從去吃過(guò)韓國料理后，特別對炒年糕情有獨鐘，甜甜辣辣的炒年糕，真是色香味俱全。比較特別的是，韓國炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，我覺(jué)得這樣很好，熱量又低了，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富哦。

　　材料

　　年糕（我選的是長(cháng)條的火鍋年糕），泡菜（自己做的韓國泡菜），魚(yú)餅（沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系，我沒(méi)放），洋蔥，胡蘿卜，大蔥，韓式辣椒醬，魚(yú)露

　　做法

　　1、洋蔥、胡蘿卜、泡菜切塊，大蔥切寸段。

　　2、洋蔥、胡蘿卜用油稍微爆出香味，接著(zhù)倒入適量的水，將泡菜一起放入鍋中。

　　3、煮至水開(kāi)，加上適量的韓式辣椒醬（想吃辣的朋友可以多加點(diǎn)，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖），再加上一勺魚(yú)露，主要是提鮮用的。

　　4、繼續煮到滾，接著(zhù)放入年糕，一直煮到湯汁收至濃稠為止。

　　5、最后加上大蔥段翻炒均勻起鍋，一盤(pán)香噴噴色澤誘人的韓式炒年糕出爐咯！

　　小訣竅

　　請注意辣椒醬一定要選用韓國原產(chǎn)的如清靜園（大型超市都有的賣(mài)），這樣做出來(lái)的味道更正宗，魚(yú)露可放可不放，這樣在家就可以吃到好吃的韓式炒年糕咯！