煮雜面條家常做法

煮雜面條家常做法

　　引導語(yǔ)：：怎樣煮面條不粘糊?很多人忙的時(shí)候，就會(huì )煮掛面來(lái)解決飲食問(wèn)題，但對于廚房新手來(lái)說(shuō)，肯定出現過(guò)煮面條粘鍋的情況，那么，怎樣煮面條不粘糊?下面就跟著(zhù)小編學(xué)習煮雜面條家常做法，希望對你有所幫助。

　　(1)煮面條時(shí)，待水開(kāi)后先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時(shí)間長(cháng)些也不會(huì )粘糊。

　　(2)煮掛面時(shí)不要用大火。因為掛面本身很干，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。

　　(3)煮掛面時(shí)不應當等水沸騰了再下掛面，而應在鍋底里有小氣泡往上冒時(shí)下掛面，然后攪動(dòng)幾下，蓋好蓋，等鍋內水開(kāi)了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向里滲透、傳導，再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內硬、湯糊。

　　面條的營(yíng)養價(jià)值

　　面條中含有銅元素，雖然說(shuō)銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素對于朋友們頭發(fā)的發(fā)質(zhì)的發(fā)展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些面條還可以起到養發(fā)的作用。

　　面條對于幫助朋友們養胃起到了很好的功效的，因此對于胃部消化不良的朋友們在食用主食的時(shí)候可以將面條穿插到其中來(lái)食用，由于面條比較好吸收，而且湯面還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用面條來(lái)養胃。

　　面條中的蛋白質(zhì)的含量是非常豐富的，因此豐富的蛋白質(zhì)可以滿(mǎn)足朋友們身體活動(dòng)的需求，從而保證了朋友們身體的一個(gè)基本需求，但是朋友們在煮面條的時(shí)候一定要注意煮熟透，這樣可以預防很多腸道疾病的發(fā)生，從而對于朋友們的養生健康將會(huì )更加的有利。

　　煮面條不粘鍋的小妙招

　　煮面條時(shí)，待水開(kāi)后先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時(shí)間長(cháng)些也不會(huì )粘糊。

　　煮掛面時(shí)不要用大火。因為掛面本身很干，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。

　　煮掛面時(shí)不應當等水沸騰了再下掛面，而應在鍋底里有小氣泡往上冒時(shí)下掛面，然后攪動(dòng)幾下，蓋好蓋，等鍋內水開(kāi)了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向里滲透、傳導，再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內硬、湯糊。

　　面條怎么做好吃長(cháng)期吃面食會(huì )營(yíng)養不良

　　生活在北方地區的人們好像更愛(ài)吃面食一些，而南方大多數都是吃米飯的，像在一些地區，一日三餐頓頓都是面食，老一輩人吃了一輩子也沒(méi)覺(jué)得有什么問(wèn)題。但今日要告訴你的是，經(jīng)常吃面食會(huì )讓自己營(yíng)養不良，可不是危言聳聽(tīng)哦。

　　說(shuō)起陜西的代表性飲食，想必大家都會(huì )想到面。臊子面、油潑面、干拌面簡(jiǎn)直五花八門(mén)。老陜愛(ài)面，尤其是關(guān)中一帶人愛(ài)吃面早已是天下人共知，但從現在開(kāi)始，讓您改變愛(ài)吃面的飲食習慣，您能接受嗎?

　　要問(wèn)陜西人愛(ài)吃面這習慣，從什么時(shí)候開(kāi)始，恐怕沒(méi)有人能說(shuō)得清，但要說(shuō)對面食有多熱愛(ài)，大家卻都有發(fā)言權。

　　西安市民種先生：每天吃一頓面好像就舒服了。

　　西安市民李女士：就愛(ài)吃面，不管有沒(méi)有調料，只要有鹽和醋就行了。

　　按理說(shuō)，愛(ài)吃什么，怎么吃本來(lái)就是個(gè)人喜好的問(wèn)題。但現如今，飲食都講究均衡和營(yíng)養，愛(ài)吃面的老陜們，嘴巴上倒是舒坦了，可身體是不是真的喜歡這樣呢?