對添加劑法律的培訓方案

對添加劑法律的培訓方案

　　開(kāi)發(fā)區沖擊違法添加不可食用物質(zhì),和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治正在緊鑼密鼓開(kāi)展中。為增強食安委各成員單位執法人員,及相對管理人對食品添加劑相應知識的了解，掌握食品添加劑的相關(guān)標準，開(kāi)發(fā)區食品安全委員會(huì )辦公室結合轄區實(shí)際，在開(kāi)發(fā)區范圍內組織開(kāi)展大規模的食品添加劑法規、標準培訓活動(dòng)，特別擬定實(shí)施方案如下:

　　一、培訓對象及目的

　　本次食品添加劑法律法規及相關(guān)知識培訓主要針對工商、質(zhì)監、衛生、農牧等各成員單位執法人員、食品安全信息員、檢查員、助理衛生監督員、檢查員及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負責人和相關(guān)技術(shù)管理人員。含飼料生產(chǎn)單位、農獸藥等農業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)店、畜禽養殖園區（場(chǎng)）、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及餐飲單位主管生產(chǎn)技術(shù)的負責人，食品添加劑保管、使用操作人員等。要通過(guò)系統、全面的培訓工作，使廣大一線(xiàn)執法人員進(jìn)一步掌握食品添加劑相關(guān)業(yè)務(wù)知識，以適應監管工作的需要，能做到監管、指導與服務(wù)相結合。同時(shí)通過(guò)對相對管理人員的的培訓，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者系統掌握食品添加劑相關(guān)知識和標準，正確選擇使用食品添加劑，履行好食品安全第一責任人的責任，真正做到人人參與，人人監督，保障開(kāi)發(fā)人民群眾的食品衛生健康安全。

　　二、培訓時(shí)間及方式

　　本次培訓時(shí)間計劃從月日開(kāi)始至月日結束。各相關(guān)部門(mén)要按照食品安全委員會(huì )《關(guān)于轉發(fā)市食安委辦<關(guān)于在全市開(kāi)展食品添加劑法律法規及相關(guān)知識培訓的通知>的通知》（紅食安委辦發(fā)[]3號）及早做好安排，并按照集中培訓和現場(chǎng)指導相結合的原則，對監管對象開(kāi)展形式多樣、內容豐富的培訓。

　　三、具體培訓內容及要求

　　為將培訓工作扎扎實(shí)實(shí)的開(kāi)展好，各部門(mén)要按照監管職責對本單位執法人員和監管對象開(kāi)展培訓。

　　衛生部門(mén)要開(kāi)展好衛生監督執法人員、助理衛生監督員、檢查員、各餐飲單位法人及從業(yè)人員的培訓，著(zhù)重講解食品添加劑的定義、使用原則、食品分類(lèi)、食品添加劑備案、標識標注及標簽評價(jià)的有關(guān)內容，通過(guò)培訓使衛生監督員對食品添加劑知識及檢查要點(diǎn)有了進(jìn)一步了解，使衛生監督員對正在開(kāi)展的“打擊餐飲業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治行動(dòng)”的政策理論水平得到進(jìn)一步提高，針對性地查處食品添加劑違法行為的能力得到了進(jìn)一步提升。

　　質(zhì)監部門(mén)要開(kāi)展好開(kāi)發(fā)區各食品加工企業(yè)（作坊）的培訓，培訓各經(jīng)營(yíng)業(yè)主如何正確采購、使用食品添加劑，以及國家允許使用的食品添加劑品種、使用范圍以及允許用量等相關(guān)規定，要求食品添加劑使用、銷(xiāo)售單位自覺(jué)的開(kāi)展自查，建立好使用臺帳，做到食品添加劑專(zhuān)人采購、專(zhuān)人管理、專(zhuān)人使用，堅決杜絕在食品中添加非食用物質(zhì)和違規使用食品添加劑的行為。

　　工商部門(mén)要對一線(xiàn)工商執法人員和流通環(huán)節管理相對人開(kāi)展培訓。著(zhù)重講解關(guān)于食品添加劑的品種、識假辨假的方法和相關(guān)知識，對于國家明令禁止的非使用物質(zhì)要嚴格檢查，并對各經(jīng)營(yíng)單位的“三合一”臺帳的建立健全逐一進(jìn)行培訓。

　　農牧部門(mén)要結合農業(yè)生產(chǎn)的季節特點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)、地域特點(diǎn)，對所有農資生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及廣大農戶(hù)開(kāi)展形式多樣，普及科學(xué)、合理使用農業(yè)投入品知識的培訓，提高農民規范化種種養殖技術(shù)水平，提高經(jīng)營(yíng)者向農民推介農藥、肥料、獸藥等放心農資，特別是培訓飼料生產(chǎn)單位、農獸藥等農業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)店、畜禽養殖園區（場(chǎng)）、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及餐飲單位主管生產(chǎn)技術(shù)的負責人，食品添加劑保管、使用操作人員等。

　　四、工作要求

　　各部門(mén)要明確責任，狠抓落實(shí)。要通過(guò)工作責任的層層落實(shí)，深入、細致、全面地完成好這次培訓任務(wù)，月日前向開(kāi)發(fā)區食品安全委員會(huì )辦公室報送培訓工作方案及培訓班次，月月前報送培訓工作總結。

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