酒店會(huì )議紀要范本（精選10篇）
酒店會(huì )議的流程包括了會(huì )前準備、會(huì )中服務(wù)、會(huì )后收尾三個(gè)部分，流程部分并不復雜，但卻考驗你的操作性，必須要求負責人員有面面俱到的細心,所以第一步我們應該要制作酒店會(huì )議紀要，有所計劃，下面是小編整理的酒店會(huì )議紀要范本，歡迎大家參考。
酒店會(huì )議紀要 1
時(shí)間：20xx年11月26日10:00am
地點(diǎn)：北樓會(huì )議室
主持人：李總
參會(huì )人員：
記錄：楊偉芳
一、上周工作完成情況
�。ㄒ唬�、已落實(shí)完成工作
�。�1) 客房已完成房間布置及樓層打掃
�。�2）餐飲部完成國慶期間各項接待工作、各項接待收入列出
�。�3）銷(xiāo)售部對協(xié)議單位和消費客戶(hù)進(jìn)行回訪(fǎng)
�。ǘ�、未落實(shí)完成工作
�。�1）客房衣柜門(mén)問(wèn)題
�。�2）短信平臺問(wèn)題
�。�3）客人反映的早餐問(wèn)題
二、本周工作計劃和需要協(xié)調處理的問(wèn)題
�。�1）人力資源部：
1、辦公室座機繳費問(wèn)題；
2、冬服發(fā)票問(wèn)題及時(shí)對接；
3、員工餐廳跟進(jìn)，保持廳面清潔；
�。�2）客房：
1、服務(wù)指南本周可以入房；
2、客房與前廳的'溝通，與PA協(xié)調安排工作；
3、衣柜門(mén)問(wèn)題；
�。�3）前廳：
大堂無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )問(wèn)題；
�。�4）銷(xiāo)售：
1、天氣原因早餐問(wèn)題需要解決；
2、客房取暖問(wèn)題；
3、客人反映房?jì)r(jià)過(guò)高；
4、房間內網(wǎng)線(xiàn)是否需要到位問(wèn)題；
5、真人CS確定時(shí)間問(wèn)題；
6、xx月初曲靖創(chuàng )想公司接待問(wèn)題；
�。�5）餐飲部：
1、2樓吧臺鎖問(wèn)題盡快解決；
2、煙筒數量較少；
3、對新員工餐廳進(jìn)行衛生清理；
4、客人反映茶葉質(zhì)量問(wèn)題以及茶葉量不夠；
5、酒水、煙跟進(jìn)問(wèn)題；
6、客人點(diǎn)菜，菜品匱乏問(wèn)題；
7、2樓儲藏室門(mén)和木地板翹邊問(wèn)題；
8、火鍋外圍照明問(wèn)題；
9、負責員工餐廳衛生問(wèn)題；
�。�6）后廚：
1、員工餐就餐時(shí)間問(wèn)題；
2、菜譜跟進(jìn)問(wèn)題；
3、配菜師傅配菜速度需改進(jìn)；
4、廳面與廚房的銜接；
�。�7）倉管：
1、貨款盡快結算清楚；
2、需要物資盡快補上；
2、酒店綜合工作計劃
�。�1）xx月24日至25日平安夜圣誕節期間，擬定凱悅戶(hù)外派對，24日16:00至25日xx:00，xx8元/人，含自助，標間，燒烤自費；
�。�2）擬建兒童活動(dòng)區域、活動(dòng)設備；
�。�3）真人CS活動(dòng)的開(kāi)展；
�。�4）昆明銷(xiāo)售市場(chǎng)的開(kāi)拓；
�。�5）各部門(mén)落實(shí)相關(guān)工作；
酒店會(huì )議紀要 2
店長(cháng)主持會(huì )議—發(fā)言人：
店長(cháng)下達工作指令及指導要求：
1、 酒店例會(huì )要求：準時(shí)到場(chǎng)、著(zhù)工裝、手機靜音、提前做好匯報事項準備及現場(chǎng)相關(guān)工作記錄與傳達。
2、 關(guān)于人事轉正及招聘：
1) xxx由客房領(lǐng)班晉升為客房副理
2) xxx由前臺接待晉升為前臺主管
3) xxx編制為工程安保主管，要求在每日工作結束時(shí)與當天保安進(jìn)行交接，培訓安保人員一些
簡(jiǎn)單的客房硬件故障應急措施，同時(shí)關(guān)注工程物資采購，如有需要采購的請及時(shí)與財務(wù)進(jìn)行溝通，
近期工作重點(diǎn)：關(guān)注酒店硬件設施，尤其是xx~xx樓房號為03、05、07、09、11的大床房，16~19樓的房間準備在房間內放置2張1.8M的大床，需要注意的問(wèn)題是床頭柜與電源開(kāi)關(guān)之間的間隙，擬定本月22日開(kāi)始試點(diǎn)一個(gè)房間。
3、工作狀態(tài)：著(zhù)裝配飾、發(fā)型淡妝、精神飽滿(mǎn)、積極思考工作相關(guān)。
4、職業(yè)習慣：工作配備：房卡吊繩、筆、便簽本、對講機（手機）。
傳達公司會(huì )議精神及新運營(yíng)政策/活動(dòng)等：
1、房?jì)r(jià)調整先提交酒店填寫(xiě)周邊競爭對手酒店的房?jì)r(jià)對比表，通過(guò)郵件發(fā)送至xxx，然后再通過(guò)新業(yè)務(wù)操作平臺系統申請房?jì)r(jià)調整，市場(chǎng)部審核通過(guò)；
2、市場(chǎng)部整理出20xx年全國所有城市各類(lèi)會(huì )展信息，以及重大節假日的調休時(shí)間，做好中介房態(tài)控制、保留時(shí)間和擔保預定等；
各部門(mén)本周工作小結及下周工作計劃
前廳部
1、 請所有管理層24小時(shí)保持手機待機，保證酒店管理工作不脫節，在有特殊情況下聯(lián)系不到直屬上級時(shí)，可致電店長(cháng)。
2、 上周對前臺的表格規范進(jìn)行了整改，每日入住客人及會(huì )員回訪(fǎng)工作已正常開(kāi)展，有明顯進(jìn)步，但需要注意的是一些工作請及時(shí)完成，不要積壓在晚班開(kāi)展。
3、 請注意調整好前臺班次，保證每日都有老員工當班，保證前臺工作正常運作。
4、 4月8日—14日將有會(huì )議團隊入住，請關(guān)注。
客房部
1、 先關(guān)注4~11樓符合上線(xiàn)要求的96間房，同時(shí)提醒各位服務(wù)員，在領(lǐng)班查房時(shí)發(fā)現5處問(wèn)題以上的，
此房間計件無(wú)效。
2、 客房重點(diǎn)問(wèn)題：
1) 客房細節衛生問(wèn)題
2) 布草間臟布草堆放混亂，臟五巾隨意擺放
3) 客房工作單填寫(xiě)不規范：針對此現象，將對做的.好的服務(wù)員開(kāi)具獎勵單
銷(xiāo)售：
向店助匯報每日及每周每月的銷(xiāo)售計劃，請店助監督每日銷(xiāo)售日報的填寫(xiě)及銷(xiāo)售工作的完成。
請各位員工注意以上事宜，各管理層督促、落實(shí)。
酒店會(huì )議紀要 3
會(huì )議議題： 關(guān)于裝修期間工程問(wèn)題解決會(huì )議
會(huì )議時(shí)間： 20xx年8月3日 上午 10：30分 會(huì )議地點(diǎn)：售樓中心2樓會(huì )議室
參加單位：裝飾有限公司、xx-xx建筑裝飾有限公司、
設計有限公司、酒店有限公司
主 持 人：
會(huì )議記錄：
會(huì )議內容：
一、關(guān)于xxx建筑裝飾有限公司提問(wèn)及解決方案：
1、衛生間里面邊角比外面過(guò)道高出2公分，是否需要做找平處理？ 解決方案: 不超出2公分的不考慮找平，超出2公分則找平。
2、進(jìn)戶(hù)設計圖上為地毯，與酒店方裝修要求是磚不相符？ 解決方案：修改設計圖。
3、衛生間轉角墻改還是不改?
