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家常冷面的爽口做法
這碗家常冷面取材簡(jiǎn)單,平時(shí)家里就能準備出來(lái),不需要太復雜的工藝就能吃上一碗涼爽至極的冷面.平凡的我過(guò)平凡的日子,吃簡(jiǎn)單又健康的食品.
主料：冷面600g 茶葉蛋4個(gè)西紅柿1個(gè)黃瓜300蘋(píng)果1個(gè)
配料：大蒜適量 香菜適量 熟花生米適量 白糖適量 鹽適量 韓氏辣醬適量 熟芝麻適量 醋適量 冰塊適量
耗時(shí) 準備時(shí)間2小時(shí)以上
制作時(shí)間10-20分鐘
家常冷面做法
1 冷面要選擇顏色淡的
2 冷面用涼水泡至少1-2個(gè)小時(shí),中間用手揉搓散開(kāi),揉搓冷面還可以使面吃起來(lái)更筋道.
3 準備白糖,精鹽,醋
4 取一容器加精鹽,白糖,醋,倒入涼開(kāi)水,攪拌融化后的調味汁放冰箱冷藏.(調味汁自己可以嘗試著(zhù)添加)
5 茶葉蛋一切兩瓣
6 黃瓜,西紅柿,蘋(píng)果,香菜,洗凈.
7 黃瓜切細絲,西紅柿,蘋(píng)果切薄片,香菜切小段,大蒜瓣拍松切碎,熟花生米用刀壓碎.
8 一切準備工作都做好了,開(kāi)始把泡好的冷面放到開(kāi)水鍋里燙一下,時(shí)間不要長(cháng),面都燙到了就可以.燙好的冷面過(guò)涼水后盛到大一點(diǎn)的容器里,倒入冷藏過(guò)的調味汁,把配料碼放到冷面上,加韓氏辣醬,放上冰塊,撒熟芝麻.一碗冰涼爽口的家常冷面就做好了.
注意事項
冷面要選擇顏色淡一點(diǎn)的,顏色艷的加了色素,冷面事先泡過(guò)的才筋到,配料可以根據自己的喜愛(ài)添加減
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