涼拌金針菇的家常做法怎么做

涼拌金針菇的家常做法怎么做

　　涼拌金針菇1

　　材料

　　金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油

　　做法

　�。�、金針菇切去根部，散開(kāi)，放入沸水中焯熟，過(guò)涼控干備用；

　�。�、黃瓜、紅椒、黃椒切絲；

　�。�、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。

　　小訣竅

　　金針菇也可以搭配干豆腐絲、萵苣絲、白菜絲、胡蘿卜絲、火腿絲、海蜇絲等

　　涼拌金針菇2

　　材料

　　主料：金針菇，黃甜椒，蔥段，蒜蓉，生抽，香醋，香油，蜂蜜（糖）。

　　做法

　　1、水燒開(kāi)，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出；

　　2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘；

　　3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；

　　4、上桌前滴幾滴香油即可。

　　涼拌金針菇3

　　材料

　　金針菇1把，青椒1個(gè)，火腿1塊，胡蘿卜半個(gè)，食用鹽 適量，雞精 少許，麻油適量

　　做法

　　1、胡蘿卜清洗干凈，切成細絲。

　　2、火腿切成絲狀備用。

　　3、青椒清洗整理后切成絲。

　　4、金針菇去掉根部清洗干凈后用手撕開(kāi)。

　　5、鍋中加入水燒開(kāi)后將青椒、胡蘿卜、火腿絲一起入鍋綽水，綽水后入涼水中過(guò)一下后撈出控一下水。

　　6、金針菇入鍋綽一下水。

　　7、綽好水的金針菇過(guò)涼水。

　　8、將綽好水的金針菇、青椒絲、胡蘿卜絲、火腿絲混合均勻，加入適量食用鹽、雞精、麻油，拌勻即可食用。

　　涼拌金針菇4

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　不過(guò)這邊不下雪，就算是大冬天的，溫度還是保持十幾度，太陽(yáng)底下很暖和，我基本都只穿一條單褲，一件毛衣，有時(shí)出去看到老外光著(zhù)胳膊和腿，又覺(jué)得自己是不是太保暖了。其實(shí)我很希望能夠下一場(chǎng)大雪，在飄著(zhù)雪花的晚上過(guò)圣誕節，屋里暖洋洋，屋外雪白一片，雪花朵朵，那才叫一個(gè)美呢！今天的.菜很簡(jiǎn)單，冰箱里有一包金針菇，拿出來(lái)做了個(gè)涼拌菜！

　　材料

　　金針菇，意大利腸丁，蔥花，麻油，生抽，糖，鹽

　　做法

　　1.金針菇放沸水里漂熟！

　　2.把麻油，意大利腸丁，蔥花，生抽，糖，鹽各適量放油鍋里爆香。

　　3.把爆香的料和漂熟的金針菇拌勻即可。

　　小訣竅

　　也可以不用油鍋，直接把各種調料混合就可以了，我覺(jué)得蔥花，麻油爆一下比較香，而且意大利腸丁也最好要加熱一下，所以就把它們通通的放一起加熱了。如果沒(méi)有意大利腸丁，用其他腸都可以，不加也可以，我是食肉動(dòng)物，所以就加了！

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