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臘八節健康養生的幾個(gè)小竅門(mén)
臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節前夕的臘八，即農歷十二月初八前后，黔縣家家戶(hù)戶(hù)都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱(chēng)作“臘八豆腐”。
翡翠碧玉臘八蒜
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個(gè)習俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜。其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子，瓶子之類(lèi)的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì )變綠，最后會(huì )變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
天氣越來(lái)越冷，不知不覺(jué)又迎來(lái)了小寒。小寒的“寒”，就是冷的意思，也是在告訴人們一年中寒冷的季節已來(lái)臨。此時(shí)的冷氣積久而寒，但還沒(méi)有達到一年最冷的程度，所以稱(chēng)為小寒。中醫認為，寒氣盛則傷人之陽(yáng)氣。為了您的健康，不妨試試以下幾款滋補粥。
●韭菜粥
先把粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。
韭菜內含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。熟韭菜甘溫補中。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽(yáng)緩下、補中通絡(luò )。適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。
●人參粥
取人參3克，置沙鍋內，加水文火慢煮20分鐘，再加粳米100克煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調味服食。
適合于病后體虛，或畏寒食滯、便溏泄瀉的老年人食用。經(jīng)常食用人參粥，對心肌營(yíng)養不良、冠狀動(dòng)脈硬化及心絞痛、心律失常等癥患者有良好的防治作用。
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