炸磨菇的家常做法

炸磨菇的家常做法大全

　　大家喜歡吃炸蘑菇嗎？知道炸磨菇的家常做法嗎？以下是小編分享的炸磨菇的家常做法，一起來(lái)看看吧！

　　一、干炸蘑菇的做法

　　1.雞蛋液攪勻，然后添加土豆淀粉，再次攪打均勻

　　2.平菇去掉根部，清洗之后，入開(kāi)水中輕微焯一下

　　3.撈出過(guò)涼，擠干水分，大塊的蘑菇手撕成小塊

　　4.蘑菇入面糊中攪拌均勻，鍋內放植物油，燒熱，油熱后，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘連在一起的分開(kāi)

　　5.中火炸至秒皮硬，撈起控油

　　6.待油溫升高，下入蘑菇復炸一次，變色后馬上撈起，控油(或用廚房專(zhuān)用紙吸油)后裝盤(pán)，撒上椒鹽，趁熱食用

　　二、炸平菇的做法

　　1.把新鮮蘑菇掰開(kāi)用水洗凈

　　2.用手撕成條狀

　　3.把洗凈的蘑菇加入少量的五香粉

　　4.把洗凈的蘑菇加入食鹽

　　5.把入好味的蘑菇內，加入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻

　　6.再放入少量的面粉和一大勺玉米淀粉，攪拌均勻

　　7.像這樣把每一條蘑菇均勻的掛上面糊

　　8.鍋燒熱，加入色拉油，一定要把油燒開(kāi)在放蘑菇，這樣炸出來(lái)的蘑菇特別的脆

　　放入蘑菇，高火炸哦~

　　9.蘑菇放入一分鐘左右，要用筷子把蘑菇散開(kāi)，要不然就成蘑菇餅了哦

　　10.炸至兩面金黃色，把蘑菇撈出

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