元宵節里孩子不可隨意吃元宵

元宵節里孩子不可隨意吃元宵

　　春節剛過(guò)，下周將迎來(lái)元宵節，要提醒父母注意：3歲以?xún)鹊膵胗變菏遣贿m合吃元宵的。

　　由于糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道；

　　1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生；

　　患有呼吸道疾病的孩子應盡量少吃元宵以防加重病情；

　　小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，即使大一些的孩子吃元宵時(shí)不能急于整個(gè)吃，要分成1/3～1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防意外。

　　給媽媽?zhuān)哼x購元宵健康提示

　　首先，散裝元宵最好不要買(mǎi)。散裝的元宵有些屬于沒(méi)有生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的“三無(wú)”產(chǎn)品，更沒(méi)有經(jīng)過(guò)國家有關(guān)部門(mén)的食品質(zhì)量安全檢查。有的小作坊隨意向元宵中加入添加劑，糖精也存在嚴重超標現象，不符合食品衛生標準，菌落總數、微生物含量可能超標。

　　此外，彩色元宵也容易存在安全風(fēng)險，其中可能含色素。但食品專(zhuān)家也表示，并非所有的彩色元宵都含色素，有些元宵用黑糯米制作，或用胡蘿卜、菠菜榨汁添加到面粉中制作而成，是不含色素的，消費者完全可放心食用。識別彩色元宵是否含有色素，一方面可從色彩上判斷，如果顏色過(guò)艷過(guò)重，色彩不夠均勻，呈顆粒狀，則可能加入了過(guò)量的人工合成色素，消費者在選購時(shí)一定要當心。

　　煮元宵的小技巧：

　　煮元宵也有竅門(mén)開(kāi)水下：水燒開(kāi)后，把元宵放入鍋內，用勺子輕輕推開(kāi)，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。

　　慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟內硬不好吃。

　　點(diǎn)冷水：煮的過(guò)程中，每開(kāi)一次鍋加少量冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態(tài)。水沸兩三次后，再煮一會(huì )兒，即可食之。這樣煮出的元宵質(zhì)軟不硬，甜粘好吃。

　　及時(shí)煮：生元宵的糯米粉含水量較多，久放會(huì )變質(zhì)，受凍易煮破。元宵最好現做現吃，放置別超過(guò)3天，一旦發(fā)現元宵的顏色改變便不能食用�，F買(mǎi)的速凍元宵也要及時(shí)吃掉，最好不要存放一周以上。

　　另外，品嘗元宵時(shí)無(wú)論水煮，還是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵時(shí)最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而燙傷。

　　兒童食元宵需注意：兒童食用元宵時(shí)，可將元宵分割成小塊食用，細嚼慢咽，不要太急、太快或過(guò)量，更不要邊吃邊說(shuō)話(huà)或邊吃邊玩，以免發(fā)生黏性元宵噎住食道。

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