解決方案：轉角墻打掉，砌磚墻加木工板。
4、熱水管走向如何定？
解決方案:由專(zhuān)門(mén)的`公司負責，裝飾公司負責接管就行。
5、欄桿是否需要撤出？
解決方案:不撤出欄桿，下腳墻面貼石材。
二、xxx建筑裝飾有限公司提問(wèn)及解決方案：
1、衛生間梁寬，排水管不能做到位，如何處理？
解決方案：包管，砌立磚，不占洗手臺空間。
2、照明電配電箱開(kāi)關(guān)位置是否改動(dòng)？
解決方案:向上移動(dòng)，移到天棚蓋里面。
3、門(mén)面高度是否一致？
解決方案：所有門(mén)高度一致。
4、書(shū)桌插座是否是自帶插座？
解決方案：書(shū)桌自帶插座，裝修公司需接線(xiàn)。
5、衛生間地漏排水孔做明顯還是隱藏式？
解決方案:未定。
6、門(mén)鈴在設計圖上不明確在什么位置？
解決方案：門(mén)鈴在門(mén)外統一高度，門(mén)鈴機安裝在客房?jì)冗^(guò)道天棚里面。
7、電源線(xiàn)的大小使用什么規格？
解決方案:裝修雙方協(xié)商。
8、穿管用什么材料？
解決方案:PVC穿管。
三、現場(chǎng)補充問(wèn)題及解決方案：
1、 兩房間與玻璃外墻間的隔音如何處理？
解決方案:中間加隔音海綿。
2、 固定螺絲是否需要撤？
解決方案：固定螺絲不能撤出，加木工板遮蓋。
3、 淋浴房有欄桿的是否撤出，貼什么材質(zhì)？
解決方案:淋浴房的欄桿撤掉，淋浴房玻璃貼磨砂膜。
4、 商務(wù)套房衛生間與現場(chǎng)不相符？
解決方案:商務(wù)套房衛生間按原圖紙施工。
5、 情趣房與現場(chǎng)不相符？
解決方案: 情趣房按原圖紙施工，改水。
6、行政套房與現場(chǎng)不相符？
解決方案: 行政套房按原圖紙施工。
7、8樓9樓大床房預現場(chǎng)不相符?
解決方案：大床房按原圖紙施工。
以上會(huì )議內容如有不符，請用其他顏色字體修改后返回我處，下周一參會(huì )人員補簽字，謝謝配合！
參會(huì )人員簽字：
酒店會(huì )議紀要 4
會(huì )議時(shí)間：
20xx年6月11日上午9時(shí)
會(huì )議地點(diǎn)：
籌備辦公室
主持人：
王總
參會(huì )人員：
記錄整理：
會(huì )議提要：
酒店薪資標準與崗位編制
王總發(fā)言：
酒店薪資標準與崗位編制對酒店的成敗有著(zhù)重大作用，薪資高，會(huì )對酒店帶來(lái)負擔，薪資低，招聘時(shí)找不到人，所以希望人力資源部比照安慶地區及周邊城市同等級酒店的薪資，制定合理的.薪資標準。
一、人力資源部馬經(jīng)理報告
1、王總建議餐飲部總監及客房部總監暫不考慮，只設餐飲部經(jīng)理及客房部經(jīng)理即可。會(huì )議紀要格式
2、財務(wù)部人員、采購部人員、工程部人員暫緩招聘，由董事長(cháng)安排，工程部總監如有適當人選，可推舉給董事長(cháng)面談。
3、總辦主任崗位保留，可以讓童總監及馬經(jīng)理共同兼任，保安部保安員可以一起招聘。
4、前期招聘人員時(shí)，條件優(yōu)越者優(yōu)先考慮，如工作需要，可先幾名人員協(xié)助工作。工資暫按1500元/月。
5、營(yíng)銷(xiāo)部需要招有穩定性的營(yíng)銷(xiāo)員，10位營(yíng)銷(xiāo)員中其中有兩到三位是本地人，比較方便營(yíng)銷(xiāo)工作的開(kāi)展。
6、7月15日首批培訓人員（營(yíng)銷(xiāo)、總臺、餐飲）進(jìn)場(chǎng)報到，人數大約為100人左右，需形象好、氣質(zhì)佳、身高不低于一米六的人員。
7、特殊崗位如人員需求，可找人力資源部協(xié)調，主要有前廳、迎賓、營(yíng)銷(xiāo)人員。
8、招聘時(shí)注重"萬(wàn)豪顧問(wèn)管理公司"的宣傳。
9、培訓時(shí)期，暫議高管工資經(jīng)理級推遲兩個(gè)月，主管級工資推遲一個(gè)月。
10、前期進(jìn)場(chǎng)的部分人員工資1500元/月，人數保證在5人以?xún)取?/p>
11、前期文員工資：1500元/月。
12、前期員工食堂燒飯阿姨工資：1300元/月
13、開(kāi)荒時(shí)期，對7月15日進(jìn)場(chǎng)的員工，按培訓工資800元/月，開(kāi)業(yè)后按崗位工資標準逐月發(fā)放剩余部分工資。
酒店薪資標準：
總監級別：6000————9000元
經(jīng)理級別：3000————5000元
主管級別：20xx————3000元
領(lǐng)班級別：1800————2500元
一線(xiàn)員工：1700———2000元
普通員工：1300———1600元
二、后勤
1、暫定7月1號兩位廚工進(jìn)場(chǎng)，工資標準1300元/月。
2、宿舍需安排宿舍管理員，以便保障人員迅速入住。
3、淋浴堂在食堂旁邊，員工宿舍床的組裝。
4、宿舍靠北門(mén)鎖需要修理。
送：————————籌備辦公室備份
酒店會(huì )議紀要 5
主 持 人：
地點(diǎn)：
總經(jīng)理辦公室
會(huì )議記錄：
參加人員：
缺席人員：
會(huì )議內容：
1.銷(xiāo)售、餐飲與銷(xiāo)售三大部根據我店實(shí)際情況選擇恰當方式調整vip客戶(hù)劃分標準，從而確定級別待遇;團體客戶(hù)，vip客戶(hù)，協(xié)議客戶(hù)統一由銷(xiāo)售部總負責協(xié)調接待;
2.落實(shí)員工團體意外險，與總部確認核實(shí)保險具體細則，如保險期限，保額，賠償方式等;
3.嚴格規范執行《員工手冊》要求內容，原則上不允許出現白條證明，人事在休假方面把好關(guān)。
4.戶(hù)外招聘點(diǎn)要始終保持工作人員在崗，各部可安排輪流坐崗接待求職者，要求負責應聘員工著(zhù)裝整齊，維護酒店形象;
5.酒店進(jìn)行人性化管理，但相關(guān)規章制度應當嚴格規范執行，不得違背。
6.財務(wù)部將我店網(wǎng)絡(luò )實(shí)際情況擬出書(shū)面說(shuō)明，向總部申請更換網(wǎng)絡(luò )，以保證酒店網(wǎng)絡(luò )日后正常運轉。
行政部：
每周定期對員工宿舍進(jìn)行安全檢查并做好記錄，強調勞動(dòng)紀律的管理，整治慵懶散漫之風(fēng)，改進(jìn)工作作風(fēng)， 嚴格考勤管理制度，聯(lián)系人才市場(chǎng)展開(kāi)招聘工作;與總部人力資源部對接為現有員工購買(mǎi)意外險。
房務(wù)、餐飲部:
配合人事做好戶(hù)外招聘工作，補充人員，安排部門(mén)員工進(jìn)行實(shí)操培訓。
財務(wù)部:
向總部申請備用金，審核采購合同。
保安部:
召開(kāi)部門(mén)工作會(huì )議，做好工人返回安全管理工作;安排人員對員工宿舍天花板管道架邊角進(jìn)行包裝，以免碰傷。
銷(xiāo)售部:
繼續市場(chǎng)調查工作，與資訊協(xié)調對酒店進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )推廣，銷(xiāo)售部服務(wù)p&p涉及餐飲、房務(wù)部分與兩部門(mén)溝通確定具體流程。
酒店會(huì )議紀要 6
20xx年3月26日上午，中心召開(kāi)20xx年安全生產(chǎn)工作會(huì )議。中心副主任、安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組副組長(cháng)姚華舟主持會(huì )議，中心主任、安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組組長(cháng)李金發(fā)出席會(huì )議并講話(huà)。會(huì )議聽(tīng)取了中心20xx年度安全生產(chǎn)工作總結，研究部署了20xx年安全生產(chǎn)工作�，F將會(huì )議紀要如下：
一、會(huì )議聽(tīng)取了中心20xx年度安全生產(chǎn)工作情況匯報。20xx年度中心安全形式良好，安全生產(chǎn)工作成效顯著(zhù)，有力地保障了中心各項工作任務(wù)的完成。會(huì )上，通報了20xx年度安全生產(chǎn)工作考核結果，全部考核合格，其中8個(gè)部門(mén)(單位)獲得“安全生產(chǎn)先進(jìn)集體”稱(chēng)號。
二、會(huì )議再次強調了安全生產(chǎn)工作的重要性，對20xx年安全生產(chǎn)工作進(jìn)行了部署，提出了明確要求：
1.要高度重視安全生產(chǎn)工作，始終把安全生產(chǎn)作為頭等大事來(lái)抓，確保安全。全體干部職工要進(jìn)一步提高安全生產(chǎn)意識，牢固樹(shù)立“安全第一，預防為主”的思想，把安全生產(chǎn)工作落到實(shí)處。
2.進(jìn)一步加強安全生產(chǎn)管理體系建設
