豆腐燉草魚(yú)的家常做法

豆腐燉草魚(yú)的家常做法

　　草魚(yú)的不僅營(yíng)養豐富，而且味道鮮美。豆腐雖然營(yíng)養豐富，質(zhì)地細嫩。其實(shí)草魚(yú)跟豆類(lèi)混合烹飪，是非常不錯的搭配。以下是豆腐燉草魚(yú)的家常做法，歡迎參考!

　　主料

　　草魚(yú)500克

　　豆腐200克

　　調料

　　醬油15克

　　料酒15克

　　白糖5克

　　大蒜5克

　　做法：

　　1.將草魚(yú)去鱗、內臟洗凈，切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜25克切段。

　　2.炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱，放入魚(yú)段煎炸后，加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火燜煨。

　　3.魚(yú)入味后，放入豆腐塊，大火燒開(kāi)，小火煨煮，燜燒5分鐘后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明雞油，即成。

　　特色：富于營(yíng)養，易于消化吸收。