燉干豆腐的家常做法

燉干豆腐的家常做法

　　干豆腐是東北特產(chǎn)的豆制品，所以也叫“東北干豆腐”。干豆腐的外形與南方的豆腐皮、千張極為相似，營(yíng)養成分也是一樣的，但制作方法不同，口感也有很大區別，又薄又筋道。下面請欣賞小編為大家帶來(lái)燉干豆腐的家常做法，希望對大家有所幫助~

　　燉干豆腐的家常做法步驟

　　1.干豆腐切成條

　　2.先將豬五花肉洗凈，切成小塊，焯水備用

　　3.炒鍋中倒入少許底油，放適量白糖燒到冒泡變色，然后下入五花肉煸炒，上糖色

　　4.小火，盡量多炒一會(huì )，把肉里的油翻炒出來(lái)，然后烹入料酒，放入蔥段、姜片、花椒、八角、香葉繼續煸炒

　　5.然后倒入適量老抽和腐乳汁，最后倒入開(kāi)水，放一個(gè)干辣椒，大火煮開(kāi)后改小火慢慢燉制，干豆腐切成長(cháng)條，打成結

　　6.待鍋中湯汁燉制一半后，放入干豆腐結，加入少量鹽，繼續小火慢燉，湯汁收濃后即可出鍋成盤(pán)了

　　小貼士

　　燉到湯汁收干

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