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麻辣干魚(yú)塊制作方法
喜歡吃魚(yú)也喜歡吃辣的朋友，有口福了。下面是小編為大家搜集整理出來(lái)的有關(guān)于麻辣干魚(yú)塊制作方法，希望可以幫助到大家！
食材明細
麻辣魚(yú)塊的做法步驟
新鮮草魚(yú)，剁成小塊。
作料切好。
放入適量的鹽，姜和蔥花。
輕輕翻拌均勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏入味。
鍋里油燒熱，炸腌入味的魚(yú)塊。
炸至外皮金黃里熟。（蓋上鍋蓋大火炸，要察看時(shí)轉小火，以免油濺傷）
撈出瀝油。
鍋底留少許油，小火炒香辣椒花椒等作料。
倒入炸好的魚(yú)塊，小火翻炒。
點(diǎn)少許的生抽和白糖翻炒入味，起鍋前撒白芝麻和蔥花即可。（可加少許的味精或雞精）
又麻又辣的魚(yú)塊出鍋啦！
小竅門(mén)
我是提前一天腌制的魚(yú)塊。
油燒熱一些炸，不會(huì )粘鍋的。
炸魚(yú)的時(shí)候蓋上鍋蓋大火炸，察看時(shí)轉小火，以免油濺出來(lái)燙傷。
使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋
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