小鯧魚(yú)的家常做法

小鯧魚(yú)的家常做法

　　小鯧魚(yú)的家常做法是什么？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理的小鯧魚(yú)的家常做法相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　小鯧魚(yú)的家常做法

　　簡(jiǎn)單微波爐烤小鯧魚(yú)

　　材料

　　孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，椒鹽粉，黃酒，植物油，蒜瓣

　　做法

　　1、將冷凍的鯧魚(yú)取出，用流水沖洗去表面的冰塊。

　　2、在魚(yú)的兩面各涂抹少許黃酒 。

　　3、將椒鹽粉噴灑在魚(yú)的兩個(gè)表面（完全覆蓋在魚(yú)身即可），腌制30分鐘。

　　4、向魚(yú)的.表面撒較少的胡椒粉和辣椒粉（依個(gè)人口味），再撒上孜然粉。

　　5、澆上少許植物油使調料不被烤糊，最后在魚(yú)嘴里塞上2片蒜片。

　　6、放入微波爐，調到烤魚(yú)模式或用大火烤約6分鐘即可。

　　鹽煎小鯧魚(yú)

　　材料

　　小鯧魚(yú)六條（每條約60克），小蔥兩根，姜一塊，蒜兩瓣，鹽適量，料酒一匙。

　　做法

　　1.把小鯧魚(yú)的內臟及黑膜全部去除清洗干凈，每條魚(yú)身上正反兩面斜倚十字花刀，深至魚(yú)骨；

　　2.蔥切段、姜切絲、蒜切片與魚(yú)一起放入盆中，撒適量鹽，調入料酒，翻拌均勻，腌制20－30分鐘；

　　3.挑出腌過(guò)魚(yú)的蔥、姜、蒜不要倒掉；

　　4.不粘鍋內注入適量油，中火，冷油時(shí)即放入剛剛挑出來(lái)的蔥姜蒜，炸至蔥姜蒜略呈黃色時(shí)撈出不要；

　　5.逐一放入小鯧魚(yú)，中火煎至一面金黃，輕輕翻到另一面，再煎至金黃即可取出裝盤(pán)。

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