舌尖上的傳統文化作文

舌尖上的傳統文化作文

　　紀錄片《舌尖上的中國》所展現的中國傳統飲食文化魅力，讓我對吃有了新的定義，其中提到的中國傳統五味，還讓我對中國傳統文化產(chǎn)生了奇妙的聯(lián)想。

　　酸、甘、苦、辛、咸是傳統中醫對五味所下的定義，這五味與中國人傳統的幸福觀(guān)有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

　　在烹飪詞典里，咸是百味之首。咸味帶給人許多聯(lián)想，汗水是咸的，淚水也是咸的。老人在教訓晚輩時(shí)也總喜歡語(yǔ)重心長(cháng)地說(shuō)：“我吃過(guò)的鹽比你吃過(guò)的米還多……”咸味是食物入味的基礎，就如同人生走過(guò)的路、看過(guò)的風(fēng)景在光陰的流逝中沉淀為了人生的底色。奮斗的汗水最終會(huì )醞釀為幸福的眼淚，開(kāi)心喜悅，這份咸始終伴隨于人的左右，在閱盡滄桑后讓人明白，平平淡淡才是真——這是關(guān)于幸福最樸素的解釋。

　　辛與酸在中國菜譜中是互補的味道。中國人喜歡用“酸”字來(lái)形容某種疼痛、某種妒嫉、某種不堪以及某種難以言說(shuō)的苦難，而辣則代表著(zhù)開(kāi)朗、堅韌、果斷的個(gè)性。一個(gè)糾結，一個(gè)果敢；一個(gè)隱晦，一個(gè)奔放。中國傳統的儒家文化提倡中庸，倡導和諧。中國人性格中的這種對立的相互融合轉化則充分體現了這一點(diǎn)。中國菜中的酸辣融合能調出鮮，中國人外圓內方的性格則能調劑出和諧。懂得包容也講究原則，心胸寬廣也是非分明。酸與辣的結合就如同這種剛與柔的互補，在轉化中煅造出和諧的“太極八卦”，幸福也在這種包容中歷久彌新。

　　和全世界一樣，中國人也用“甜”來(lái)表達喜悅和幸福的感覺(jué)。中國人在品嘗生活的甘甜之時(shí)，似乎也很善于品嘗苦�！翱啾M甘來(lái)”是對于苦與甜辯證關(guān)系最智慧的解釋�！扒�淘萬(wàn)漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金”，中國人自古就深諳這個(gè)道理；“吃得苦中苦，方為人上人”，千百年來(lái)是父母教子的金句；“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)”，是無(wú)數奮斗者的勵志名言。懂得一分耕耘一分收獲的中國人用辛勤的勞動(dòng)與汗水創(chuàng )造了燦爛的中華文明，收獲著(zhù)幸福。

　　五味使中國菜的味道千變萬(wàn)化，也為中國人在品味和回味各自的人生境遇時(shí)，提供了一種特殊的表達方式。舌尖上的傳統文化便如同這五味：最佳的存在方式，并不是讓其中某一味顯得格外突出，而是要讓五味在調和以及平衡中散發(fā)永恒的醇香。這不僅是中國歷代廚師和中醫不斷尋求的完美狀態(tài)，也是中國人在為人處世、追求幸福甚至在經(jīng)世治國上所追求的理想境界。

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