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開(kāi)酒店應該怎樣對應淡季的來(lái)臨
一、注入新理念、新機制
一個(gè)酒店的管理好壞，主要看這家酒店有沒(méi)有好的管理理念和好的機制，所以酒店就一定要致力于新理念、新機制的引進(jìn)，以從根本上改變以往的工作方式、思維理念和企業(yè)文化，逐漸形成和建立新的文化和現代企業(yè)的觀(guān)念。
二、拓展經(jīng)營(yíng)思路、開(kāi)辟客源市場(chǎng)
酒店管理層要注重突出民營(yíng)企業(yè)對市場(chǎng)敏銳應變的優(yōu)勢、加強風(fēng)險意識、管理創(chuàng )新、思維創(chuàng )新、運用激勵機制，調動(dòng)各方面的積極因素。管理層根據淡季銷(xiāo)售的特點(diǎn)，進(jìn)行市場(chǎng)細分，調整定位，拓寬市場(chǎng)，培養新的客戶(hù)群。采取方便有效的淡季營(yíng)銷(xiāo)，通過(guò)降低成本、提高住房率，彌補因房?jì)r(jià)差額造成的損失，從而既有效地贏(yíng)得了客源，又提高了淡季的客房收入。
三、積極適應市場(chǎng)、調整定位、創(chuàng )收營(yíng)利
酒店餐飲部是酒店營(yíng)收的一個(gè)重要的部門(mén)，也是做人氣贏(yíng)得客源的重要部門(mén)，因此酒店在淡季時(shí)要調整餐飲產(chǎn)品、價(jià)格，以提高市場(chǎng)競爭力。在酒店淡季時(shí)，酒店領(lǐng)導一方面要加強員工的培訓，另一方面選拔優(yōu)秀員工安排在餐飲部的管理崗位上，從而有效地把餐飲工作推向新的階段，既降低了人力成本，又調動(dòng)了老員工的積極性。
整體來(lái)講投資開(kāi)酒店加盟還是一個(gè)相當具有潛力的項目，尤其隨著(zhù)人們經(jīng)濟的穩步擴張，未來(lái)行業(yè)的收益也會(huì )更為可觀(guān)。
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