(1)健全安全生產(chǎn)管理網(wǎng)絡(luò )，完善安全生產(chǎn)組織機構。從安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組、分管領(lǐng)導、部門(mén)負責人、安全員、具體責任人(班組)層層落實(shí)，職責明確。安全責任書(shū)層層簽訂到位。
(2)完善制度建設。進(jìn)一步修訂完善安全管理制度，針對特殊崗位制定相關(guān)管理制度;建立健全安全生產(chǎn)考核機制。做到不留盲區，不存死角。
(3)繼續加強安全生產(chǎn)宣傳教育、培訓工作。
3.加強安全生產(chǎn)監管體系建設。加強安全生產(chǎn)檢查和隱患整改工作，對重點(diǎn)部位要進(jìn)行經(jīng)常性核查和抽查，車(chē)輛保養要制度化和規范化，加強對野外作業(yè)工地、實(shí)驗測試設備的巡查，發(fā)現隱患及時(shí)整改，并進(jìn)行跟蹤檢查。
4.抓住重點(diǎn)方向，抓實(shí)關(guān)鍵環(huán)節
(1)重點(diǎn)抓好野外地質(zhì)調查的安全，落實(shí)野外安全保障措施。一是野外施工作業(yè)前，安全員要到現場(chǎng)檢查施工是否規范，施工現場(chǎng)安全警示標志是否明確，確保人員、設備安全。二是野外作業(yè)場(chǎng)所的營(yíng)地選擇、作業(yè)線(xiàn)路、地理環(huán)境要符合有關(guān)規定。三是做好汛期安全生產(chǎn)工作。四是暑期野外作業(yè)必須攜帶好防護藥品。
(2)加強境外地質(zhì)調查安全生產(chǎn)工作，嚴格遵守外事工作紀律及相關(guān)規定。
(3)強化車(chē)輛和交通安全管理。定期或不定期召開(kāi)駕駛員安全會(huì )議，嚴格執行每季度進(jìn)行一次車(chē)輛會(huì )檢制度，出車(chē)前、收隊后，都要對車(chē)輛進(jìn)行保養和維修。加強駕駛員安全學(xué)習培訓，駕駛員必須做好車(chē)輛的“三勤”工作，不開(kāi)故障車(chē)，嚴禁酒后開(kāi)車(chē)和疲勞駕駛。堅決執行局、中心有關(guān)野外交通安全的規定，野外租用車(chē)輛必須與有法人資格的單位簽訂租用合同，禁止租用無(wú)法人代表單位及無(wú)檢修報告的車(chē)輛，特別是載人車(chē)輛，杜絕交通事故的.發(fā)生。
(4)加強防火、防盜、防毒和易燃、易爆物品的安全管理工作。
(5)做好中心第二批搬遷工作。針對實(shí)驗測試室大量?jì)x器設備的搬遷，要周密部署，合理安排，制定詳細的搬遷方案，確保安全。
(6)繼續加強武漢、宜昌基地建設安全工作。加強與地方安全管理部門(mén)的聯(lián)系。
參加會(huì )議的人員：
酒店會(huì )議紀要 7
會(huì )議時(shí)間：
會(huì )議地點(diǎn)：
主持人：
參會(huì )人員：
會(huì )議記錄：
文件號：
一、酒店近期總體工作
1、值班經(jīng)理工作，值班經(jīng)理值日是我們酒店一項重要的基本制度，與別的酒店值班經(jīng)理的工作職責、工作內容不一樣，請各經(jīng)理注意調整自己的工作思路，把握自己的工作重點(diǎn)，學(xué)會(huì )發(fā)現問(wèn)題、思考問(wèn)題并解決問(wèn)題。每天輪到誰(shuí)值班，誰(shuí)就要從早上開(kāi)始清楚知道酒店是一個(gè)什么樣的經(jīng)營(yíng)情況，員工、環(huán)境、賓客、公眾處于一個(gè)什么狀態(tài)，我們怎么樣去維護正常的經(jīng)營(yíng)秩序。值班不是對他人管理的事務(wù)指手畫(huà)腳，而是去補位、去溝通、去改善。
2、就現在的情況來(lái)講，各經(jīng)理要在以下幾個(gè)方面做出改進(jìn)。
1）要有服務(wù)理念。從自己開(kāi)始，帶頭執行好速8酒店“干凈、有好”的服務(wù)理念，并把酒店服務(wù)十八條要素向員工灌輸和督導實(shí)施，請xx制定經(jīng)理學(xué)習十八條要素計劃，各部門(mén)制定自己的計劃，從下周開(kāi)始學(xué)習培訓。酒店在5月xx號開(kāi)始抽查，如果員工不知道或部門(mén)不組織，扣除部門(mén)經(jīng)理5月全月效益。
2）建立健全各自部門(mén)管理制度和操作手冊。請各自對照現有的工作崗位、工作內容、工作步驟、工作標準和注意事項，有針對性的就我們現在的突出地方進(jìn)行調整和優(yōu)化，努力為賓客營(yíng)造一個(gè)良好的體驗環(huán)境。請蔡竹安排討論，制定實(shí)施。
3）注重質(zhì)量管理�？头啃l生在人手少的情況下，每天安排兩間細致抹塵、清潔水壺水垢、電話(huà)消毒、房間吸塵等，做好相應記錄，循環(huán)安排。
前臺盡量減少服務(wù)中的差錯，提高員工語(yǔ)言能力。工程安排好設備設施的使用檢查及記錄，節約用水用電。保衛的工作內容和工作中的重點(diǎn)要讓員工清楚。
每天值班經(jīng)理必須給當值中夜班員工開(kāi)會(huì )，明確當天的工作重點(diǎn)及注意事項，并在日志上記錄，以上請各自遵照執行。從xx日起不開(kāi)會(huì )不記錄一次50元。
4）培訓管理。請xx制定酒店整體培訓計劃，請各部門(mén)制定五月培訓計劃，并認真培訓，請董強做好培訓記錄管理。
5）員工管理。包括員工招聘、紀律、行為、規范、考評、激勵請各位下功夫，動(dòng)腦筋，花心思做。
6）溝通。近段時(shí)間，大家在溝通上存在很多問(wèn)題，如各自為陣，自以為是，不虛心接受他人意見(jiàn)，自己清楚的事情懶得給別人說(shuō)，也不管別人怎么樣，上述問(wèn)題如不好好自我反省，將會(huì )影響我們團隊的和諧及凝聚力，請大家三思。每次例會(huì )各自要將自己在一周內的工作和需要大家注意的地方做詳細的交代。各位經(jīng)理也請自己認真翻閱值班記錄、賓客協(xié)議，妥善處理工作。
7）加強自身的業(yè)務(wù)知識學(xué)習。我們一再強調，酒店管理不是憑感覺(jué)和經(jīng)驗管理，而應該是靠科學(xué)和制度規范來(lái)管理，各經(jīng)理在業(yè)務(wù)知識上還有很多需要提高的`，自己要努力提高業(yè)務(wù)能力。
二、前廳
1、前廳人員緊缺希望人事部盡快解決。
2、前廳經(jīng)理加強前廳各項工作的檢查力度及新員工的培訓工作。
三、客房
1、客房經(jīng)理督導消毒人員按照規定的標準及程序來(lái)完成各項消毒工作及84消毒液的配比。
2、樓層加快布草間的清理工作。
3、客房晨會(huì )培訓衛生知識，加強服務(wù)人員的衛生知識。
4、特別強調酒店各部門(mén)員工當班期間嚴禁外出幫客人購買(mǎi)任何東西，各部門(mén)培訓時(shí)必須強調其中利害關(guān)系。堅決杜絕類(lèi)似事件的發(fā)生。
5、樓層新員工不穩定培訓跟不上主要原因是文化底子低，培訓時(shí)接受起來(lái)比較慢�？头拷�(jīng)理必須克服以上困難加強新員工的培訓工作，盡快的提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。
四、保安、工程
1、xx加緊衛生資料及其他相關(guān)工作的進(jìn)度。盡快的完成各種證照的辦理工作。
2、合理安排保安人員的班次，以便于配合公區人員做公區大清潔工作。
3、工程人員做好房間的日常維護工作，確保房間設備設施正常運行。
酒店會(huì )議紀要 8
會(huì )議時(shí)間：
會(huì )議地點(diǎn)：總經(jīng)辦會(huì )議室
出席人：主管以上管理人員
主持人：x經(jīng)理
餐飲部：
1、上周餐飲收入相對穩定，使用優(yōu)惠券客人較多，優(yōu)惠活動(dòng)效果良好。
2、2樓樓梯通道油垢較多，希望部門(mén)配合清理。
3、抽紙可否由一家商家承包，以便統一使用。
4、后院的木板需要清理，有些影響酒店整體容貌。
5、本月單位結賬比較多，我部門(mén)正在認真落實(shí)每一細節，以免錯誤發(fā)生。
6、大包毛巾架以及電源配置安裝正在進(jìn)行中，有些臟毛巾需要更換。
客房部：
1、電話(huà)串線(xiàn)問(wèn)題嚴重，需要及時(shí)解決。依然有上不了網(wǎng)的情況出現，目前已經(jīng)在解決中。
2、客人反應早餐不夠豐富，希望部門(mén)間共同商議，以便得到更好的`解決方案。
3、一樓大廳防滑墊旁需要標明“小心地滑”等字樣提醒客人，以免發(fā)生意外。
4、員工衛生間需要維修。
5、前臺的禮貌禮節，正在步步跟進(jìn)，準備本周制定前臺員工規章制度及獎罰措施，再對前臺員工進(jìn)行培訓。
6、棋牌有時(shí)會(huì )有女客，因此需要配備菊花茶。
7、目前有不少客人咨詢(xún)會(huì )員卡問(wèn)題，希望會(huì )員卡銷(xiāo)售活動(dòng)盡快開(kāi)展。
8、關(guān)于房間配水問(wèn)題，需要根據具體情況統一實(shí)施。
9、根據客人反應來(lái)看，客房長(cháng)途電話(huà)費用是否應該全免?
