涼菜做法家常

時(shí)間:2022-07-04 02:14:04 美食 我要投稿

涼菜做法大全家常

  涼菜怎么做好吃?家常涼菜的最簡(jiǎn)單制作方法是怎樣?涼菜菜譜有哪些好介紹適合家里做?下面的菜譜大家可以舉一反三,各種涼菜做法,一定可以做出美味佳肴!快快回家做起來(lái)~

  各種涼菜做法之拌金針菇家常做法

  主料:金針菇

  調料:蔥、辣椒面、花椒面、香油、鹽、雞精、醋、生抽

  做法:

  1、金針菇切掉根部,洗凈,撕成一小撮一小撮的。

  2、水開(kāi)后,焯熟水。

  3、將金針菇焯熟后,撈到盤(pán)子里,備用。

  4、小蔥切成小末。

  5、將辣椒面,花椒面,蔥末,鹽,雞精,醋,生抽,香油倒到金針菇里。

  6、鍋里油燒熱。

  7、將油稍微放下,澆到辣椒面上拌勻即可。

  各種涼菜做法之木瓜牛奶凍家常做法

  主料:木瓜 (半個(gè)) 、牛奶

  調料:白砂糖15克、魚(yú)膠粉20克

  做法:

  1、木瓜挖去籽,成木瓜盅備用。

  2、牛奶,白砂糖和魚(yú)膠粉倒入容器中,用小火邊加熱邊攪拌,加熱至牛奶液開(kāi)始沸騰后關(guān)火。

  3、牛奶液倒入木瓜盅內,晾涼后放入冰箱冷藏1小時(shí)以上。

  4、冷藏好的木瓜凍切塊裝盤(pán)。(小竅門(mén):木瓜牛奶凍里的魚(yú)膠粉主要是起到凝固作用的,可以用果凍粉、瓊脂代替。)

  各種涼菜做法之紅油豬耳朵家常做法

  主料:熟豬耳朵配料:青紅椒、紅油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。

  做法:

  1、熟豬耳朵片去肥膩部分,切細條。

  2、青紅椒洗凈后同樣切細絲,備用。

  3、把豬耳朵條、青紅椒絲盛到小盆里,倒入一匙生抽。

  4、一湯匙香醋,拌勻。

  5、一湯匙白糖,拌勻提鮮。

  6、再來(lái)上一勺自制的紅油,讓味道更豐富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盤(pán)!

  各種涼菜做法之五彩大拉皮家常做法

  主料:拉皮2張、黃瓜1根、胡蘿卜1根、雞蛋2個(gè)、木耳、精瘦肉適量調料:生抽醬油、鹽、糖、雞精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陳醋或清醋

  做法:

  1、精瘦肉切成絲用少量濕淀粉抓一下。

  2、炒鍋燒熱倒油,油熱后將肉絲放入翻炒至肉絲變白。

  3、加入芝麻炒香。

  4、依次加入生抽醬油、鹽、糖、雞精大火燒開(kāi),關(guān)火,晾涼備用。(喜歡辣味的還可加點(diǎn)干紅辣椒)

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