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廚具的清潔小竅門(mén)
1、鐵制品
主要包括鐵鍋、鐵鏟、菜刀等,關(guān)鍵問(wèn)題是除銹和防銹。每次用鐵鍋炒完菜后,用刷子將鍋中油污刷出、擦凈,再用抹布擦干就不會(huì )生銹。如果炒菜時(shí)糊了鍋,用刷子刷不掉,可以撒些粗鹽稍微炒一下,然后再用刷子刷,很容易把鍋清潔干凈了。如果炒完菜后用水洗鍋,一定要在洗干凈后用抹布擦干,或是在火上燒一下,把殘留在鍋內的水燒干,避免鐵鍋生銹。鐵鏟、菜刀用完后,在表面涂上一層生油或用姜片擦干,也能防銹。如果鐵制品已經(jīng)生銹,可以用土豆皮擦拭,銹跡很快就會(huì )消除。
2、鋁制品
鋁鍋、鋁盆、鋁水壺使用一段時(shí)間后就會(huì )變黑�？蓪⑾憬镀�、蘋(píng)果皮等水果皮放在鋁制品內,加清水煮沸,水果皮中的果酸和鋁器的氧化層會(huì )發(fā)生作用,然后用清水沖洗,即可光亮如新。不要用鋼絲球用力刷鋁制品。
3、陶瓷餐具
把剛買(mǎi)來(lái)的陶瓷餐具放入4%的食醋水中浸泡,并入鍋煮沸,可去掉大部分有害物質(zhì)。用過(guò)的瓷盤(pán)瓷碗,如果太油膩不易洗刷干凈,可以先用熱水沖洗一遍,再抹上干面粉洗刷,最后用清水沖洗,就會(huì )特別干凈。打過(guò)雞蛋液的碗有很大的腥味,先用冷水浸泡,再用熱水洗。如果直接用熱水洗,腥味會(huì )留在碗上。
4、玻璃器皿
長(cháng)期使用的玻璃油瓶,瓶底會(huì )沉積一層油垢,瓶身也是油膩膩的,還會(huì )有異味�？上仍谄坷锓湃霂灼胨榈牡皻�,滴入幾滴洗潔精,再倒入少許熱水,反復搖晃后,用清水沖洗,油垢就會(huì )被清洗干凈。也可以把小蘇打水或食用堿水倒入油瓶?jì)然蝿?dòng)一會(huì )兒,最后用熱水沖洗干凈。
5、不銹鋼制品
不銹鋼制品用過(guò)一段時(shí)間后,表面會(huì )起一層霧狀物,導致表面發(fā)暗發(fā)黑�？捎密洸颊瓷先ノ鄯刍蛳礉嵕潦�。如果表面被煙氣熏黑,也可采用此方法。如果食物糊鍋,可在鍋內加些水放在爐灶上煮一會(huì ),然后用百潔布或鋼絲球輕輕刮去,不要用菜刀、水果刀等銳器鏟刮。
6、油瓶
油瓶用久了,會(huì )積油垢,還有股異味�？扇∫恍╇u蛋殼,搗碎后放入瓶中,加少量溫水,蓋緊瓶塞,上下?lián)u晃振蕩油瓶1分鐘左右,倒出蛋殼殘渣,用清水沖洗幾次,油瓶就洗凈了。也可以在油瓶里裝一兩把細黃沙和小半瓶堿水,堵住瓶口搖晃一陣,油瓶就干凈了。
7、壺垢
先把空壺放在火上烘烤,當水壺被烤得一絲水蒸氣也不冒時(shí),立刻將其浸入冷水盆中(但不要讓水進(jìn)入壺內),被燒熱的壺底接觸冷水急劇收縮,厚厚的水垢就會(huì )碎裂、脫落。
8、塑料容器
塑料容器用過(guò)一些時(shí)日會(huì )發(fā)黏,這時(shí)用稀釋過(guò)的漂白劑水浸泡一夜,第二天用清水沖凈,有蓋子的開(kāi)著(zhù)蓋子,將它晾干就會(huì )干凈如新了。
9、礤菜板
礤菜板不易清洗,清洗時(shí)不小心還會(huì )碰傷手,找一把舊牙刷,在泡有洗潔精的水中進(jìn)行清洗,最后用清水沖凈。
10、洗菜筐
洗菜筐的縫隙很多,清洗時(shí)先在洗菜筐中加滿(mǎn)水,再倒入相應比例的漂白劑,然后浸泡一夜,就可以把附在縫隙里的細菌和臟東西全部洗掉。
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