10、最近出現了電腦系統中病毒情況，需要注意此種情況再次出現，盡量避免該種隱患的產(chǎn)生。
保安部：
1、最近部門(mén)人員比較穩定，工作人員情況良好。
2、最近新來(lái)員工沒(méi)有養成主動(dòng)查包習慣，希望部門(mén)負責人再開(kāi)例會(huì )時(shí)注意強調一下。
采購部：
1、各部門(mén)有缺少的物品及時(shí)上報。
2、餐具以及客房配貨車(chē)已經(jīng)在解決中，最近幾天會(huì )到。
財務(wù)部：
1、需要提醒總臺在打折單上簽上通知人的姓名。
2、希望有措施來(lái)穩定總臺人員，以便于進(jìn)行統一的培訓。
工程部：
1、春季需注意消防安全，對于安全隱患大的需要特別注意。
2、滅火器應當歸于適當位子。
3、希望能開(kāi)展滅火器使用培訓活動(dòng)。
總結：
1、對于客房出現的電話(huà)串線(xiàn)，請工程部予以配合;關(guān)于網(wǎng)絡(luò )問(wèn)題注意是不是線(xiàn)盒問(wèn)題，并做以登記。地毯有損壞現象，遇見(jiàn)后立即修補。
2、棋牌室的有些壞的門(mén)鎖交由工程部，解決不了再找商家。
3、餐飲的盛元廳舍燈不亮，及時(shí)通知工程部，盡快解決。
4、對于公共區的燈(大門(mén)口的燈，彩燈等)注意開(kāi)關(guān)時(shí)間。
5、安排適量人員進(jìn)行菜場(chǎng)詢(xún)價(jià)，調查市場(chǎng)價(jià)格。
酒店會(huì )議紀要 9
會(huì )議紀要
主題：9月份經(jīng)營(yíng)管理方向專(zhuān)題會(huì )議
日期：20xx年9月6日
時(shí)間：9：00—10: 08
地點(diǎn)：6樓會(huì )議室D
應出席：18人
實(shí)出席：17人
參會(huì )人員：業(yè)主代表劉希武、孟祥坤、曹靜、楊勇、王淑蓮、李亭偉、張家昌、伊宏偉、陳濛、王健、張雪紅、馬曼萍、趙麗、李廣勝、陳希博、丁建峰
主持：總經(jīng)理—張世林
記錄：沈巖
一、總經(jīng)理對各部門(mén)提出要求
1、前廳部：為了及時(shí)掌握酒店客源動(dòng)向及合理定位經(jīng)營(yíng)方向，酒店前臺須每天遞交昨日相關(guān)工作報表，內容包括客源所占比例分析（當地客人、網(wǎng)絡(luò )預定客人、上門(mén)散客、協(xié)議客戶(hù)所占比例及人數），昨日各類(lèi)客源消費占比分析，今日預定情況（預定情況中包含客源類(lèi)型及重要接待的相關(guān)內容），賓客重點(diǎn)反饋意見(jiàn)及處理結果（如未處理好或處理不了的問(wèn)題要在報表上作詳細說(shuō)明），昨日關(guān)于銷(xiāo)售、服務(wù)方面的工作總結，以上數據的收集與整理能為以后的營(yíng)銷(xiāo)方案及經(jīng)營(yíng)方向提供針對性的數據及參考作用。
2、房務(wù)部：為了深挖酒店各營(yíng)業(yè)區域的贏(yíng)利點(diǎn)，增加酒店全年收益，酒店客房迷你吧商品的品種和數量要合理增加或做調整，商品價(jià)格合理調整，調整后的價(jià)格方便提高賓客購買(mǎi)力；通過(guò)合理的價(jià)格、商品的豐富，促使銷(xiāo)售量的提升，來(lái)達到輔助增收的目的（預計迷你吧商品的全年凈收益在8-10萬(wàn)元），并針對季節性不同作出相應的調整方案，以增加銷(xiāo)量；同時(shí)要求在房間內迷你吧內粘貼明顯價(jià)格標示，給客人一個(gè)合理的價(jià)格提示；豐富酒店客人所需旅行商品的品類(lèi)，解決賓客對旅行商品的所需，既方便客人又增銷(xiāo)。
3、餐飲部：每天報表內容包括：客源類(lèi)型、客戶(hù)來(lái)源、中餐及西餐各飯口分別就餐人數及當日就餐總人數、客單價(jià)、賓客重要意見(jiàn)或建議及處理反饋的結果、今日重要接待、招待的工作安排，昨日關(guān)于銷(xiāo)售、服務(wù)方面的工作總結，以上數據內容每天進(jìn)行詳細整理，要求報表清晰明朗（中、西餐分別上報）。昨天西餐客流量82人，經(jīng)營(yíng)形式非常不好，希望餐飲部、市場(chǎng)部共同研發(fā)增加客流量的實(shí)施方案，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)方式的改變帶動(dòng)人流及其他消費，提升市場(chǎng)的知名度和關(guān)注度，帶動(dòng)人氣；餐飲部要充分了解市場(chǎng)、分析客源，采用合理的銷(xiāo)售模式，爭取讓客人重復消費、循環(huán)消費。
4、康樂(lè )部：昨日客流量185人，理論上根據康樂(lè )設備、設施等硬件條件，每日平均客流量應在300人左右，康樂(lè )部和市場(chǎng)部共同研究一下如何增加客流量的方案，想法設法增加營(yíng)業(yè)額，引領(lǐng)客人可以重復消費，主動(dòng)消費�？禈�(lè )部報表內容需體現：客流人數、客單價(jià)、客源類(lèi)型及主要消費項目及所占比、賓客意見(jiàn)及處理結果、昨日關(guān)于銷(xiāo)售、服務(wù)方面的工作總結，當日活動(dòng)內容及重點(diǎn)需要解決的各項問(wèn)題。
5、市場(chǎng)部：市場(chǎng)部是酒店當地市場(chǎng)對外銷(xiāo)售，建立市場(chǎng)知名度、美譽(yù)度的重要部門(mén)，是市場(chǎng)對外拓展的窗口；現在市場(chǎng)部所掌握的客源數量及客源途徑還不足，缺乏主動(dòng)市場(chǎng)開(kāi)拓意識及增加銷(xiāo)售意識；16年與15年同期對比市場(chǎng)部的銷(xiāo)售額下降近90萬(wàn)，問(wèn)題比較嚴重；同時(shí)市場(chǎng)部沒(méi)有真正發(fā)揮市場(chǎng)部的職能作用，在酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃與市場(chǎng)推廣上思路狹窄，缺少酒店外部市場(chǎng)信息建設的內容及力度；從文件下發(fā)之日起，市場(chǎng)部每天要把每個(gè)營(yíng)銷(xiāo)員昨日的銷(xiāo)售情況（銷(xiāo)售額、客源、折扣、主動(dòng)銷(xiāo)售或到店銷(xiāo)售）及當月銷(xiāo)售計劃完成情況，市場(chǎng)計劃開(kāi)拓情況，昨日回款情況，昨日回款計劃完成情況、昨日客戶(hù)（電話(huà)）拜訪(fǎng)情況及數量，當日酒店整體幾個(gè)部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)方案落實(shí)情況，今日工作計劃安排情況（及重要接待情況），昨日重要賓客反饋意見(jiàn)等關(guān)于本部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理的相關(guān)內容等，都要在早上9:00前上交總經(jīng)辦。
二、對酒店近期工作做如下指導和安排：
20xx年剩余還有3個(gè)多月內，為了完成酒店全年整體營(yíng)收，根據目前酒店的經(jīng)營(yíng)形勢，酒店下一步工作中應加強市場(chǎng)競爭機制，主動(dòng)爭取客源；目前酒店外銷(xiāo)平臺展示空間及形象顯示不足，客戶(hù)關(guān)注度不夠，賓客與酒店互動(dòng)較少；下一步將重點(diǎn)開(kāi)發(fā)和提升外部市場(chǎng)拓展的內容及力度。網(wǎng)絡(luò )評價(jià)有客人反應WIFI信號不好、寬帶無(wú)法登陸、服務(wù)員出餐時(shí)間較長(cháng)、客房服務(wù)員素質(zhì)過(guò)低等等問(wèn)題，要求各部門(mén)在工作中強化自己的執行力，將工作放在首位，增強對企業(yè)的奉獻意識和感恩心情，提高員工素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
