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古代明朝茶葉書(shū)籍介紹范文
好茶書(shū)推薦，古代明朝茶葉書(shū)籍介紹即可窺我國茶文化之全貌，了解中國茶的璀璨文化。
1、《茶話(huà)》作者：陳繼儒
2、《茶經(jīng)》作者：張謙德
3、《茶疏》作者：許次紓
4、《茶錄》作者：程用賓
5、《蒙史》作者：龍膺
6、《蔡端明別記》作者：徐勃
7、《茗譚》作者：徐勃
8、《茶集》作者：喻政
9、《茶乘》作者：高元濬
10、《茶譜》作者：顧元慶
11、《羅岕茶記》作者：熊明遇
12、《茶解》作者：羅廩
13、《茶錄》作者：馮時(shí)可
14、《茶經(jīng)水辨》作者：孫大綬
15、《茶經(jīng)外集》作者：孫大綬
16、《茶譜外集》作者：孫大綬
17、《茶說(shuō)》作者：屠隆
18、《茶考》作者：陳師
19、《茶譜》作者：朱權
20、《茶錄》作者：張源
21、《品茶要錄補》作者：程百二
22、《茗笈》作者：屠本畯
23、《茶董》作者：夏樹(shù)芳
24、《茶董補》作者：陳繼儒
25、《煮泉小品》作者：田藝蘅
26、《水品》作者：徐忠獻
27、《茶寮記》作者：陸樹(shù)聲
28、《煎茶七類(lèi)》作者：徐渭
29、《茶箋》作者：聞龍
30、《洞山岕茶系》作者：周高起
31、《陽(yáng)羨茗壺系》作者：周高起
32、《岕茶》作者：馮可賓
33、《茶酒爭奇》作者：鄧志謨
34、《茶說(shuō)》作者：黃龍德
明代茶簡(jiǎn)史
一、茶的重大轉折與簡(jiǎn)化
在全球的視野里，華夏明代在經(jīng)濟上、文化上、綜合國力上，毫無(wú)疑問(wèn)都是當時(shí)全球難以匹敵的大國，還是那個(gè)令人向往的浩瀚巍峨的神秘東方國度。在人類(lèi)茶史上，華夏明朝是一個(gè)重要的轉折時(shí)期。同時(shí)，“茶的簡(jiǎn)化期”更是歷史上難以闡述清楚的重要變革時(shí)期，就像披著(zhù)神秘面紗看不見(jiàn)美麗容顏的少女。
在這個(gè)時(shí)期，茶實(shí)現了真正的飲茶平民化普及，也實(shí)現了真正的亞洲化。在這個(gè)時(shí)期，因為飲茶方式的簡(jiǎn)化，使得茶產(chǎn)業(yè)鏈條全面變革，相關(guān)茶器茶具全面變革。明代的茶產(chǎn)業(yè)和茶文化都高度繁榮，但明代不是茶文明的高峰期，而是在缺失唐宋茶文化底蘊之后，重新探索茶文化的重要時(shí)期。在屬于人類(lèi)茶道思想分支的隱逸意境領(lǐng)域取得非常重要的成就，在學(xué)科化和茶類(lèi)多元化也取得了重要成就，并影響至今。
在這個(gè)時(shí)期，茶葉與茶文化的全面亞洲化，使得亞洲各地區茶文化紛紛崛起，尤其是日本、韓國等。該時(shí)期日本茶文化的真正崛起，在歷史上書(shū)寫(xiě)了絢爛的輝煌篇章；并在未來(lái)數百年里，贏(yíng)得了世界級的贊譽(yù)。
1、明朝，不僅是簡(jiǎn)化期，更是轉折期。
華夏明代，是茶飲全面普及化的時(shí)期，更是茶文化精彩紛呈、燦爛奪目的時(shí)期。有明一代，茶書(shū)輩出，很多追求隱逸山林的茶人在重新探索茶的精神世界。根據遺留茶書(shū)統計，至今約百部華夏古茶書(shū)里，有半數出自明代；尤以明太祖朱元璋的十七王子——朱權所著(zhù)《茶譜》影響非凡，而以許次紓《茶疏》和張源《茶錄》學(xué)術(shù)聲名最著(zhù)、論述最精。
明代茶文化將隱逸意境推至極境，使得茶之真味真香更容易為大眾所感受；卻是觸及了茶道思想的天花板而導致高度不夠。因為唐宋茶道思想精神的消亡不繼，明代重新啟動(dòng)的茶文化探索異常艱辛。明代的隱逸意境茶道流派，屬于人類(lèi)茶道思想的分支；但明代創(chuàng )造力稍缺，未能實(shí)現文化體系的構建，使得未能實(shí)現這個(gè)時(shí)期茶道哲學(xué)的形成。因而，明代茶文化在綜合層面上和在思想高度上，已無(wú)力與唐宋并列高峰。
