白菜牛肉湯的家常做法

白菜牛肉湯的家常做法

　　導語(yǔ)：白菜牛肉是最家常的做法，也是我們平時(shí)最喜歡吃的菜。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，白菜牛肉湯很適合大家食用，下面就和下邊一起來(lái)學(xué)習一下做法吧。

　　原料

　　牛肉(后腿)適量

　　白菜適量粉絲適量枸杞適量大棗適量

　　調料

　　鹽適量花椒適量 蔥適量姜適量料酒適量

　　制作步驟

　　1.將牛肉洗干凈后放入清水中浸泡(最好浸泡一夜)，讓血水滲出，中間要換水2～3次。 鍋中加涼水和浸泡后的牛肉大火煮開(kāi)。 同時(shí)將另一爐灶的砂鍋里加上適量清水煮開(kāi)。

　　2.撇去浮沫。

　　3.加蔥段、姜片。

　　4.加料酒。

　　5.去浮沫。

　　6.再次沸騰后撈出牛肉，清洗干凈。放入旁邊的砂鍋里。加蔥段、姜片、花椒、八角。

　　7.加料酒。

　　8.加大棗。 蓋上鍋蓋，小火燉2個(gè)小時(shí)。

　　9.挑出花椒、蔥姜。加泡軟的粉條(加粉絲的話(huà)晚點(diǎn)放)。燉一會(huì )。

　　10.粉條燉熟后加入白菜。

　　11.加胡椒粉，這個(gè)可以根據個(gè)人口味適量添加。我感覺(jué)多加點(diǎn)味道更鮮美。

　　12.加鹽。出鍋前加入枸杞。撒上香菜末和蔥花。

　　牛肉的食用禁忌

　　1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

　　2、黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

　　3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　牛肉的適合體質(zhì)

　　一般人群均可食用。適宜于生長(cháng)發(fā)育、術(shù)后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　以上就是白菜牛肉湯的做法，怎么樣?有沒(méi)有想吃的沖動(dòng)呢。如果家里有傷病患者，可以做給他們食用，能夠有效的治療手術(shù)傷口。小編要提醒大家，美食雖然能吸引人的眼球，但是大家不要多食，每個(gè)食物都有禁忌的地方，所以大家要多多注意。

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