1、值班經(jīng)理值班期間需要佩戴明顯標識（企劃負責制作），方便及時(shí)有效的處理賓客或員工提出的問(wèn)題，清楚值班職責；日后逐漸規范總值期間的流動(dòng)區域和值班時(shí)間�？傊等藛T對酒店的消防、安保、賓客意見(jiàn)、服務(wù)質(zhì)量、賓客投訴以及突發(fā)問(wèn)題等要在現場(chǎng)作出相應的指導、監督和協(xié)調，發(fā)生無(wú)法解決的問(wèn)題時(shí)，必須與領(lǐng)導及時(shí)反映和匯報，如造成拖延，個(gè)人承擔所有責任。當日無(wú)法處理且需要延續的問(wèn)題，需與下一班次的總值人員進(jìn)行交接和登記，綜合辦對此要進(jìn)行跟進(jìn)，保證酒店各項工作有效及時(shí)的經(jīng)行開(kāi)展，真正起到值班經(jīng)理的值班作用。
2、保安部本周需從消防逃生、滅火、自救、疏散等幾方面出臺關(guān)于酒店人、財、物安全的防范措施和應對預案；月底前完成為期一周的全員軍訓、消防培訓（演練）方案，時(shí)間、地點(diǎn)、培訓內容由保安部和綜合辦研究制定，各部門(mén)上報參與人數和時(shí)間，每人必須參加至少兩次，要求各部門(mén)做好員工的合理安排，保證軍訓、消防培訓工作的正常開(kāi)展；各部門(mén)員工必須無(wú)條件配合酒店集體活動(dòng)，無(wú)條件完成酒店關(guān)于加強員工體質(zhì)鍛煉、意識訓練，強化員工組織紀律管理的相關(guān)內容。
3、各部門(mén)必須在9月15日前完善本區域的安全提示（指示）標識，例如：公共衛生間、客房的洗漱及淋浴間、客房的玻璃門(mén)、餐飲包房衛生間、洗浴的公區及容易給客人造成傷害的區域等等，各部門(mén)負責人負責查看需加設標識的區域，與企劃部溝通制作統一規范的表示，在不影響美觀(guān)又能清楚告知的地方合理張貼。各部門(mén)負責人必須提高本區域的安全防范措施的自主意識，提高員工自身覺(jué)悟，為賓客創(chuàng )造一個(gè)舒適而又安全的環(huán)境。
4、強化酒店固定資產(chǎn)的保值、增值工作內容，加大力度做好酒店固定資產(chǎn)的保值增值工作，重視起酒店固定資產(chǎn)保值增值的作用，加強固定資產(chǎn)的管理和易耗品的再次利用；酒店的固定資產(chǎn)保值增值就是在為酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提升無(wú)形的價(jià)值，充分利用好酒店的固定資產(chǎn)或有效延長(cháng)酒店固定資產(chǎn)的使用壽命，將會(huì )為酒店的長(cháng)期經(jīng)營(yíng)奠定好充分的資金積累及固定資產(chǎn)的再利用；各部門(mén)對本部門(mén)的固定資產(chǎn)在本周內進(jìn)行全面、系統檢查，將出現的問(wèn)題及時(shí)上報工程部并提出維護保養計劃，如工程部長(cháng)期未能處理，將對工程部進(jìn)行處理，如部門(mén)不能及時(shí)發(fā)現問(wèn)題或發(fā)現問(wèn)題不及時(shí)上報，將對部門(mén)負責人嚴肅處理。
5、各部門(mén)加強對環(huán)境衛生的清理，并合理劃分衛生負責區域，不允許出現衛生死角或無(wú)人負責的區域出現，各衛生區域負責的部門(mén)到綜合辦統一制作該負責區域的表示，表示中包括負責該區域的部門(mén)、責任人及聯(lián)系方式；酒店整體公共區域（公共衛生間）衛生由PA部門(mén)負責，各部門(mén)工作區域由本部門(mén)負責；環(huán)境衛生以地毯為例，現在酒店的地毯出現大量或長(cháng)期處理不掉的物資，嚴重影響酒店的美觀(guān)，同時(shí)也降低了地毯的使用壽命；今后的工作中，對于各部門(mén)地毯新增污漬要及時(shí)上報PA進(jìn)行處理，如未能及時(shí)上報或未能及時(shí)得到解決的問(wèn)題發(fā)生，將對相關(guān)責任人進(jìn)行追責。
6、國內整個(gè)酒店行業(yè)都進(jìn)入寒冬，經(jīng)營(yíng)舉步維艱，而各個(gè)酒店也在研究各種應對方案，以圖有所突破。但是如何做突破？這是一個(gè)很難的課題，你能想到的別人也能想到，你能做到的別人也能做到，這就要求我們的管理人員，要有創(chuàng )新意識、超前意識，我們所想的、所做的必須快人一步，這樣才能引領(lǐng)不斷變化的市場(chǎng)，才有實(shí)力參與市場(chǎng)競爭。今天的酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)境的改變，對我們這些酒店人提出了一個(gè)非常嚴峻的難題，如果我們還躺在過(guò)去的功勞簿上，我們勢必會(huì )失去市場(chǎng)競爭力，甚至走上絕路；所以我要求我們現有的酒店管理人員加強團隊合作意識，告別以前單兵作戰的思維模式，抱團取暖，相互合作，相互補臺，共同攜手為酒店的發(fā)展獻計獻策，有力的出力，有想法的出想法，各抒己見(jiàn)，不怕出現問(wèn)題，不怕出現不同的聲音，就怕我們的團隊沒(méi)有意識到今天市場(chǎng)的難做，沒(méi)有壓力感，意識停留在以前是最可怕的事情。今天酒店的管理模式必須要改變，要有創(chuàng )新意識，不能坐吃等著(zhù)被市場(chǎng)淘汰，我們要引入“鯰魚(yú)效應”，掀起市場(chǎng)的波瀾。各部門(mén)嚴禁出現各自為政、單兵作戰的現象，下一步工作中各部門(mén)必須做好相互的溝通，總經(jīng)辦做好協(xié)調，真真正正的把工作落實(shí)到實(shí)處，以后不管開(kāi)會(huì )也好還是實(shí)際工作也好，不允許出現形式主義，開(kāi)會(huì )前做好內容準備，將自己部門(mén)的意見(jiàn)和經(jīng)營(yíng)分析等進(jìn)行實(shí)事求是的匯報；實(shí)際工作中提前做好工作計劃，做好人員及工作內容的安排，有條不紊的把手中的工作展開(kāi)。關(guān)于酒店經(jīng)營(yíng)管理方面如果有什么問(wèn)題或者不同的意見(jiàn)一定要拿到桌面上來(lái)說(shuō)，我們的團隊不允許搞個(gè)人主義、英雄主義，更不允許搞小幫派、搞小團隊，大家要有集團觀(guān)念，有問(wèn)題大家一起解決、一起面對，現在的社會(huì )沒(méi)有英雄的個(gè)人，只有英雄的團隊。今后的工作中我希望大家團結一致，合作共贏(yíng)，不允許出現事不關(guān)己、高高掛起的現象發(fā)生。
7、酒店經(jīng)營(yíng)因為行業(yè)的特殊，每天都會(huì )有不同的問(wèn)題產(chǎn)生，有些問(wèn)題可以很快解決，有些問(wèn)題卻很難解決，這就要求我們的管理人員須提高自主的工作意識，強化責任心和執行力，沒(méi)有責任心和執行力的企業(yè)是沒(méi)有競爭力的，沒(méi)有競爭力的企業(yè)將會(huì )被社會(huì )淘汰，我希望大家要對企業(yè)抱有感恩之情和奉獻之心，遇到問(wèn)題要有擔當，要學(xué)會(huì )主動(dòng)擔當，切勿推卸責任，更不能不負責任，杜絕各掃門(mén)前雪的現象發(fā)生，今后的工作中我希望大家能把工作任務(wù)放在首要的位置上，在執行力上必須加強，能不折不扣的完成酒店所要求的各項工作指令。
8、16年我們還有3個(gè)多月的時(shí)間，我們近期或長(cháng)期還有很多的工作要做，短期的工作是要把酒店現有的管理體系完全的執行好，長(cháng)期的任務(wù)是為17年的工作開(kāi)展和酒店整體營(yíng)收做好鋪墊�；檠缡袌�(chǎng)是酒店營(yíng)收的一大部分，也是很多酒店都在主抓的工作內容，在本周內餐飲部要做好市調，并在本周出臺17年婚宴政策，大家開(kāi)會(huì )一起研究出本酒店在17年婚宴市場(chǎng)中的長(cháng)處及短板，婚宴政策中的價(jià)格、場(chǎng)地布置、收費項目、出品形式、出品種類(lèi)都要做好合理的安排，此政策的研究與制定必須合理考慮酒店的現有情況、市場(chǎng)競爭情況等因素，在條件允許的情況下，17年的婚宴政策在本周必須出臺。
