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韓國冬至紅豆粥的習俗
至是漢族傳統節日，時(shí)在公歷12月22日左。殷周時(shí)，以冬至前一天為歲終，后二十四節氣則以冬至為首。在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個(gè)較大節日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習俗。以下是小編精心整理的韓國冬至紅豆粥的習俗，僅供參考，歡迎大家閱讀。
韓國冬至紅豆粥的習俗
去年，到韓國出差，卻碰巧趕上了冬至時(shí)節。
本以為，冬至這個(gè)節氣，只有在國內才會(huì )受到重視。沒(méi)想到，受漢文化影響頗深的韓國，冬至也是一個(gè)重要的日子。而在這一天，韓國人有喝紅豆粥的食俗。
紅豆粥的食俗，由來(lái)已久。相傳，古時(shí)的韓國人認為鬼神害怕紅色，因此將紅豆熬成粥食用，可以辟邪除病。久而久之，這個(gè)食俗流傳下來(lái)，成了冬至不可或缺的一個(gè)活動(dòng)。其實(shí)，在這個(gè)傳說(shuō)里，不僅蘊含著(zhù)人們的美好愿望，而且有一定的科學(xué)道理。紅豆是冬季里藥食俱佳的食物，能補脾健胃，食之對身體頗有裨益。
韓國紅豆粥的做法，和國內略有不同。將紅豆洗凈，用清水浸泡半天，放入鍋中熬煮至軟爛后，將紅豆湯與紅豆分開(kāi)，并將紅豆壓制成豆沙；糯米洗凈，用水泡兩個(gè)小時(shí)，放入紅豆湯里一同熬煮至米熟爛；預先將湯圓做好，最后將湯圓放入紅豆粥里煮熟就完成了。
其實(shí)，韓國人冬至喝紅豆粥，和中國的吃湯圓有些類(lèi)似。韓國的紅豆粥，其實(shí)就是用紅豆加糯米熬煮的湯，來(lái)煮湯圓�？梢�(jiàn)，這個(gè)食俗也是受了漢文化的影響。
韓國人有“吃過(guò)紅豆湯，可增加一歲”的說(shuō)法。紅豆湯里的湯圓數量，要和吃的人的真實(shí)年齡一致。朋友又告訴我，盡管韓國湯圓的個(gè)頭小，多吃也沒(méi)關(guān)系，但對于一些年齡大的老人來(lái)說(shuō)，腸胃不太好，糯米吃多了反而傷身。所以有了年紀的人，大多只是象征性地吃一個(gè)湯圓，并不嚴格照年齡來(lái)吃湯圓的。
冬至的由來(lái)
冬至，是中國農歷中一個(gè)重要的節氣，也是中華民族的一個(gè)傳統節日，冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國就已經(jīng)用土圭觀(guān)測太陽(yáng)，測定出了冬至，它是二十四節氣中早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的公歷12月21日至23日之間。
在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個(gè)較大節日，曾有"冬至大如年"的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習俗�！稘h書(shū)》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(cháng)，故賀�！比藗冋J為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(cháng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節氣循環(huán)的開(kāi)始，也是一個(gè)吉日，應該慶賀�！稌x書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國及百僚稱(chēng)賀……其儀亞于正旦�！闭f(shuō)明古代對冬至日的重視。
冬至過(guò)節源于漢代，盛于唐宋，相沿至今�！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f(shuō)。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱(chēng)為“賀冬”，例行放假�！逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事�！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪(fǎng)，歡樂(lè )地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節日。
唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(cháng)祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節慶賀。古人認為，冬至是陰陽(yáng)轉樞的日子，這一天之后，陰氣漸消，陽(yáng)氣漸長(cháng)。冬至，皇帝到天壇祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝賀。
民間冬至的習俗
1、水餃
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！边@種習俗，是因紀念“醫圣”張景仲冬至舍藥留下的。
2、羊肉湯
現山東滕州一帶，冬至這天被稱(chēng)作伏九，節前會(huì )給長(cháng)輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個(gè)人對長(cháng)輩對家庭都為圖個(gè)好兆頭。
3、糯米飯
在江南和廣東一帶，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆和糯米飯的習俗，用以驅避疫鬼，防災祛病。
4、祭祀
冬至節亦稱(chēng)冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個(gè)傳統節日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，宮廷和民間歷來(lái)十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。
5、擂圓
擂圓又叫“冬至圓”是浙江臺州人們冬至的重頭戲，老傳統�！皥A”意味著(zhù)“團圓”“圓滿(mǎn)”“圓圓潤潤”，與平日里吃的湯圓相比，“冬至圓”不但內容豐富、形式各異，而且意味深長(cháng)。
6、數九九
民間把冬至義稱(chēng)為作“交九”或“數九”，即從冬至這—·大起，每隔九天作為一個(gè)“九”，共分成9個(gè)“九”，共九九八十一天，81天之后便進(jìn)入春天。一九二九不出門(mén)，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開(kāi)，八九雁來(lái)，九九加一九，耕牛遍地走。
7、贈鞋帽
冬至時(shí)節，民間有贈送鞋子的習俗。在《中華古今》中有說(shuō)：“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑�！彪S著(zhù)時(shí)間的推移，贈鞋給舅姑的習俗逐漸演化為舅姑贈鞋帽給甥侄了。古時(shí)手工刺繡，送給女子的，鞋子刺繡多為花鳥(niǎo)，帽子多做成鳳形；送給男子的，鞋子刺繡多是猛獸，帽子也多做虎行。
8、藏冬冰
北方一般都在冬至前后，修窖藏冰。人們用鐵釬自河中鑿冰，寬一尺多，長(cháng)二尺多，稱(chēng)為一方，在冬至這天將冰藏人窖中，窖深約二丈，將冰藏人后，立即將窖封閉嚴實(shí)，同時(shí)藏人各種鮮果，人春后取出，在市上銷(xiāo)售，顏色宛如剛從樹(shù)上摘下來(lái)一樣。
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