明代的飲茶方式、茶文化、茶道思想的重大改變，是人類(lèi)茶文明在唐宋之后的重大轉折。明代的茶道思想開(kāi)始單維度地追求隱逸之風(fēng)與清逸空靈的生活方式，這是唐宋茶文明斷層的嚴重后果，更是人類(lèi)文明的難以承受之重，對茶的未來(lái)全球化發(fā)展帶來(lái)了難以估量的巨大影響。
明代茶文化的轉變，可謂是：“獨于道，簡(jiǎn)于行，精于藝”。尤其是源于隋唐瀹茶法的明代新式泡茶法，無(wú)論采制、泡飲、器具、環(huán)境、用水等，更是精益求精、極度所求。
惟獨日本茶文化在這個(gè)時(shí)期取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，其自華夏而來(lái)的唐代禪茶思想、宋代雅文化和點(diǎn)茶法等均得到了較好的傳承，加上經(jīng)過(guò)著(zhù)名茶人能阿彌——村田珠光——武野紹鷗——千利休等人的接棒努力，形成了獨特的日本茶道精神文化體系。
明代的茶文化非常繁盛，茶書(shū)約50余部，茶詩(shī)約500多首。其中朱權《茶譜》、許次紓《茶疏》、張源《茶錄》、羅廩《茶解》、田藝蘅《煮泉小品》等尤為著(zhù)名。
朱權所著(zhù)茶書(shū)《茶譜》，為明代首部茶書(shū)，對世界茶文化有著(zhù)重要的影響。在明代約50部專(zhuān)業(yè)茶書(shū)中，其影響力最大。
一是承上啟下的茶文化傳承作用。朱權《茶譜》，可謂：“半部點(diǎn)茶，半部瀹茶”，具有獨特的歷史傳承價(jià)值。其在朱元璋廢團詔之后，最早撰述，對歷史影響更大。二是茶道境界論述至為精辟。朱權所著(zhù)《茶譜》在采制辨茶等方面偏弱，沒(méi)有許次紓《茶疏》和張源《茶錄》的學(xué)術(shù)水平高。但茶道之論獨樹(shù)一幟，比其它茶書(shū)更為出色。茶道大師之譽(yù)，當之無(wú)愧。
三是因為寧王身份。明代大才子寧王之茶書(shū)，自然對明朝茶界影響甚大。（寧王撰書(shū)，必刊印發(fā)。除青史留名外，當有以文名避嫌之意。）四是對日本茶道產(chǎn)生的重要影響。日本榮西禪師的《吃茶養生記》并無(wú)詳細的宋代點(diǎn)茶法記載，而日本茶道形成的時(shí)候，已經(jīng)過(guò)去了二百多年。所以日本茶道雖然主學(xué)宋代點(diǎn)茶法，但卻是參照了朱權《茶譜》中的點(diǎn)茶法、茶室、流程等論述。
朱權《茶譜》成書(shū)，約在1430-1440年之間。那時(shí)日本茶道開(kāi)山鼻祖——村田珠光剛剛出生，日本茶道第一人——千利休還要八九十年后才出生。是以其書(shū)，對日本茶道的形成產(chǎn)生了極為重要的影響。只是不知為何史無(wú)記載？
朱權在《茶譜》言道：“予嘗舉白眼而望青天，汲清泉而烹活火。自謂與天語(yǔ)以心志之大，符水火以副內煉之功。得非游心于茶灶，又將有裨于養之道矣”，又說(shuō)“凡鸞儔侶，騷人羽客，皆能志絕塵境，棲神物外，不伍于世流，不污于時(shí)俗�；驎�(huì )于拉石之間，或處于松竹之下，或對皓月清風(fēng)，或坐明窗凈牖。乃與客清談款話(huà)，探虛玄而參造化,清心神而出塵表”。明確地表明了飲茶并非只是淺嘗于茶，而是將其作為一種表達志向的方式（避嫌�。。�，更是修身養性與探索世界（探虛玄而參造化）的方式。
朱權《茶譜》頗有創(chuàng )新獨到之處。其緒論中言：“蓋羽多尚奇古，制之為末，以膏為餅。至仁宗時(shí)，而立龍團、鳳團、月團之名，雜以諸香，飾以金彩、不無(wú)奪其真味。然天地生物，各遂其性，莫若葉茶烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家”。