9、企業(yè)文化活動(dòng)是企業(yè)豐富員工業(yè)余文化生活內容、提高員工情操的一種方式，員工文化生活是企業(yè)文化建設過(guò)程中的重要內容，今后在條件允許的情況下，每月要舉辦一次員工集體文化活動(dòng)，例如：?jiǎn)T工技能大賽、員工禮儀大賽、技術(shù)標兵、優(yōu)秀員工評選、員工文藝演出等活動(dòng)內容要相繼和逐步的展開(kāi)，營(yíng)造富斯頓國際酒店內部員工一種積極向上、團結奮進(jìn)的文化氛圍，強力推進(jìn)富斯頓國際酒店整體的企業(yè)文化發(fā)展和建設的進(jìn)程。
10、酒店市場(chǎng)知名度、美譽(yù)度的建設是很多酒店所忽視或者不被重視的工作內容，所以酒店很多好的產(chǎn)品、好的經(jīng)營(yíng)思路、好的經(jīng)營(yíng)模式會(huì )逐漸的被市場(chǎng)所埋沒(méi)，長(cháng)期下來(lái)就是去了市場(chǎng)競爭力。酒店的市場(chǎng)是不斷變化的，不重視市場(chǎng)的變化，不加強市場(chǎng)知名度的管理，不自我包裝，不自我宣傳，就會(huì )失去很多新的機會(huì )，喪失掉更多的潛在市場(chǎng)份額。傳統意義上的“酒香不怕巷子深”是靠品質(zhì)爭取市場(chǎng)，在今天競爭加劇的環(huán)境下，因為存在弊端也失去了很多意義，但是我們也得重視，“品質(zhì)”這是我們立命之本，所以我們本月要開(kāi)展的主題是“服務(wù)品質(zhì)月”的建設，有了好的品質(zhì)，我們才會(huì )留住客人，才會(huì )加強競爭實(shí)力，這是我們市場(chǎng)知名度建設過(guò)程中的重要部分，靠良好的口碑來(lái)爭取市場(chǎng)份額；靠品質(zhì)建設來(lái)贏(yíng)取市場(chǎng)份額是個(gè)好的方式，但是這種營(yíng)銷(xiāo)模式有個(gè)弊端就是傳播途徑窄、傳播速度慢，所以我們在做好內部品質(zhì)建設的時(shí)候，同時(shí)還要開(kāi)展另一項工作，就是加大對外市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、宣傳、推廣的力度，采用“王婆賣(mài)瓜、自賣(mài)自夸”的模式加快市場(chǎng)知名度的建設進(jìn)程，由原有的被動(dòng)傳播，變?yōu)橹鲃?dòng)傳播，快速的融入到目標市場(chǎng)，拉近目標市場(chǎng)與酒店的距離。所以下一步工作中我們要對好的產(chǎn)品、好的思路、好的經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行深度挖掘，之后推向市場(chǎng)。酒店下一步工作中，從內部做好品質(zhì)建設，包括服務(wù)標準、服務(wù)流程、產(chǎn)品質(zhì)量等，從外部做好目標市場(chǎng)的建設、市場(chǎng)培育和開(kāi)發(fā)等項工作。
11、酒店屬于服務(wù)行業(yè)，對服務(wù)的要求非常高，特別是酒店的市場(chǎng)發(fā)生變化，再加上酒店競爭的加劇，服務(wù)成為強化酒店競爭實(shí)力的重要途徑。今天的酒店客人對服務(wù)的需求在不斷發(fā)生變化，賓客從原有的滿(mǎn)足基本需求之外，發(fā)展到現在對服務(wù)中的個(gè)性化、人性化的服務(wù)內容要求越來(lái)越高。所以，我們的酒店要想經(jīng)營(yíng)好，必須從上到下整體提高服務(wù)意識；由于客人對服務(wù)的需求有所提高，對服務(wù)內容的豐富，對服務(wù)流程的規范的規范都提出了更高要求，在今后的工作中，我們必須把被動(dòng)式服務(wù)轉化為主動(dòng)式服務(wù)，只有主動(dòng)式服務(wù)的加強，我們在市場(chǎng)上才會(huì )有一定的競爭實(shí)力。關(guān)于服務(wù)意識的加強，除酒店定期進(jìn)行常態(tài)化培訓外，各部門(mén)負責人也要在日常工作中對員工勤加指導，對員工服務(wù)意識不足、或對服務(wù)意識認識不夠的現象發(fā)生時(shí)，對員工要有耐心、有信心，做好對員工的培訓、指導工作，做好傳、幫、代的工作，不要怕麻煩，不要圖省事，要切實(shí)的把對員工的培訓、指導工作做好。
12、酒店屬于大的經(jīng)營(yíng)實(shí)體，因業(yè)務(wù)部門(mén)繁多，就會(huì )無(wú)形中造成庫存積壓過(guò)大，如果庫存控制不合理或者不當，就會(huì )占有大量資金或造成成本浪費。本周有庫存的部門(mén)上交本部門(mén)的庫存報表，將現有庫存明細中長(cháng)期不動(dòng)品，過(guò)期庫存或臨期庫存做好標注。出品部原料庫中存在的長(cháng)期不動(dòng)品，積壓品作出詳細報表，根據庫存積壓作出相應的處理及使用方案；酒店的一級庫，客房、洗浴、餐飲的酒水、食品的`二級庫必須做好管理工作，保證酒水、食品在到保質(zhì)期前進(jìn)行合理的銷(xiāo)售，保證庫存物資合理周轉，有效降低庫存，避免損失。
13、為保證現階段酒店的正常經(jīng)營(yíng)，酒店現在執行的管理制度，折扣權限，價(jià)格體系，員工提成，獎勵方案，崗位編制，薪資標準等項制度均按原有條款執行，特殊情況特殊對待。在16年底再根據酒店實(shí)際運行情況進(jìn)行相應保留或調整，希望各部門(mén)能認真執行酒店現有規章制度。
14、酒店現有三大營(yíng)運部門(mén)，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中如果能做好互補，在市場(chǎng)競爭中就會(huì )有很大的優(yōu)勢。今后的工作中，酒店各經(jīng)營(yíng)部門(mén)必須統一思想，在經(jīng)營(yíng)策略上做好有效的資源整合，圍繞經(jīng)營(yíng)展開(kāi)工作，形成互動(dòng)消費新模式，避免各自為政、單打獨斗的消極工作模式，要做好資源共享，相互聯(lián)動(dòng)的經(jīng)營(yíng)模式，各部門(mén)一起努力共同完成全年經(jīng)營(yíng)目標。資源整合過(guò)程中，如果有不同的想法，不同的見(jiàn)解要勇于提出來(lái)，不怕有不同的聲音，就怕沒(méi)有聲音，只要大家齊心，大家用心，就一定會(huì )把酒店資源整合好，最終實(shí)現酒店整體營(yíng)收。
15、酒店的正常經(jīng)營(yíng)需要很好的現金流作保障，合理管理好酒店的現金流對酒店的各項工作順利展開(kāi)有很大的幫助，酒店現金流包括營(yíng)業(yè)現金收入，應收款回款收入，儲值卡銷(xiāo)售收入等幾大塊，為了能加速酒店現金流，希望大家研究一下現金消費的客人所享受的價(jià)格以及掛賬客人所享受的價(jià)格是否應該調整？增加酒店營(yíng)業(yè)現金收入，營(yíng)銷(xiāo)部根據計劃積極回款；前臺、餐飲、康樂(lè )重視酒店儲值卡的銷(xiāo)售，都會(huì )加快酒店的現金流，以后根據情況對每個(gè)部門(mén)制定銷(xiāo)售儲值卡任務(wù)，保證酒店現金流的正常運轉。
