鱈魚(yú)的做法有哪些

鱈魚(yú)的做法有哪些

　　魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，非常適合小孩子食用，能夠有效促進(jìn)孩子的發(fā)育。魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值很高，還能預防心腦血管疾病的出現。日常生活中鱈魚(yú)的做法是怎樣的呢，下面我們一起來(lái)看看吧。

　　鱈魚(yú)的做法

　　材料

　　鱈魚(yú)片2片，小番茄2個(gè)，洋蔥20克。

　　大蒜適量，番茄沙司30ML。

　　淀粉適量，白胡椒粉適量。

　　做法

　　1、首先我們要將鱈魚(yú)解凍，然后將其去鱗片并清洗干凈，再瀝干水分，然后再把番茄切成小塊，洋蔥、大蒜切碎即可。

　　2、在銀鱈魚(yú)表面涂薄薄沾一層淀粉。

　　3、鍋中倒入少許油，放入沾好淀粉的鱈魚(yú)塊，小火煎。

　　4、等到一面煎黃的時(shí)候再將另一面煎黃，等到兩面都煎黃的時(shí)候就可以將它盛如盤(pán)中，備用即可。

　　5、鍋中再倒入幾滴油，下洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味。

　　6、倒入番茄塊，翻炒均勻后，倒入番茄沙司，加少許水煮沸。

　　7、煮至湯汁變稠，調入少許鹽和胡椒粉及一點(diǎn)糖，拌勻即可。

　　8、然后我們還要將已經(jīng)炒好的番茄汁澆在煎好的鱈魚(yú)上，最后就可以開(kāi)吃的，非常美味。

　　豆豉鱈魚(yú)

　　材料

　　鱈魚(yú)300克，豆豉100克。

　　調料

　　植物油25克，香油5克，醬油5克。

　　甜面醬5克，白砂糖3克，料酒5克。

　　鹽3克，大蔥5克，姜2克，白皮大蒜4克。

　　做法

　　1.將鱈魚(yú)洗凈，切成抹刀片，加精鹽、醬油腌漬片刻，下入六成熱的油鍋內過(guò)一下，撈出控油。

　　2.蔥姜蒜切末;。

　　3.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜末熗鍋，煸出香味，加入甜面醬、豆豉煸炒，烹入料酒、醬油、精鹽、白糖，放入鱈魚(yú)片翻炒至魚(yú)熟汁濃時(shí)，淋入香油，撒入味精即可。