朱權對廢團詔之后的飲茶方式進(jìn)行了探索，改革了傳統的品飲方式和茶具，提倡從簡(jiǎn)行事，開(kāi)清飲風(fēng)氣之先，于后世影響深遠。如今直接用沸水沖泡的形式，就源自于瀹茶法，源自于“隋唐——朱權——明代其它大家”的發(fā)展路線(xiàn)而形成的。
朱權在《茶譜》中言道：“雜以諸香，飾以金彩，不無(wú)奪其真味。然天地生物，各遂其性，莫若葉茶，烹而啜之，以遂其自然之性也”。他主張保持茶葉的本色、真味，順其自然之性。并構想了一些行茶的儀式，如設案焚香，既凈化空氣，也是凈化精神，寄寓通靈天地之意，他還創(chuàng )造了古來(lái)無(wú)有的“茶灶”。
朱權《茶譜》，體現了高超的品飲藝術(shù)，更是明確了瀹茶法的核心原則如：本色、真味、順其自然之性等。
2、華夏明代茶人的隱逸意境與性靈生活。
通過(guò)明代茶人或茶客的精彩論述，我們可以盡情感受那個(gè)時(shí)期的隱逸清閑意境所帶來(lái)的美妙生活方式，并一探其中如仙如幻的精神境界。
明代首部茶書(shū)——朱權《茶譜》中，作者指出飲茶的最高境界：“或會(huì )于泉石之間，或處于松竹之下，或對皓月清風(fēng)，或坐明窗靜牖，乃與客清淡款話(huà)，探虛玄而參造化，清心神而出塵表�！�
許次紓《茶疏》所言：“心手閑適，披詠疲倦，意緒紛亂，聽(tīng)歌拍曲，歌罷曲終，杜門(mén)避事，鼓琴看畫(huà)，夜深共語(yǔ)，明窗凈幾，洞房阿閣，賓主款狎，佳客小姬，訪(fǎng)友初歸，風(fēng)日晴和，輕陰微雨，小橋畫(huà)舫，茂林修竹，課花責鳥(niǎo)，荷亭避暑，小院焚香，酒闌人散，兒輩齋館，清幽寺觀(guān)，名泉怪石�！�
徐渭在《秘集致品》中說(shuō)到： “茶宜精舍、宜云林，宜瓷瓶，宜竹灶，宜幽人雅士，宜衲子仙朋，宜永晝清談，宜寒宵兀坐，宜松月下，宜花鳥(niǎo)間，宜清流白石，宜綠蘚蒼苔，宜素手汲泉，宜紅妝掃雪，宜船頭吹火，宜竹里飄煙�！�
馮可賓《岕茶箋》有言茶之宜：“無(wú)事、佳客、幽坐、吟詠、揮翰、倘佯、睡起、宿酲、清供、精舍、會(huì )心、賞鑒、文僮�！�
陸樹(shù)聲《茶寮記》：“涼臺靜室，明窗曲幾，僧寮道院，松風(fēng)竹月，晏坐行吟，清譚把卷�！�
黃龍德《茶說(shuō)》更是試圖探索“清、幽、雅、美”。其文曰：“若明窗凈幾，花噴柳舒，飲于春也。涼亭水閣，松風(fēng)蘿月，飲于夏也。金風(fēng)玉露，蕉畔桐陰，飲于秋也。暖閣紅壚，梅開(kāi)雪積，飲于冬也。僧房道院，飲何清也，山林泉石，飲何幽也。焚香鼓琴，飲何雅也。試水斗茗，飲何雄也。夢(mèng)回卷把，飲何美也。古鼎金甌，飲之富貴者也。瓷瓶窯盞，飲之清高者也�！�
元末明初楊維楨《煮茶夢(mèng)記》
鐵龍道人臥石林。移二更。月微明及紙帳。梅影亦及半窗。鶴孤立不鳴。命小蕓童。汲白蓮泉燃槁湘竹。授以凌霄芽為飲供。道人乃游心太虛。雍雍涼涼。若鴻蒙。若皇芒。會(huì )天地之未生。適陰陽(yáng)之若亡�；匈獠恢雺�(mèng)。遂坐清真銀暉之堂。堂上香云簾拂地。中著(zhù)紫桂榻。綠璚幾�？刺跻滓患�。集內悉星斗文。煥煜爚熠。金流玉錯。莫別爻畫(huà)。若煙云日月。交麗乎中天。玉露涼。月冷如冰。入齒者易刻。因作太虛吟。吟曰。道無(wú)形兮兆無(wú)聲。妙無(wú)心兮一以貞。百象斯融兮太虛以清。歌已。光飆起林末。激華氛。郁郁霏霏。絢爛淫艷。乃有扈綠衣。若仙子者。徒容來(lái)謁。云名淡香。小字綠花。乃捧太元杯。酌太清神明之醴以壽。予侑以詞曰。心不行。神不行。無(wú)而為。萬(wàn)化清。壽畢。紓徐而退。復令小玉環(huán)侍筆牘。遂書(shū)歌遺之曰。道可受兮不可傳。天無(wú)形兮四時(shí)以言。妙乎天兮天天之先。天天之先復何仙。移間。白云微消。綠衣化煙。月反明予內間。予亦悟矣。遂冥神合元。月光尚隱隱于梅花間。小蕓呼曰。凌霄芽熟矣。
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