16、經(jīng)過(guò)對朝陽(yáng)酒店市場(chǎng)的分析，目前具有同等競爭規模的酒店在外部市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的重視程度都不夠，為了能快速占領(lǐng)外部銷(xiāo)售市場(chǎng)，酒店在近期會(huì )重視OTA的優(yōu)化與銷(xiāo)售力度，加強酒店外部市場(chǎng)的培育、開(kāi)發(fā)、拓展與維護工作，快速推動(dòng)酒店外銷(xiāo)工作的進(jìn)程。酒店銷(xiāo)售經(jīng)理也要根據實(shí)際情況重新調整心態(tài)，今天的酒店市場(chǎng)是不斷變化的，銷(xiāo)售模式和銷(xiāo)售心理如果不發(fā)生變化，酒店的銷(xiāo)售工作就很難開(kāi)展。銷(xiāo)售經(jīng)理在做好店內客戶(hù)的維護工作外，一定要合理利用好工作時(shí)間，對市場(chǎng)進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)；不要總把位置偏，形勢不好，競爭壓力大總放在嘴邊，要向大的方向看，要向好的方向看，要學(xué)會(huì )爭取市場(chǎng)份額；新入住的大企業(yè)、對別的酒店不滿(mǎn)意的企業(yè)客戶(hù)、潛在開(kāi)發(fā)的企業(yè)客戶(hù)等都是我們的市場(chǎng)，我們要學(xué)會(huì )深度挖掘；不努力爭取，不去搶市場(chǎng)，那么現有的市場(chǎng)就會(huì )被別人搶走，那樣我們就會(huì )越來(lái)越難做。銷(xiāo)售員要對自己有信心，要對企業(yè)有信心，才能真正走進(jìn)市場(chǎng)，把客源引進(jìn)來(lái)。OTA市場(chǎng)也很龐大，但是我們并沒(méi)有很好地利用這部分資源，外部形象展示不夠，吸引力不足，嚴重影響酒店OTA上的銷(xiāo)售工作。下一步工作中，我們要對OTA上的內容進(jìn)行合理優(yōu)化，其中包括展示圖片的優(yōu)化，功能設施的完善補充，酒店簡(jiǎn)介的細致全面等項內容，保證OTA分銷(xiāo)平臺對外形象展示效果的提升，同時(shí)也會(huì )針對酒店現狀，做好價(jià)格合理的管控；同時(shí)也要加強與賓客的互動(dòng)，賓客的意見(jiàn)或建議由市場(chǎng)部派專(zhuān)人及時(shí)回復，保證溝通工作的順暢性，提高OTA的美譽(yù)度及銷(xiāo)售力度的加大。
17、隨著(zhù)酒店消費群體年齡層次的改變（80/90群體已經(jīng)成為酒店行業(yè)消費的主力軍），酒店對外市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)模式也在改變；酒店對外市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)工作已進(jìn)入新媒體時(shí)代，酒店市場(chǎng)信息的傳達，酒店與客人之間的互動(dòng)是我們現階段刻不容緩該做的工作。本周微信平臺（訂閱號）即將上線(xiàn)，酒店幾大營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)信息，產(chǎn)品展示信息，產(chǎn)品推廣信息，互動(dòng)信息，促銷(xiāo)信息，吸引關(guān)注的信息等項內容都會(huì )在微平臺上不斷進(jìn)行更新，以上信息的合理利用能充分拉近市場(chǎng)與酒店的距離，關(guān)于次項工作希望各部門(mén)積極配合出點(diǎn)子、出內容、出想法，企劃部負責信息的編輯、整理和發(fā)送，要求信息內容定期更新。前期為了提高粉絲量，要通過(guò)各種活動(dòng)提高關(guān)注度，比如優(yōu)秀員工評選，最美笑臉，最美上帝等更多的創(chuàng )意來(lái)吸引目標市場(chǎng)的關(guān)注度；微平臺上所展示的內容一定要豐富，除了酒店需要傳播的信息內容外，還可以引入社會(huì )關(guān)注度高的新聞、娛樂(lè )信息，或二手交易信息等項內容，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部及各部門(mén)要好好的利用此平臺，做好酒店對外形象、信息的傳播、展示工作。
18、本周有一項是和員工進(jìn)行互動(dòng)的活動(dòng)，就是以“說(shuō)說(shuō)心里話(huà)”為主題，要求每名員工都得參與，可以根據實(shí)際情況說(shuō)說(shuō)自己對酒店本職工作的認識，說(shuō)說(shuō)自己對酒店有哪些合理的意見(jiàn)或建議，暢談一下自己的職業(yè)規劃，最希望酒店能為你做什么，你能為酒店的發(fā)展做哪些工作，你最關(guān)心酒店的那些動(dòng)態(tài)或者說(shuō)酒店的經(jīng)營(yíng)管理中存在哪些內容是需要完善的地方等項內容；員工可以有對酒店經(jīng)營(yíng)的建議、可以有對企業(yè)想表達的心情，對酒店經(jīng)營(yíng)及管理模式的不同見(jiàn)解等都可以暢所欲言。酒店總經(jīng)辦會(huì )把這些反映上來(lái)的信息做分類(lèi)整理，然后做好與員工的及時(shí)溝通。酒店是個(gè)大家庭，每名員工都是我們的家人，我們要實(shí)時(shí)了解員工的心聲，給員工創(chuàng )造一個(gè)良好的工作環(huán)境，我們必須無(wú)條件的照顧好我們的家人，大家才會(huì )一起努力營(yíng)造我們共同的家園。
19、酒店經(jīng)過(guò)調整的組織架構，實(shí)施了扁平化管理，各部門(mén)的責任分工更清晰明了，調整后各部門(mén)第一負責人肩上的擔子更重了，但相對于以前的管理架構工作起來(lái)會(huì )更加順暢，各部門(mén)負責人直接對我負責，有問(wèn)題便于溝通，便于及時(shí)解決；今后涉及到酒店經(jīng)營(yíng)管理的任何問(wèn)題要及時(shí)匯報、及時(shí)解決，不允許任何部門(mén)負責人出現拖延、不作為的現象發(fā)生；如果出現因為部門(mén)負責人因對工作的懈怠而導致經(jīng)營(yíng)管理受到影響，將嚴肅處理，嚴重者直接開(kāi)除。我們做為酒店的一份子，我們有責任也有義務(wù)對酒店所涉及到的各項工作負責，我們對自己的崗位必須有所擔當，工作要有責任感，要勇于承擔責任，工作中不允許拖泥帶水；酒店為大家提供了就業(yè)的機會(huì )和養家糊口的平臺，我們要心存感恩，用心做事，與企業(yè)同呼吸、共命運，同舟共濟。
20、酒店現在的經(jīng)營(yíng)形勢不容樂(lè )觀(guān)，我們在場(chǎng)的管理人員從現在起，必須要有緊迫感，壓力感，要清楚我們現在身上的擔子有多重，要清楚我們肩上的責任；高層管人員要做好酒店整體經(jīng)營(yíng)思路的把控，做好酒店短期及長(cháng)期的規劃；中層管理人員，做好上下關(guān)系及工作的協(xié)調，實(shí)施走動(dòng)式管理的管理模式，沖到一線(xiàn)；基層員工做好本職工作，收起其他與工作無(wú)關(guān)的心思，全身心投入到自己的本職工作中去。我們全體員工要有集體觀(guān)念，干就好好干，要有斗志，要有奮發(fā)向上的精神，沒(méi)有斗志、沒(méi)有向上的精神的團隊是沒(méi)有發(fā)展的。我深信我們全體員工是有能力也有想法的好同事，只要我們能心往一處想，勁往一處使，大家擰成一股繩，我們才可以把酒店做強、做大！
21、酒店9月份會(huì )議安排：酒店各部門(mén)每天都要在規定的時(shí)間內召開(kāi)部門(mén)例會(huì )，部門(mén)例會(huì )要認真記錄每日例會(huì )內容，酒店質(zhì)檢部在規定時(shí)間內將不定期對部門(mén)例會(huì )進(jìn)行檢查；營(yíng)業(yè)部門(mén)（房務(wù)、餐飲、康樂(lè )）每周召開(kāi)一次產(chǎn)品分析會(huì )，時(shí)間根據工作情況定，做好會(huì )議記錄；酒店整體每周的會(huì )議有周一店務(wù)會(huì )（早上8:00-9:00）、周三行政辦公會(huì )（上午9:00-10:00）、周五經(jīng)營(yíng)分析會(huì )（上午9:00-10:00），參會(huì )人員由綜合辦統一通知；酒店每月召開(kāi)一次員工大會(huì )，具體時(shí)間及地點(diǎn)根據實(shí)際情況再定。
22、為了完善酒店現有經(jīng)營(yíng)思路及提高酒店市場(chǎng)競爭實(shí)力，酒店從本月起，每月都要設定相應主題月活動(dòng)，九月份酒店經(jīng)營(yíng)主題定為“服務(wù)品質(zhì)月”。本月從你我做起、從服務(wù)開(kāi)始，逐步完成酒店的服務(wù)品質(zhì)建設，各部門(mén)要做好內部培訓，要求員工必須無(wú)條件的執行酒店服務(wù)品質(zhì)提升的要求，從員工禮儀禮貌、言談舉止、待人接物等項工作內容上要有所提高。必須做到來(lái)有迎聲、去有送聲，全面實(shí)施微笑服務(wù)、滿(mǎn)意服務(wù)，做到服務(wù)有標準、操作有流程，質(zhì)檢部對各部門(mén)針對“服務(wù)品質(zhì)月”的完成情況做好跟蹤檢查。
23、關(guān)于酒店經(jīng)營(yíng)策略方面存在的問(wèn)題，總經(jīng)辦決定在9月6日上午對酒店房務(wù)部銷(xiāo)售與內部管理方面召開(kāi)主題討論會(huì )；在9月6日下午召開(kāi)針對康樂(lè )部客流量提升及內部管理提升的專(zhuān)項會(huì )議；在9月7日上午召開(kāi)餐飲營(yíng)業(yè)額提升及加強內部服務(wù)管理的專(zhuān)項會(huì )議。以上三個(gè)部門(mén)做好此次會(huì )議討論內容的相關(guān)準備工作，必須研究出合理的、切合實(shí)際的經(jīng)營(yíng)思路及方案，此次會(huì )議不允許走形式主義，要有針對性的發(fā)言并提出合理意見(jiàn)或建議。參會(huì )人員主要是三大經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一負責人、業(yè)主代表、綜合辦主任、財務(wù)部負責人、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部及企劃部負責人，具體參會(huì )人員以綜合辦通知為準。
酒店會(huì )議紀要 10
會(huì )議時(shí)間：
20xx年11月6日 星期四 9：30—10：40
會(huì )議地點(diǎn)：
主持人：
參會(huì )人員：
記錄人：
會(huì )議主題：
對xx項目的初步評審以及下一步工作安排
會(huì )議內容：
xx年10月29日至xx年10月30日，考察小組對“xx公司”及該公司負責的“xx項目”進(jìn)行了考察。會(huì )上考察小組對考察結果進(jìn)行了匯報，與會(huì )人員在聽(tīng)取了匯報后針對考察結果以及合作的可能性進(jìn)行了討論，形成了階段性的意見(jiàn)�，F將會(huì )議的有關(guān)內容紀要如下：
程世洋展示ppt，做匯報工作
1、xx公司基本情況
�。�1）公司情況簡(jiǎn)單介紹
注冊資本：兩千萬(wàn)元（xx年03月17日，未有相關(guān)驗資報告）。股權結構：xx，出資1950萬(wàn)元，持股97.5%，項逢保出資50萬(wàn)元，持股2.5%。（根據xx總介紹，項總股份代持）。法定代表人：xx（實(shí)際控制人）。法人治理：公司領(lǐng)導層意見(jiàn)不一，公司副總和x水有董事長(cháng)意見(jiàn)相左，公司精神面貌不佳，但是公司x總有改革的想法（改組管理，減少副總，增加部門(mén)經(jīng)理的權利）。公司目前為四級建筑開(kāi)發(fā)資質(zhì)，準備升三級。公司曾在xx年xx人雜志第二頁(yè)進(jìn)行宣傳，在銷(xiāo)售中心，有xx總與xx市領(lǐng)導、xx街道辦領(lǐng)導的合影。
�。�2）xx與xx的關(guān)系xx公司與浙江省xx實(shí)業(yè)集團實(shí)際上并無(wú)關(guān)系。x水有與項逢保之前為合作關(guān)系，后項逢保撤資去宿遷，公司名義上保留股份。
�。�3）億和豐達與山河置業(yè)的關(guān)系
周樓嘉苑之前全部為山河置業(yè)的項目，后轉于億和豐達億和豐達與山河置業(yè)關(guān)系待查。
�。�4）億和豐達香格里拉項目介紹
據介紹香格里拉項目為當時(shí)億泰集團與億和豐達合作開(kāi)發(fā)，現項目已完工，x總在香格里拉有兩套房產(chǎn)及十余套車(chē)庫，據介紹估價(jià)為800萬(wàn)左右。香格里拉項目：報表收入5875萬(wàn)，稅金1000萬(wàn)左右，支出5000萬(wàn)左右，不知名占有5500萬(wàn)左右。（分析所得）
2、xx項目基本情況
�。�1）項目地理位置xx北路，xx汽車(chē)站。
�。�2）項目性質(zhì)屬于城中村改造項目
周樓嘉苑項目為北辛街道周樓區域“城中村”改造一期工程。該工程共占地71.4畝，總投資6.9億元，涉及居民326戶(hù)、1158人。共建設11層的居民樓14棟，建筑面積12.6萬(wàn)平方米，722戶(hù)，其中回遷安置面積5.6萬(wàn)平方米、460戶(hù)，可安置周樓居全部和岳莊部分居民入住。北辛街道在市城改辦的直接領(lǐng)導下，在市土地局、規劃局、建設局、財政局和建工局的關(guān)心支持下，按照滕國土掛牌字（xx）第1號出讓公告要求，落實(shí)認購資金8570萬(wàn)元，由山東省山河置業(yè)有限公司于2月12日合法、合規摘牌。
�。�3）目前兩棟商業(yè)大廈的'銷(xiāo)售對象
地下層高為6米，目前正在和沃爾瑪超市進(jìn)行商談，準備在地下一層設立超市，地上1—4層的裙樓設計為百貨商場(chǎng)，目前準備引入的商家為：四季春天、銀泰百貨等。裙樓以上，一棟設計為寫(xiě)字樓，一棟為酒店賓館。據分析：x總打算等沃爾瑪正式入住后，道路修繕完畢，在正式對外發(fā)售商鋪，根據調查，商鋪已銷(xiāo)售部分。
�。�4）根據調查，目前項目投資在1.7億左右，銷(xiāo)售收入在2.2億（x總說(shuō)1.2億左右為項目收入，其他為自身投入）。實(shí)際情況為xx年xx億和豐達置業(yè)從山河置業(yè)購買(mǎi)而來(lái)，實(shí)際土地出讓金一億零陸百萬(wàn)，地上建筑捌仟貳佰萬(wàn)元，共計一億捌仟捌佰萬(wàn)元。
3、相關(guān)協(xié)議情況
�。�1）山東省山河置業(yè)與xx市億和豐達置業(yè)關(guān)于周樓嘉苑項目的轉讓?zhuān)喉椖恳巹澯玫兀?60.292畝，一期71.1478畝，二期89.442畝。
xx年03月28日。
補充協(xié)議：
a.滕國土xx—94號、騰國用xx第114號上在建項目出讓價(jià)格：8200萬(wàn)元，捌仟貳佰萬(wàn)元。稅費乙方承擔。
b.滕國土xx—94號土地出讓價(jià)格：10600萬(wàn)元，壹億陸佰萬(wàn)元整。稅費由乙方承擔。
c.共計花費18800萬(wàn)元。
�。�2）北辛街道與億和豐達置業(yè)的協(xié)議：
主要是同意山東山河置業(yè)將周樓嘉苑項目轉讓給xx市億和豐達置業(yè)。相應的權利義務(wù)及政府承諾的稅費退換全部由億和豐達置業(yè)承擔。
�。�3）購房協(xié)議：
a.認購按揭房款，預付20萬(wàn)元，認購之日兩年內交房。
b.預定按揭房款，預付25萬(wàn)元，未填寫(xiě)交房時(shí)間c進(jìn)房協(xié)議：交付房款的40%，進(jìn)房（交房、可以入�。�。
4、建筑承包情況和工程總結
�。�1）周樓嘉苑3x9x樓，發(fā)包人：山東山河置業(yè)。承建方：xx市張旺建筑工程。20xx年03月26日已完工。
�。�2）周樓嘉苑2x12x13x樓，發(fā)包人：山東山河置業(yè)。承建方：xx遠東建筑工程。20xx年03月26日已完工。
�。�3）周樓嘉苑寫(xiě)字樓賓館發(fā)包人：山東山河置業(yè)。承建方：濟寧明珠建筑。20xx年09月10日只完成框架（一次結構）
�。�4）公司實(shí)際已建成7棟住宅，2棟正在施工，合同不全
�。�5）混凝土合同和鋼材協(xié)議為固定格式化合同，合同內容的約定都比較符合法律法規規定。值得一提的是只有一份混凝土合同為xx年6月1號由xx億和豐達公司簽署的，其余五份為xx年5月20日簽由山東山河置業(yè)簽署，簽署代理人均為鮑水有（xx億和豐達置業(yè)法人代表）。
�。�6）鋼材合同簽署兩份一份為xx年5月由山東山河置業(yè)簽署，另一份為xx年8份xx億和豐達簽署，兩份合同簽署日期間隔比較長(cháng)
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